Рыба в фольге

Ингредиенты:

• филе любой рыбы - 600 гр (у меня был хек),
• лимон - 1 шт,
• сливочное масло - 60 гр.,
• перец молотый черный,
• зелень.
• соль, специи к рыбе.

Способ приготовления:

1. Филе нарезать полосками, посолить, поперчить и посыпать специями к рыбе.
2. Кусочки фольги смазать сливочным маслом и завернуть в них полоски рыбного филе.
3. Жарить в углях 10 мин или в разогретой до 200 градусов С духовке около 20 - 30 минут (в зависимости от величины кусочков и вида рыбы), за 5 минут до приготовления можно фольгу раскрыть, и включить гриль, чтобы образовалась аппетитная корочка.
4. Зелень измельчить, смешать с оставшимся сливочным маслом и солью, смесь охладить.
5. Рыба в фольге готова.
6. Перед подачей на каждую порцию рыбы положить по кусочку масла с зеленью и сбрызнуть лимонным соком, а на гарнир предложить запеченный картофель.

Приятного аппетита!