Овощи на гарнир

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

• Лук – 2 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Болгарский перец – 2 шт.,
• Спаржа – 100 гр.,
• Брюссельская капуста – 100 гр.,
• Горошек (по желанию) – 100 гр.,
• Соль по вкусу,
• Прованские травы – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло - 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Лук очищаем и режем кусочками.
2. Морковь очищаем, промываем и режем полукольцами.
3. Теперь подготавливаем остальные овощи: вынимаем болгарский перец, брюссельскую капусту и спаржу из морозилки и размораживаем. 

   Я готовила овощи зимой, поэтому перец, капуста и спаржа у меня были мороженые, но из свежих овощей это блюдо получается еще вкуснее.

4. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем первым лук. 
5. Немного тушим и добавляем морковь.

   Морковь - самый твердый ингредиент в нашем блюде, поэтому будем тушить ее до мягкости, около 6 - 10 минут, в зависимости от сорта морковки и калибра нарезки.

   
6. Затем кладем размороженные овощи, солим по вкусу. 
7. Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут. 

Отличным овощем, который способен объединить все ингредиенты, является помидор. Если есть – можно добавить один, порезанный дольками.

8. Овощи на гарнир готовы, подайте к ним сочный кусочек мяса (отбивную, эскалоп, стейк), рыбы или мясную котлету. 

   Если любите пряности, посыпьте овощи прованскими травами. Овощи на гарнир к мясу готов.

   Совет

   В гарнир можно добавить шампиньоны, горошек или кукурузу. А рецепт овощного гарнира, который запечен в духовке, читайте здесь.

    Приятного аппетита! Ваша Виктория