Вареники с творогом

Ингредиенты:

• Творог (жирный и сухой) – 0,5 кг,
• Мука – 2 стакана,
• Кипяток – 200 мл,
• Сливочное масло – 1 ст. ложка.
• Сахар – 2 ст. ложки,
• Соль - 1/4 ч. ложки,
• Яйца – 2 шт. (1 в тесто, 1 в начинку).

Способ приготовления:

Делаем заварное, сдобное тесто:

1. В миску насыпаем муку, делаем лунку и туда сыпем соль и наливаем кипяток.
2. Быстро размешиваем ложкой, чтобы не появились комочки.
3. Затем кладем сливочное масло и яйцо.
4. Подсыпаем муку и руками вымешиваем тесто.

Консистенция теста - эластичное и не липнет к рукам. Накрываем готовое тесто полотенцем и даем ему отдохнуть примерно час. Если нет времени можно использовать сразу.

• Начинка:

• В творог добавляем сахар, яйцо, хорошо перемешиваем и начинка готова.

1. Теперь наше тесто режем на жгутики (получается 4 штуки), каждый жгутик режем на кусочки, а из кусочков раскатываем лепешки.
2. На середину лепешки кладем нашу начинку и защипываем края.
3. Отвариваем вареники с творогом в чуть подсоленной воде и подаем со сметаной и маслом.

Приятного аппетита!