- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные закуски
- Прочитано 6607 раз
Грибной жульен с кальмарами
Грибной жульен с кальмарами - грибы и кальмары очень удачно сочетаются в этом варианте. Вкус как в ресторане, нежный и пикантный.
Ингредиенты:
- Кальмары – 400 гр.,
- Грибы – 400 гр.,,
- Сметана - 2 ст. ложки,
- Сыр (твердых сортов) - 300 гр.,
- Сливки (20%) - 300мл,
- Укроп (нарезанный) - 1 ст. ложка,
- Мука - 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Кальмары очистить и проварить в подсоленной воде 4 минуты. Достать, остудить и нарезать полосками.
- Грибы и лук порезать и обжарить на растительном масле.
- Соединить кальмары с грибной массой и половиной натертого сыра, хорошо перемешать.
- На сухой сковороде чуть обжарить муку, добавить сливки, сметану, укроп, соль, перец. Довести соус до кипения (все время помешивать).
- Соединить соус с кальмарами игрибами, перемешать.
- Разложить массу по кокотницам, посыпать оставшимся тертым сыром и запекать 25-30 минут при 180 С.
- Грибной жульен с кальмарами - это прекрасное праздничное блюдо.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий