логотип приятного аппетита



Икра из сухих грибов

5.0 из 5 всего 4 голосов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и как закуска к любому торжеству икра из сухих грибов всегда украсит Ваш стол.

Подготовка продуктов – 30 мин,

Приготовление блюда – 30 мин,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Икра из сухих грибов готовится так:

  1. Зальем заранее сухие грибы горячей водой и подождем, пока они не размягчатся. Все решает сорт грибов и качество просушки. Если по истечении 3-х часов грибы не размягчатся нужно  проварить их минут 20 (желательно в скороварке), если нет скороварки, уваривайте, постоянно пробуя на мягкость.
  2. Для приготовления икры бульон не нужен, поэтому грибы профильтруем через ситечко, промоем их в проточной воде и обсушим. Отварим яйцо (варим 10 минут) очистим его от скорлупы. Избавимся от внешней кожуры в чесноке и луке. Нашинкуем. Берем морковь, очищаем ее с помощью ножа или тщательно вымываем щеткой, чтобы в порах не остались грязных включений. Нарезаем крупными кусками.
  3. Хорошо разогреваем сковородку, добавляем  растительное масло (в нашем случае оливковое) и жарим на огне (не сильном) сначала 5 минут лук, не забывая помешивать, потом кладем морковь и тушим вместе с луком еще 5 минут; прибавляем к ним отваренные грибы и продолжаем  жарить на небольшом огне.
  4. Грибы подрумянились, выключаем огонь и  ждем, пока все остынет.
  5. Отваренное яйцо крупно режем.
  6. Загружаем все приготовленные овощи в блендер. Прокручиваем, пока все не превратится в однородную массу,
  7. Выложим икру в глубокую, небольшую тарелку, добавляем  в нее майонез, соль, свежемолотый черный перец, хорошо вымешиваем. Теперь вынесем ее в любое прохладное место и подождем, когда икра настоится.
  8. Наша икра из сухих грибов готова.

Совет

Лучше всего для икры из сухих грибов подойдет заправка, приготовленная с добавлением оливкового майонеза, но хорош майонез, приготовленный собственными руками. Икра из опят и белых грибов будет намного вкуснее, но право выбора за Вами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в сливочном соусе Грибное масло »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца с мясом и грибами

(итальянская кухня)Пицца с мясом и грибами – одна из наиболее популярных видов пицц. В ее состав помимо мяса и грибов также можно ввести копчености, будет тоже очень вкусно. Количество – 4 шт.,Время приготовления – 30 минут (если тесто готово). ...

13-04-2013 Просмотров: 8719 Вика

Пицца с мясом и грибами

Мясные закуски

Зразы с перепелиными яйцами

Зразы с перепелиными яйцами - это котлетки с сюрпризом. Прекрасные и оригинальные зразы с целыми отварными перепелиными яйцами. Удивите своих друзей и близких. Время приготовления – 1 час. Порций – 3. ...

01-04-2013 Просмотров: 8486 Виктория

Зразы с перепелиными яйцами

Овощные закуски

Жареные зеленые помидоры

Иногда, если Вам попались зеленые помидоры, многие теряются и не знают что сними делать. Можно их положить в темный уголок и подождать пока они покраснеют, можно приготовить из зеленых помидор великолепную острую закуску, а можно их просто поджарить, как делают многие жители юга Соединенных Штатов. ...

12-04-2013 Просмотров: 3321 Вика

Жареные зеленые помидоры

Овощные закуски

Баклажаны  в томатном соусе

Острые баклажаны  в томатном соусе - самая лучшая закуска для любого случая: ароматная, вкусная, нарядная...

19-08-2015 Просмотров: 2226 Виктория

Баклажаны в томатном соусе

Мясные закуски

Цветная капуста с фаршем

Цветная капуста с фаршем – по сути это запеканка, приготовленная в духовке, очень вкусная и полезная, практически диетическое блюдо, которое готовят детям в детских садиках. Это блюдо придется по душе всем, кто любит здоровую пищу и следит за питанием.

03-04-2015 Просмотров: 3050 Виктория

Цветная капуста с фаршем