Блюда с клубникой

Рецепт крюшона не имеет определенного состава и крепости. В их приготовлении самое главное, это понять систему, по которой можно приготовить этот напиток. По своей сути, крюшон – это алкогольный или безалкогольный напиток на основе различных фруктов. Кстати, рецепт безалкогольного крюшона можно прочитать здесь. Алкогольные крюшоны бывают крепкие (с добавлением коньяка) и не крепкие (на основе вин). Вкусовая гамма фруктов в крюшоне должна быть подобрана так, чтобы каждый компонент не забивал вкус и аромат другого компонента. В данном рецепте мы будем сочетать аромат персиков и вкус клубники, которые друг друга дополняют, а черешня является нейтральной и заполнит остальные вкусовые ниши.

Клубничное вино можно изготовить из самой неликвидной клубники, которой огромное мколичество в сезон сбора. Ну не выбрасывать же такое добро, а клубника для этого рецепта подойдет даже подпортившаяся и даже со следами начинающегося гниения, все равно получится очень вкусно (брожение и водка убьет всю заразу от гниения). А зимой, если конечно вино доживет до зимы :), Вы будете вспоминать о тех временах, когда клубники было столько, что даже приходилось из нее делать вино.

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А делается такой тортик элементарно, самое трудное, это приготовить корж для основы.

Молочный кисель – многим он нравится, а многим не по вкусу, но вероятнее всего его не любят те, кто никогда не пробовал по-настоящему вкусный молочный кисель. Сегодня мы приготовим 2 варианта киселя - летний и зимний вариант. Наиболее вкусный молочный кисель получается тогда, когда в нем присутствуют ароматизирующие натуральные добавки, например: клубника, малина,ананас, вишня, персик или даже морковь..

 Клубничный коктейль с текилой - Великолепный освежающий напиток в июне и июле, когда созревает клубника. 

Рис с клубничным вареньем - прекрасный вариант десертного блюда, которое может стать основным. Такой рис особенно любят дети.

порций – 3,
время приготовления – 30 мин.

Во время сбора клубники, ее столько, что можно проводить эксперименты и готовить разные блюда на ее основе сколько душе угодно. И вот к чему меня привели эти эксперименты (в хорошем смысле этого слова) – клубничный мусс.

Порций – 2 шт.,

Время приготовления – 15 минут (+ 2 часа для застывания)

Всегда готовлю этот клубничный сорбет в период сбора клубники. В этом рецепте есть немного рома, чтобы предотвратить полное промерзание клубничной массы, но его совсем не слышно в самом сорбете, если же Вам алкоголь противопоказан или Вы принципиально не хотите с ним готовить, то на сайте есть множество рецептов сорбета, в котором достаточно заменить только основной ингредиент, допустим малину и приготовить малиновый сорбет, но только с клубникой.