логотип приятного аппетита



Икра из сухих грибов

5.0 из 5 всего 4 голосов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и как закуска к любому торжеству икра из сухих грибов всегда украсит Ваш стол.

Подготовка продуктов – 30 мин,

Приготовление блюда – 30 мин,

Количество порций – 4.

Ингредиенты:

Икра из сухих грибов готовится так:

  1. Зальем заранее сухие грибы горячей водой и подождем, пока они не размягчатся. Все решает сорт грибов и качество просушки. Если по истечении 3-х часов грибы не размягчатся нужно  проварить их минут 20 (желательно в скороварке), если нет скороварки, уваривайте, постоянно пробуя на мягкость.
  2. Для приготовления икры бульон не нужен, поэтому грибы профильтруем через ситечко, промоем их в проточной воде и обсушим. Отварим яйцо (варим 10 минут) очистим его от скорлупы. Избавимся от внешней кожуры в чесноке и луке. Нашинкуем. Берем морковь, очищаем ее с помощью ножа или тщательно вымываем щеткой, чтобы в порах не остались грязных включений. Нарезаем крупными кусками.
  3. Хорошо разогреваем сковородку, добавляем  растительное масло (в нашем случае оливковое) и жарим на огне (не сильном) сначала 5 минут лук, не забывая помешивать, потом кладем морковь и тушим вместе с луком еще 5 минут; прибавляем к ним отваренные грибы и продолжаем  жарить на небольшом огне.
  4. Грибы подрумянились, выключаем огонь и  ждем, пока все остынет.
  5. Отваренное яйцо крупно режем.
  6. Загружаем все приготовленные овощи в блендер. Прокручиваем, пока все не превратится в однородную массу,
  7. Выложим икру в глубокую, небольшую тарелку, добавляем  в нее майонез, соль, свежемолотый черный перец, хорошо вымешиваем. Теперь вынесем ее в любое прохладное место и подождем, когда икра настоится.
  8. Наша икра из сухих грибов готова.

Совет

Лучше всего для икры из сухих грибов подойдет заправка, приготовленная с добавлением оливкового майонеза, но хорош майонез, приготовленный собственными руками. Икра из опят и белых грибов будет намного вкуснее, но право выбора за Вами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в сливочном соусе Грибное масло »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Рецепт засолки сала

 (украинская кухня) Конечно, можно просто засыпать сало солью и поставить в холодильник на 3 недели, но такой рецепт засолки сала известен многим. Поскольку я живу на Украине, а здесь знают, что такое вкусное сало, то меня такой рецепт просто не устраивает своей простотой, поэтому мы приготовим вку...

11-04-2013 Просмотров: 8993 Вика

Рецепт засолки сала

Суши и роллы

Нигири-суши с кальмаром

(японская кухня)    Нигири-суши с кальмаром - популярный (и есть за что) вид суши, особенно порадует любителей кальмаров. Делается быстро и просто, а на вкус - превосходно. Время приготовления: 25 мин.Порций – 10 шт. ...

27-04-2013 Просмотров: 6299 Вика

Нигири-суши с кальмаром

Пицца

Пицца на лаваше

Пицца на лаваше - эта пицца делается за 20 минут от начала и до конца. Чудо 21 века! Хотя она и не является классической, но отличается от нее только основой, т.е. лавашем и является превосходным перекусом :). Время приготовления – 20 минут.Порций – 3. Ингредиенты: ...

06-04-2013 Просмотров: 9366 Александр

Пицца на лаваше

Овощные закуски

Кабачки маринованные мгновенного поедания

Название рецепта - «кабачки маринованные мгновенного поедания» громко говорит само за себя. Гости остались довольны этой закуской, за что им большой спасибо. Съели действительно быстро, при этом нахваливая и причмокивая.

19-08-2014 Просмотров: 6911 Виктория

Кабачки маринованные мгновенно…

Рыбные закуски

Грибной жульен с кальмарами

 Грибной жульен с кальмарами - грибы и кальмары очень удачно сочетаются в этом варианте. Вкус как в ресторане, нежный и пикантный.

26-03-2013 Просмотров: 6543 Виктория

Грибной жульен с кальмарами

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 20131 Александр

Буженина из говядины