- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощи и грибы
- Прочитано 5180 раз
Баклажаны как грибы
Сам рецепт кажется нереальным, потому что все делается очень просто. Подруга предложила не тратить понапрасну время, а быстро приготовить эти баклажаны как грибы. Приготовила, и осталась очень довольна.
Время приготовления – 1 час.
Количество – 3 банки по 1 литру (3 литра).
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 кг,
Для рассола:
- Вода – 2 л,
- Соль – 90 гр.,
- Уксус (9%) – 125 мл.
Способ приготовления:
- Баклажаны промываю под проточной водой, удаляю хвостики и очищаю от кожуры (делаю это специальным ножом, который изначально предлагался, как нож для картофеля).
- Разрезаю баклажаны посередине, но не до конца.
- Опускаю их в кипящую воду и провариваю минут 10, пока они не станут мягкими.
- Для рассола кипячу 2 литра воды и добавляю в нее соль и уксус.
- Отваренные баклажаны складываю в стерилизованные однолитровые банки, заливаю их кипящим рассолом и закупориваю.
- Обычно банки переворачиваю и укутываю до полного остывания. Храню в прохладном месте.
- При подаче на стол, баклажаны режу кубиками, поливаю подсолнечным маслом, а сверху притрушиваю рубленым зеленым или репчатым луком (какой в доме найдется). Получается очень вкусный салат, немного напоминающий вкус грибов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий