- Автор Виктория
- Опубликовано в Гарниры из овощей
- Прочитано 6604 раз
Овощи в фольге в духовке
В летний сезон очень легко приготовить такое блюдо, ведь количество и наименование овощей, которое можно использовать, самое разнообразное. Но если уже пришли холода, и в магазине или на рынке сложно купить свежие овощи хорошего качества, возможно, Вам пригодится этот рецепт. А еще если честно ответить на вопрос: «как приготовить быстро, вкусно и полезно» - ответ один – это овощи в фольге в духовке. Надеюсь, у Вас не осталось сомнений по поводу того, приготовить эти овощи или нет. Конечно же, стоит готовить такие овощи и как можно чаще. Чуть забегая вперед, скажу, что мы с Вами подготовленные овощи заправим растительным маслом, присыпем прованскими травами и запечем в фольге. В итоге, без преувеличений, получится великолепная вкуснятина!!! Эти овощи могут заменить салат, могут быть гарниром, а для вегетарианцев – основным блюдом (тем более в эти овощи мы добавим грибочки).
Время приготовления – 50 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 250 гр.,
- Морковь – 1 шт.,
- Помидор – 1-2 шт.,
- Болгарский перец (лучше красный) – 1 шт.,
- Шампиньоны – 150 гр.,
- Спаржевая фасоль – 100 гр.,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
- Соль по вкусу,
- Прованские травы по вкусу,
- Зелень для подачи – 1 ст. ложка,
- Чеснок (по желанию) – 2-3 зубочка.
Способ приготовления:
1. В этом рецепте Вы можете использовать любые овощи, примерно придерживаясь тех, которые использовала я. Например, возьмите еще кабачки, баклажаны и брокколи. Если это блюдо Вы решите подать на праздничный стол, то еще нужно учитывать и красочность. Красивый яркий цвет нам даст морковь, болгарский перец и помидор. Итак, чистим морковь. При помощи специального ножа, делаем на моркови по всей длине углубления.
2. Затем морковь режем кружочками и получаем красивые, аппетитные цветочки.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия.
4. Затем морковь и цветную капусту мы немного проварим (в кипящей воде 4-5 минут), так как они более плотные по сравнению с другими овощами.
5. У болгарского перца удаляем сердцевину, промываем и режем крупными квадратиками.
6. У спаржевой фасоли удаляем хвостики и разрезаем на 2-3 части.
7. Помидор споласкиваем под проточной водой и режем полукружьями.
8. Грибы специально для этого блюда лучше купить маленькие. Тогда из нужно просто промыть. Более крупные грибы режем на 2-3 части.
9. Все овощи подготовили. Теперь берем фольгу, складываем ее вдвое и на середину выкладываем овощи.
10. Посыпаем их по вкусу солью и прованскими травами, а затем поливаем все подсолнечным маслом.
11. И теперь заворачиваем фольгу к центру. У меня было много овощей, и фольга в центре не соединилась, поэтому я накрыла овощи еще одним слоем фольги. Эти овощи помещаем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов С. Затем фольгу убираем и готовим овощи еще минут 5.
12. Вот и все, овощи в фольге в духовке готовы. Присыпаем их небольшим количеством рубленой зелени и чесноком (по желанию) и подаем к столу в горячем виде. Эти овощи вкусны и в холодном виде, но на мой вкус, теплые овощи вкуснее.
Совет
Если у Вас много овощей, разделите их на несколько порций, а затем уложите их, сделав 2-3-4 мешочка из фольги. Тогда овощи можно будет подать каждому гостю в отдельном мешочке.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
