Грибное масло

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100 гр.(высокой жирности),
• Чеснок – 3 зубца,
• Грибы сухие – 40 гр.,
• Оливковое масло – 1 ст.л.,
• Перец чили (если хотите чтобы масло было острым) – 2 шт.,
• Помидор черри – 5 шт.,
• Соль – 0,5  ч. л.,

Готовим грибное масло так:

1. Достаем сливочное масло из холодильника, режем его на кусочки, и даем набрать комнатную температуру.
2. Доводим до кипения 250 гр. воды и заливаем им сухие грибы примерно на время около 3-х часов, чтобы они размягчились (проверяем это визуально, т .к. многое зависит от сорта сухих грибов).
3. Предварительно подготавливаем духовку, разогревая ее до температуры около 190 - 200 градусов. Берем жаропрочный противень и выкладываем на него наши овощи,
4. Ставим противень с овощами в духовку на 15 минут для запекания. Чеснок выдавливаем в отдельную тарелочку.
5. По истечению указанного времени достаем овощи из духовки и снимаем  с  перца и помидор кожицу.
6. Сливаем воду с замоченных грибов, хорошо их промываем, наливаем в кастрюлю свежей воды и провариваем наши грибы 40 минут. Сливаем воду, достаем грибы, из перцев удаляем семена, выкладываем все в блендер (грибы, перец, помидоры) и тщательно измельчаем.
7. Достаем из блендера получившуюся массу, добавляем туда пропущенный через пресс чеснок и сливочное масло, которое размягчилось до комнатной температуры; взбиваем все венчиком, добавляем соль.
8. Пробуем на вкус, если необходимо, то досаливаем. Грибное масло готово.

Приятного аппетита!