логотип приятного аппетита



Ветчина с сыром в тесте

5.0 из 5 всего 2 голосов

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже вкусно, но мы приготовим сегодня дрожжевое тесто и в него упакуем начинку.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 4 шт.,
Время приготовления – 30 мин (+2,5 часа для поднятия теста).

Ингредиенты:

или, если готовим дрожжевое тесто, то
Для теста:

  • Мука – 200 гр.,
  • Сахар – 15 гр.,
  • Соль – 0,25 ч.л.,
  • Сухие дрожжи – 2 гр. (0,5 ч.л.,) или живые – 6 – 7 гр.(1,5 ч.л.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вода – 100 мл,
  • Масло сливочное - 15 гр.

Для начинки:

  • Ветчина – 4 ломтика (200 - 300 гр.),
  • Сыр (наиболее вкусно получается с оригинальными сырами, например, с чеддером и т.п.) – 80 гр.

Для украшения:

  • Кунжут (белый или черный) - щепотка.

Способ приготовления:

  1. Соединяем все ингредиенты для теста и вымешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар и оставляем в миске, под пленкой или влажным полотенцем, примерно на 1,5 – 2 часа, чтобы дрожжи начали работать и тесто поднялось. Более подробно о том, как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать здесь или здесь (сдобное тесто для пирожков).

    Если тесто слоеное или покупное, то все верхние этапы пропускаем.

  2. Нарезаем ветчину на 4 ломтика, а сыр на 4 брусочка.
  3. На центр ломтика ветчины выкладываем брусочек сыра и сворачиваем рулетикомветчина и сыр
  4. Отстоявшееся и поднявшееся тесто еще раз обминаем и делим примерно на 4 части. Скатываем из этих частей 4 шара, оставляем их под крышкой (чтобы не обветрилось) на 15 минут.
  5. Раскатываем тесто на прямоугольники со сторонами, примерно, 18х9 см.

    Если Вы используете слоеное тесто, то его так же раскатываем то толщины около 3-х мм с размером пласта 18х9 см, как и обычное тесто.

  6. Выкладываем на тесто рулетик из ветчины с сыром и формируем колбаску, завернув начинку в тесто.

    Чтобы слоеное тесто не развернулось во время выпекания, а оно может это сделать, края соприкосновения теста следует промазать немного взбитым яйцом.

     тесто с сыром и ветчиной на фольге
  7. Разогреваем духовку до 190 градусов С.
  8. Если тесто слоеное, то подготовленные булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, помещаем на устеленный пергаментом или смазанной маслом фольгой противень и отправляем в разогретую духовку на 18 – 20 минут.
  9. Если тесто приготовлено по нашему рецепту, то свернутым булочкам нужно дать немного полежать на противне, без выпекания, хотя бы полчаса, чтобы тесто подошло уже непосредственно в изделии.
  10. Отстоявшиеся булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и также отправляем на противне с пергаментом или смазанной маслом фольгой в духовку на 20 минут. 

Совет

Если в ветчину завернуть вместе с сыром четвертинку соленого или маринованного огурчика (пикуль, корнишон), то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сдобное тесто для пирожков Пирог с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Кунжутное печенье

Кунжутное печенье – хрустящая прелесть, которая заставляет потянуться за новой печенюшкой, как только вы доели предыдущую. Помимо того, что это очень вкусное печенье, так оно еще и полезное, так как в состав кунжута входит витамин В и E, витамины группы А и С, микроэлементы: цинк, магний, железо, фо...

09-04-2017 Просмотров: 2100 Виктория

Кунжутное печенье

Сладкая выпечка

Рецепт торта "Прага"

Торт «Прага» - великолепный торт, у которого существует целая армия поклонников как в Европе, так и в странах бывшего СНГ. Когда-то его подавали во всех уважающих себя ресторанах, да и сейчас, если заведение солидное, то в меню наверняка есть этот сладкий шедевр кулинарного мастерства. Рецепт торта ...

21-10-2014 Просмотров: 5712 Вика

Рецепт торта "Прага"

Сладкая выпечка

Яблоки в платочках

Яблоки в платочках - это незаменимый рецепт печенья, которое можно готовить круглый год. Тесто, в которое мы будем укутывать наши яблоки, будет песочное или слоеное. Слоеное тесто мы купим в магазине, а вот песочное приготовим вместе прямо сейчас. Если есть особое желание приготовить слоеное тесто с...

26-04-2013 Просмотров: 8188 Виктория

Яблоки в платочках