Овощное рагу с курицей в мультиварке

Порций – 4,
Время приготовления – 15 мин,
Время подготовки – 10 мин.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.,
• Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
• Картофель – 3 клубня,
• Лук репчатый – 1 большая головка,
• Цветная капуста (или брокколи) – ¼ - ½ кочана,
• Капуста белокочанная – ¼ кочана,
• Курица – 500 гр. (2 окорочка),
• Томатная паста (у меня был домашний томат) – 2 ст.л.,
• Тмин – 1 ч.л.,
• Зелень резаная (петрушка укроп) – 4 ст.л.,
• Чеснок – 2 больших зубца,
• Свежемолотый черный перец – 0,5 ч.л.,
• Соль – 2 ч.л.

Готовим овощное рагу с курицей в мультиварке так:

1. Все овощи тщательно моем и протираем насухо бумажными полотенцами.
2. Морковь и кабачок режем вдоль пополам, а затем нарезаем полукружьями. 

   Кожица у кабачка полностью съедобна , поэтому, если кабачок молодой, то ее можно не срезать.

3. Белокочанную капусту рубим кубиками, не забыв предварительно удалить вялые верхние листья. 
4. Картофель с луком чистим и нарезаем - картофель суповыми кубиками, а лук измельчаем произвольно. 
5. Курицу моем, обсушиваем и разделываем порционными кусочками.
6. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия.

   Цветная капуста очень быстро готовится и многим такая капуста нравится твердой в блюде. Для этого ее нужно отварить 3 минуты в кипящей подсоленной воде, а затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой, чтобы остановить приготовление. Добавлять такую капусту нужно в готовое блюдо, после того, как крышка муьтиварки открыта. Я же люблю такую капусту в любом виде, да и мороки меньше, если цветную капусту добавить непосредственно в мультиварку, поэтому загрузим ее вместе с остальными овощами.

7. Итак, в чашу мультиварки загружаем подготовленные овощи: 

   Морковь

   Кабачок

   Цветную и белокочанную капусту

   Картофель

   Лук

8. Затем добавляем курицу и томатную пасту (ее не нужно разводить водой, так как овощи дадут много сока), солим и приправляем черным молотым перчиком и тмином.
9. Все перемешиваем.
   

   Перемешивать содержимое мультиварки очень удобно руками.

10. Закрываем крышку мультииварки и ставим режим "мясо".
    

    У меня мультиварка с функцией скороварки, поэтому 15 минут – достаточное время для приготовления рагу, но если у вас такой функции нет, то время нужно выставить в районе 30 минут.
    

    
11. Овощное рагу с курицей в мультиварке готово, выкладываем его по тарелкам, сверху присыпаем резаной зеленью и чесноком, а для пикантонсти можно еще приправить черным свежемолотым черным перцем. 

    Совет.

    Кроме вышеуказанных овощей в ингредиентах, можно также добавить 1 стручок красного сладкого перца, ¼ стручка жгучего перчика, молодой стручковый горошек или спаржевую фасоль, кочанчики брюссельской капусты.

    Приятного аппетита!