Клубнично-ореховый кекс

Ингредиенты: 

• мука высшего сорта - 140 гр.,
• мука крупного помола - 120 гр.,
• разрыхлитель - 2 ч.л.,
• сода - 0,5 ч.л.,
• молотая корица - 0,5 ч.л.,
• измельченные грецкие орехи - 60 гр.,
• клубника - 200 гр.,
• яйцо - 1 шт.,
• сахар - 200 гр.,
• ванильный сахар - 1 пакетик,
• йогурт - 250 гр.,
• растительное масло,
• уксус,
• соль.

Способ приготовления:

1. Просеиваем муку высшего сорта и перемешиваем с мукой грубого помола, грецкими орехами, содой (гасим ее уксусом для надежности, хотя можно и не гасить), корицей и добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Моем клубнику, удаляем плодоножки и крупно нарезаем.
3. Взбиваем миксером яйцо, добавляем сахар и йогурт, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. В конце замешиваения добавляем клубнику.
4. Смазываем формы маслом и наполняем тестом.
5. Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности в течение 20-25 мин (хотя это время во многом зависит от объема формы и теплотворной способности духовки).
6. Затем вынимаем из духовки, даем остыть минут 5 – 10 и извлекаем наш клубнично-ореховый кекс из формочек.

Приятного аппетита!