логотип приятного аппетита



Фаршированный перец в томатном соусе

4.3 из 5 всего 21 голосов

Фаршированный перец, да в томатном соусе готовим очень часто в сезон свежего болгарского перца, который прямо с грядки. Уплетаем за обе щеки и добавки не забываем попросить. Рекомендую этот рецепт, готовится без проблем: легко и быстро, а в результате получается вкусно и недорого.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 55 минут.
Порций – 4-5.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец среднего размера – 8-10 шт.,
  • Рис сырой – 70 гр.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковка – 1 шт.,
  • Мякоть свинины (можно свино-говяжий фарш или свиной) – 500 гр.,
  • Томатная паста – 1,5 ст. ложки,
  • Рафинированное масло для зажарки,
  • Сахар белый – 1 ч. ложка,
  • Уксус (9%) – где-то 1 ст. ложка,
  • Соль, перец молотый по вкусу, лаврушка,
  • Зелень, зеленый лук, сметана для подачи.

Способ приготовления:

1. Для фаршированного перца можно купить готовый фарш, а можно купить мякоть свинины с небольшим количеством жирка и перекрутить его на мясорубке. Времени на это уйдет больше, но будет очень по-домашнему, что за уши не оттянешь. У меня был свино-говяжий фарш, купленный у проверенного мясника. Итак, фарш выкладываем в миску. Добавляем очищенную от шелухи луковицу (трем на мелкой терке), рис, солим, перчим и перемешиваем.

лук на терке и рис в фарше 

2. В процессе приготовления рис будет набухать, и для того чтобы начинка была сочной и мягкой в фарш наливаем обычной воды где-то стакан и снова перемешиваем. Фарш должен быть жидким. Это критерий, по которому Вы будете знать, сколько воды добавлять. Начинка готова. 

вода в фарш

3. Как подготовить перец? Срезаем у него верхушку вместе с хвостиком, а небольшой ложечкой достаем перепонки с семенами. Затем промываем перец и складываем на тарелке.

подготовленный сладкий перец

4. Теперь перец начиняем.

фаршируем перец

5. А затем устанавливаем его плотно друг к другу в кастрюлю. Заливаем подсоленной водой или бульон, чтобы он полностью был в жидкости, и ставим на плиту. После того как вода закипит, огонь убавляем и готовим перец под крышкой минут 20-25.перец фаршированный в бульоне

6. Осталось приготовить зажарку. Чистим вторую луковицу и морковь. Морковь промываем и трем на крупной терке, а лук рубим кубиками.

лук с морковью

7. Теперь обжариваем овощи на рафинированном масле и добавляем томатную пасту, разведенную в воде (стакан воды). Для более пикантного вкуса в зажарку добавляем сахар, уксус, все перемешиваем и тушим 3-5 минут.

томат в заправку для перца

8. Теперь перекладываем зажарку в кастрюлю с болгарским перцем.

перец фаршированный в томате

 9. За 3 минуты до готовности кладем лаврушечку. Наш фаршированный перец в томатном соусе готов. Если есть возможность, дать перцу настояться (хотя бы минут 20), это будет оправданно, так как он станет еще вкуснее. Перец подаем в порционных тарелках, полив томатным соусом и сметаной. Украшаем сверху рубленой зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Свинина с сыром Рецепт тефтелей с рисом »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+3 # Ирина 01.10.2016 10:29
Очень вкусно получилось, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+1 # Виктория 05.10.2016 09:28
Рада за Вас, удачи Вам во всех начинаниях!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Окорочка в духовке

В нашей стране самое распространенное и доступное по цене куриное мясо. Поэтому, если хочется накормить семью быстро, вкусно и недорого – готовлю окорочка в духовке. А так как куриные окорочка еще просты и легки в приготовлении, готовлю их достаточно часто. Есть множество вариантов, как вкусно приго...

02-02-2015 Просмотров: 4407 Виктория

Окорочка в духовке

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 2416 Виктория

Как приготовить тефтели

С говядиной

Мясо на гриле

Мясо на гриле – это очень простое, но вкусное блюдо, а весь секрет в правильном выборе мяса, маринаде и времени жарки, а также мариновки.

26-02-2016 Просмотров: 2594 Виктория

Мясо на гриле

С говядиной

Рулетики из говядины с орехами

 Рулетики из говядины с орехами - эти рулетики готовятся в томатном соусе и с начинкой из грецких орехов, получается очень вкусно. Такие рулетики можно поставить на любой стол - можно подать их на праздник, как отдельное блюдо, а можно в будни, с гарниром из макарон.

04-04-2013 Просмотров: 2134 Вика

Рулетики из говядины с орехами

Гарниры из овощей

Жареные овощи

Жареные овощи на сковороде, как палочка-выручалочка: когда времени в обрез, а кушать хочется, из таких овощей получается отличный гарнир. Для праздника эти овощи можно предложить в виде закуски. Тогда каждый овощ (баклажан, кабачок, перец) нужно обжарить на отдельной сковороде, немного остудить, а з...

21-08-2014 Просмотров: 2066 Виктория

Жареные овощи

С курицей

Рагу из курицы

Рагу из курицы должна уметь готовить любая женщина, потому что от этого блюда невозможно оторваться, пока оно не закончится. Не убедила? Приготовьте, и все поймете. Готовится рагу легко и просто из самых обычных продуктов. Акцентами в приготовлении рагу можно считать зубок чеснока и листок лаврового...

03-04-2013 Просмотров: 5392 Виктория

Рагу из курицы

С говядиной

Бифштекс в ореховой корочке

Бифштекс в ореховой корочке - очень вкусный бифштекс с гарниром из тушеных овощей. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 2625 Вика

Бифштекс в ореховой корочке