логотип приятного аппетита



Ветчина с сыром в тесте

5.0 из 5 всего 2 голосов

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже вкусно, но мы приготовим сегодня дрожжевое тесто и в него упакуем начинку.

Количество – 4 шт.,
Время приготовления – 30 мин (+2,5 часа для поднятия теста).

Ингредиенты:

или, если готовим дрожжевое тесто, то
Для теста:

  • Мука – 200 гр.,
  • Сахар – 15 гр.,
  • Соль – 0,25 ч.л.,
  • Сухие дрожжи – 2 гр. (0,5 ч.л.,) или живые – 6 – 7 гр.(1,5 ч.л.),
  • Яйца – 2 шт.,
  • Вода – 100 мл,
  • Масло сливочное - 15 гр.

Для начинки:

  • Ветчина – 4 ломтика (200 - 300 гр.),
  • Сыр (наиболее вкусно получается с оригинальными сырами, например, с чеддером и т.п.) – 80 гр.

Для украшения:

  • Кунжут (белый или черный) - щепотка.

Способ приготовления:

  1. Соединяем все ингредиенты для теста и вымешиваем гладкое тесто. Скатываем тесто в шар и оставляем в миске, под пленкой или влажным полотенцем, примерно на 1,5 – 2 часа, чтобы дрожжи начали работать и тесто поднялось. Более подробно о том, как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать здесь или здесь (сдобное тесто для пирожков).

    Если тесто слоеное или покупное, то все верхние этапы пропускаем.

  2. Нарезаем ветчину на 4 ломтика, а сыр на 4 брусочка.
  3. На центр ломтика ветчины выкладываем брусочек сыра и сворачиваем рулетикомветчина и сыр
  4. Отстоявшееся и поднявшееся тесто еще раз обминаем и делим примерно на 4 части. Скатываем из этих частей 4 шара, оставляем их под крышкой (чтобы не обветрилось) на 15 минут.
  5. Раскатываем тесто на прямоугольники со сторонами, примерно, 18х9 см.

    Если Вы используете слоеное тесто, то его так же раскатываем то толщины около 3-х мм с размером пласта 18х9 см, как и обычное тесто.

  6. Выкладываем на тесто рулетик из ветчины с сыром и формируем колбаску, завернув начинку в тесто.

    Чтобы слоеное тесто не развернулось во время выпекания, а оно может это сделать, края соприкосновения теста следует промазать немного взбитым яйцом.

     тесто с сыром и ветчиной на фольге
  7. Разогреваем духовку до 190 градусов С.
  8. Если тесто слоеное, то подготовленные булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, помещаем на устеленный пергаментом или смазанной маслом фольгой противень и отправляем в разогретую духовку на 18 – 20 минут.
  9. Если тесто приготовлено по нашему рецепту, то свернутым булочкам нужно дать немного полежать на противне, без выпекания, хотя бы полчаса, чтобы тесто подошло уже непосредственно в изделии.
  10. Отстоявшиеся булочки смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и также отправляем на противне с пергаментом или смазанной маслом фольгой в духовку на 20 минут. 

Совет

Если в ветчину завернуть вместе с сыром четвертинку соленого или маринованного огурчика (пикуль, корнишон), то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Сдобное тесто для пирожков Пирог с овощами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Несладкая выпечка

Самса с мясом

Нельзя путать самсу и пирожки с мясом, это абсолютно разные блюда, тоже самое, что обозвать уху рыбным супом, или плов - рисовой кашей. Настоящая узбекская самса с мясом, это просто праздник. Время приготовления – 40 мин.Порций - 10 - 12 шт. ...

21-06-2013 Просмотров: 7695 Вика

Самса с мясом

Сладкая выпечка

Рецепт овсяного печенья

 Рецепт овсяного печенья прост, как и все гениальное, а для разнообразия мы добавим в него курагу. Это прекрасное печенье для завтрака или полдника, подайте к нему компот, кисель или ряженку с вареньем, и настроение у Вашего ребенка будет приподнято весь день.

24-11-2014 Просмотров: 3484 Вика

Рецепт овсяного печенья

Сладкая выпечка

Лимонный кекс

Лимонный кекс - лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.

09-02-2013 Просмотров: 18909 Вика

Лимонный кекс

Несладкая выпечка

Маффины с сыром

Маффины с сыром – это чудесные мини-кексы, которые оценят вегетарианцы и все любители сыра. Аромат сыра, яркая игра желтого и белого, вкус зеленого лука, а так же сладость теста сделают свое дело в этом многосложном вкусовом аккорде под названием – маффины с сыром.

10-08-2015 Просмотров: 3297 Вика

Маффины с сыром

Сладкая выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти  здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :) ...

09-02-2013 Просмотров: 6860 Виктория

Шарлотка с яблоками

Сладкая выпечка

Армянская гата

(армянская кухня)    Армянская гата - это один из наиболее популярных в Ереване десертов. Бесспорно, настоящий калорийный беспредел. Но армяне, славятся своим долгожительством и многие века не изменяют свои рецепты. Главное – не использовать никаких искусственных ингредиентов, и точно придерживатьс...

17-04-2013 Просмотров: 7269 Вика

Армянская гата