Рис с мясом

Время приготовления – 1 час.
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Свинина или курица на кости – 600 гр.,
• Морковь – 1 шт.,
• Луковица – 1 шт.,
• Рис – 1 стакан,
• Чеснок (по желанию) – 5 зубочков,
• Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
• Соль, перец и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо режем кусочками.
2. Лук режем кубиками, а морковь трем на мелкой терке.
3. Рис замачиваем в холодной воде (можно на ночь) или промываем 5-6 раз, чтобы ушел лишний крахмал.
4. Разогреваем подсолнечное масло в казанке (кастрюле, глубокой сковородке) и обжариваем в нем мясо со всех сторон.
5. Кладем лук и морковь, перемешиваем и жарим до чуть румяного цвета.
6. Затем добавляем соль, перец, специи, наливаем немного воды (50 мл) и тушим мясо с овощами под крышкой 5 минут.
7. Теперь тонким слоем выкладываем рис, вставляем неочищенные зубчики чеснока и наливаем воду. Как правило, воды нужно в два раза больше чем риса. В нашем случае это будет 2 стакана. Если воду лить на глаз, вода должна покрыть рис на два пальца выше от уровня риса.
8. Убавляем огонь, накрываем казанок крышкой и тушим рис с мясом 15-20 минут.
9. При подаче рис с мясом перемешиваем и выкладываем на порционные тарелки.

 Приятного аппетита!