логотип приятного аппетита



Икра из сухих грибов

5.0 из 5 всего 4 голосов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и как закуска к любому торжеству икра из сухих грибов всегда украсит Ваш стол.

Подготовка продуктов – 30 мин,

Приготовление блюда – 30 мин,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Икра из сухих грибов готовится так:

  1. Зальем заранее сухие грибы горячей водой и подождем, пока они не размягчатся. Все решает сорт грибов и качество просушки. Если по истечении 3-х часов грибы не размягчатся нужно  проварить их минут 20 (желательно в скороварке), если нет скороварки, уваривайте, постоянно пробуя на мягкость.
  2. Для приготовления икры бульон не нужен, поэтому грибы профильтруем через ситечко, промоем их в проточной воде и обсушим. Отварим яйцо (варим 10 минут) очистим его от скорлупы. Избавимся от внешней кожуры в чесноке и луке. Нашинкуем. Берем морковь, очищаем ее с помощью ножа или тщательно вымываем щеткой, чтобы в порах не остались грязных включений. Нарезаем крупными кусками.
  3. Хорошо разогреваем сковородку, добавляем  растительное масло (в нашем случае оливковое) и жарим на огне (не сильном) сначала 5 минут лук, не забывая помешивать, потом кладем морковь и тушим вместе с луком еще 5 минут; прибавляем к ним отваренные грибы и продолжаем  жарить на небольшом огне.
  4. Грибы подрумянились, выключаем огонь и  ждем, пока все остынет.
  5. Отваренное яйцо крупно режем.
  6. Загружаем все приготовленные овощи в блендер. Прокручиваем, пока все не превратится в однородную массу,
  7. Выложим икру в глубокую, небольшую тарелку, добавляем  в нее майонез, соль, свежемолотый черный перец, хорошо вымешиваем. Теперь вынесем ее в любое прохладное место и подождем, когда икра настоится.
  8. Наша икра из сухих грибов готова.

Совет

Лучше всего для икры из сухих грибов подойдет заправка, приготовленная с добавлением оливкового майонеза, но хорош майонез, приготовленный собственными руками. Икра из опят и белых грибов будет намного вкуснее, но право выбора за Вами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в сливочном соусе Грибное масло »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яичница с луком

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо. Порций - 1 Время приготовления - 20 мин. ...

27-04-2015 Просмотров: 1930 Вика

Яичница с луком

Рыбные закуски

Жареные креветки

(тайская кухня) Жареные креветки – это блюдо родом из тайской кухни, но получается настолько вкусно, что их можно подать и к пиву, и к пасте и просто, как очень вкусную закуску на любой стол или пикник. Креветки остаются вкусными и сочными даже в холодном состоянии. В меру остренькие и пикантные, а...

27-01-2015 Просмотров: 3257 Виктория

Жареные креветки

Мясные закуски

Шашлычок из фарша

Шашлычок из фарша еще можно назвать луковый шашлычок или шашлычок в луковых дольках. Нанизывают такие шашлычки на шпажки, а готовят на мангале, гриле или в духовке, а на столе они смотрятся очень необычно, и всегда у окружающих возникает вопрос, а что это. Ничего сложного в приготовлении, и быстро, ...

29-01-2015 Просмотров: 2236 Виктория

Шашлычок из фарша

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 2267 Виктория

Закуска из творога

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 1808 Вика

Пицца с грибами

Другие закуски

Омлет с колбасой

Как-то окунулась я в изучение приготовления омлетов. Самый мой любимый омлет – это омлет с зеленым луком: нежный, вкусный, пальчики оближешь. На сайте есть рецепт, на случай, если Вы захотите приготовить. Мужу нравится омлет в духовке: он получается упругий и сочный. А вот омлет с колбасой получился...

30-07-2014 Просмотров: 2411 Виктория

Омлет с колбасой