Апрель 9
Автор Вика
Опубликовано в Гарниры из овощей
Прочитано 6460 раз

Овощи на гарнир

4.8 из 5 всего 12 голосов

Любой диетолог рекомендует мясо «прятать» в овощах. И это не только полезно, но и вкусно. Если Вы будете готовить овощи на гарнир летом, то со свежими и сочными ингредиентами не будет проблем. А вот весной и зимой, это чаще всего замороженные овощи. У нас зимний вариант, поэтому в этом гарнире мы будем использовать и свежие, и замороженные овощи. Конечно же, при заморозке теряется какое-то количество витаминов, но это допустимо в холодный период года, когда организм так нуждается в овощах.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Лук – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Болгарский перец – 2 шт.,
Спаржа – 100 гр.,
Брюссельская капуста – 100 гр.,
Горошек (по желанию) – 100 гр.,
Соль по вкусу,
Прованские травы – 1 ст. ложка,
Подсолнечное масло - 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

Лук очищаем и режем кусочками.
Морковь очищаем, промываем и режем полукольцами.
Теперь подготавливаем остальные овощи: вынимаем болгарский перец, брюссельскую капусту и спаржу из морозилки и размораживаем.
Я готовила овощи зимой, поэтому перец, капуста и спаржа у меня были мороженые, но из свежих овощей это блюдо получается еще вкуснее.
Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем первым лук.
Немного тушим и добавляем морковь.
Морковь - самый твердый ингредиент в нашем блюде, поэтому будем тушить ее до мягкости, около 6 - 10 минут, в зависимости от сорта морковки и калибра нарезки.
Затем кладем размороженные овощи, солим по вкусу.
Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.

Отличным овощем, который способен объединить все ингредиенты, является помидор. Если есть – можно добавить один, порезанный дольками.

Овощи на гарнир готовы, подайте к ним сочный кусочек мяса (отбивную, эскалоп, стейк), рыбы или мясную котлету.
Если любите пряности, посыпьте овощи прованскими травами. Овощи на гарнир к мясу готов.

Совет

В гарнир можно добавить шампиньоны, горошек или кукурузу. А рецепт овощного гарнира, который запечен в духовке, читайте здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория