логотип приятного аппетита



Икра из сухих грибов

5.0 из 5 всего 4 голосов

Готовится такая икра из любых имеющихся в наличии сухих грибов, ведь каждый гриб хорош по-своему. Вкус и цвет икры будет разный, но вкус самого блюда Вас не разочарует, тем более что такую икру можно употреблять и для бутербродов, и для запекания, намазав на нарезанный батон и присыпав пармезаном, и как закуска к любому торжеству икра из сухих грибов всегда украсит Ваш стол.

Подготовка продуктов – 30 мин,

Приготовление блюда – 30 мин,

Количество порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Икра из сухих грибов готовится так:

  1. Зальем заранее сухие грибы горячей водой и подождем, пока они не размягчатся. Все решает сорт грибов и качество просушки. Если по истечении 3-х часов грибы не размягчатся нужно  проварить их минут 20 (желательно в скороварке), если нет скороварки, уваривайте, постоянно пробуя на мягкость.
  2. Для приготовления икры бульон не нужен, поэтому грибы профильтруем через ситечко, промоем их в проточной воде и обсушим. Отварим яйцо (варим 10 минут) очистим его от скорлупы. Избавимся от внешней кожуры в чесноке и луке. Нашинкуем. Берем морковь, очищаем ее с помощью ножа или тщательно вымываем щеткой, чтобы в порах не остались грязных включений. Нарезаем крупными кусками.
  3. Хорошо разогреваем сковородку, добавляем  растительное масло (в нашем случае оливковое) и жарим на огне (не сильном) сначала 5 минут лук, не забывая помешивать, потом кладем морковь и тушим вместе с луком еще 5 минут; прибавляем к ним отваренные грибы и продолжаем  жарить на небольшом огне.
  4. Грибы подрумянились, выключаем огонь и  ждем, пока все остынет.
  5. Отваренное яйцо крупно режем.
  6. Загружаем все приготовленные овощи в блендер. Прокручиваем, пока все не превратится в однородную массу,
  7. Выложим икру в глубокую, небольшую тарелку, добавляем  в нее майонез, соль, свежемолотый черный перец, хорошо вымешиваем. Теперь вынесем ее в любое прохладное место и подождем, когда икра настоится.
  8. Наша икра из сухих грибов готова.

Совет

Лучше всего для икры из сухих грибов подойдет заправка, приготовленная с добавлением оливкового майонеза, но хорош майонез, приготовленный собственными руками. Икра из опят и белых грибов будет намного вкуснее, но право выбора за Вами.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибы в сливочном соусе Грибное масло »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Кабачки с овощной смесью

Кабачки с овощной смесью оценят не только люди соблюдающие пост, диету или вегетарианцы, но так же и люди следящие за калориями, а точнее за их количеством :) порций – 2 - 4,время приготовления – 40 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1979 Вика

Кабачки с овощной смесью

Другие закуски

Яичная запеканка

Это рецепт из немецкой кухни, который достался мне от подруги. Запеканка нравится всем и всегда, потому, что она получается сочной, сытной и вкусной. Вот появился повод поделиться со всеми рецептиком. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

01-03-2013 Просмотров: 5950 Виктория

Яичная запеканка

Мясные закуски

Буженина в фольге

Буженина в фольге - это невероятно вкусное блюдо. Ароматное и праздничное мясное чудо. Колбаса отдыхает и нервно курит :))) Главное, чтобы мясо было свежим и "молодым".

28-02-2013 Просмотров: 4874 Виктория

Буженина в фольге

Овощные закуски

Фаршированные лодочки из баклажан

Фаршированные лодочки из баклажан оценят любители здоровой пищи, все, кто соблюдает пост, а так же вегетарианцы. порций – 2,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 2767 Вика

Фаршированные лодочки из бакла…

Рыбные закуски

Семга слабосоленая

Семга слабосоленая – изумительная закуска, как ни крути. Намазываем хлеб сливочным маслом, а сверху ломтик слабосоленой семги – шикарный бутерброд готов. Берем шарик риса, а сверху пластинка слабосоленой семги – нигири-суши с лососем готов. Да и просто так, в виде рыбной закуски или под пиво, это оч...

04-06-2015 Просмотров: 3159 Вика

Семга слабосоленая

Суши и роллы

Темаки суши

(японская кухня)    Темаки суши (тэ-маки) - это особый вид суши, в народе его еще называют «фунтики», за то что суши похожи на кулинарный мешочек или пакетик в котором бабушки продают семечки. Такие суши едят руками, а готовить их настоящее удовольствие – просто, быстро, красиво. ...

30-04-2013 Просмотров: 2489 Вика

Темаки суши

Рыбные закуски

Как варить креветки замороженные

Как варить креветки замороженные – вопрос, который интересует не только людей отдаленных от кулинарии, но и опытная хозяйка, которая никогда не имела дела с этими ракообразными из отряда десятиногих, может попасть впросак с приготовлением этого деликатеса. Сейчас мы устраним этот пробел в знаниях и...

23-10-2016 Просмотров: 2876 Вика

Как варить креветки замороженн…