логотип приятного аппетита



Ветчина с сыром в тесте

5.0 из 5 всего 2 голосов

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже вкусно, но мы приготовим сегодня дрожжевое тесто и в него упакуем начинку.

Количество – 4 шт.,
Время приготовления – 30 мин (+2,5 часа для поднятия теста).

Ингредиенты:

или, если готовим дрожжевое тесто, то
Для теста:

  • Мука – 200 гр.,
  • Сахар – 15 гр.,
  • Соль – 0,25 ч.л.,
  • Сухие дрожжи – 2 гр. (0,5 ч.л.,) или живые – 6 – 7 гр.(1,5 ч.л.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вода – 100 мл,
  • Масло сливочное - 15 гр.

Для начинки:

  • Ветчина – 4 ломтика (200 - 300 гр.),
  • Сыр (наиболее вкусно получается с оригинальными сырами, например, с чеддером и т.п.) – 80 гр.

Для украшения:

  • Кунжут (белый или черный) - щепотка.

Способ приготовления:

  1. Соединяем все ингредиенты для теста и вымешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар и оставляем в миске, под пленкой или влажным полотенцем, примерно на 1,5 – 2 часа, чтобы дрожжи начали работать и тесто поднялось. Более подробно о том, как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать здесь или здесь (сдобное тесто для пирожков).

    Если тесто слоеное или покупное, то все верхние этапы пропускаем.

  2. Нарезаем ветчину на 4 ломтика, а сыр на 4 брусочка.
  3. На центр ломтика ветчины выкладываем брусочек сыра и сворачиваем рулетикомветчина и сыр
  4. Отстоявшееся и поднявшееся тесто еще раз обминаем и делим примерно на 4 части. Скатываем из этих частей 4 шара, оставляем их под крышкой (чтобы не обветрилось) на 15 минут.
  5. Раскатываем тесто на прямоугольники со сторонами, примерно, 18х9 см.

    Если Вы используете слоеное тесто, то его так же раскатываем то толщины около 3-х мм с размером пласта 18х9 см, как и обычное тесто.

  6. Выкладываем на тесто рулетик из ветчины с сыром и формируем колбаску, завернув начинку в тесто.

    Чтобы слоеное тесто не развернулось во время выпекания, а оно может это сделать, края соприкосновения теста следует промазать немного взбитым яйцом.

     тесто с сыром и ветчиной на фольге
  7. Разогреваем духовку до 190 градусов С.
  8. Если тесто слоеное, то подготовленные булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, помещаем на устеленный пергаментом или смазанной маслом фольгой противень и отправляем в разогретую духовку на 18 – 20 минут.
  9. Если тесто приготовлено по нашему рецепту, то свернутым булочкам нужно дать немного полежать на противне, без выпекания, хотя бы полчаса, чтобы тесто подошло уже непосредственно в изделии.
  10. Отстоявшиеся булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и также отправляем на противне с пергаментом или смазанной маслом фольгой в духовку на 20 минут. 

Совет

Если в ветчину завернуть вместе с сыром четвертинку соленого или маринованного огурчика (пикуль, корнишон), то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сдобное тесто для пирожков Пирог с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медовые кексы

Медовые кексы - очень вкусная выпечка к чаю, которую оценят не только дети, но и взрослые. Время приготовления – 40 минут. Количество – 16 - 18 штук.

23-02-2013 Просмотров: 12041 Виктория

Медовые кексы

Сладкая выпечка

Яблоки в платочках

Яблоки в платочках - это незаменимый рецепт печенья, которое можно готовить круглый год. Тесто, в которое мы будем укутывать наши яблоки, будет песочное или слоеное. Слоеное тесто мы купим в магазине, а вот песочное приготовим вместе прямо сейчас. Если есть особое желание приготовить слоеное тесто с...

26-04-2013 Просмотров: 14549 Виктория

Яблоки в платочках

Сладкая выпечка

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенный пирог в мультиварке – это превосходный рецепт для тех, кто следит за своим весом, т.к. используется не мука, а кукурузный крахмал, который не способствует набору лишних кг.

30-12-2015 Просмотров: 3327 Moskova

Тыквенный пирог в мультиварке

Сладкая выпечка

Печенье с творожным кремом и глазурью

Печенье с творожным кремом и глазурью - нежное печенье в шоколадной глазури, получается очень вкусно, ни один магазинный вариант и рядом не стоял :).

25-03-2013 Просмотров: 4000 Вика

Печенье с творожным кремом и г…

Сладкая выпечка

Пирог с виноградом

Пирог с виноградом – этот пирог украшается виноградом и взбитыми сливками, а в качестве начинки в нем ореховая паста и лимонный крем, получается неимоверно вкусно. Порций – 10,Время приготовления – 3 часа. ...

31-03-2015 Просмотров: 3842 Александр

Пирог с виноградом