Грибной жульен с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары – 400 гр.,
• Грибы – 400 гр.,,
• Сметана - 2 ст. ложки,
• Сыр (твердых сортов) - 300 гр.,
• Сливки (20%) - 300мл,
• Укроп (нарезанный) - 1 ст. ложка,
• Мука - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Кальмары очистить и проварить в подсоленной воде 4 минуты. Достать, остудить и нарезать полосками.
2. Грибы и лук порезать и обжарить на растительном масле.
3. Соединить кальмары с грибной массой и половиной натертого сыра, хорошо перемешать.
4. На сухой сковороде чуть обжарить муку, добавить сливки, сметану, укроп, соль, перец. Довести соус до кипения (все время помешивать).
5. Соединить соус с кальмарами игрибами, перемешать.
6. Разложить массу по кокотницам, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 25-30 минут при 180 С.
7. Грибной жульен с кальмарами - это прекрасное праздничное блюдо. 

Приятного аппетита!