логотип приятного аппетита



Яичница с овощами

4.8 из 5 всего 8 голосов

Яичница с овощами – это легкое летнее блюдо, которое запросто можно приготовить на завтрак или ужин. А овощи можно использовать любые: помидоры, баклажаны, кабачок или цуккини, сладкий перец, лук и т.п.

Порций – 1,
Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца (крупные) – 2 шт.,
  • Помидоры мелкие – 2 шт. и или крупные – 1 шт.,,
  • Сладкий болгарский перец – 0,5 шт.,
  • Лук репчатый – 0,25 шт.,
  • Зелень петрушки (резаная) – 1 ч.л.,
  • Перец острый – 5 колечек,
  • Растительное масло –1 - 2 ст.л.,
  • Тертый сыр, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Готовим яичницу с овощами так:

  1. Помидоры, сладкий и острый перец, зелень петрушки моем и нарезаем; помидоры и перец – кружочками, петрушку мелко рубим.
  2. Лук чистим и режем полуколечками. 

    В этом рецепте можно использовать также кабачки (цуккини) или баклажаны, но их нужно предварительно, за 15 минут до начала приготовления нарезать кружочками и посолить, а баклажаны, кроме всего прочего, после того, как они постоят с солью, еще и отжать, чтобы удалить горечь.

  3. Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и выкладываем в него помидоры со сладким перцем и луком. овощи на сковородке
  4. Жарим овощи на среднем огне, до появления аппетитной корочки. 
  5. Затем овощи переворачиваем кулинарной лопаткой, и отодвигаем их в сторонку, расчищая место под яйца. жареные овощи на сковороде
  6. Вбиваем яйца в сковороду, солим и перчим, добавляем колечки острого перца, уменьшаем огонь до минимума и жарим до готовности, около 5 минут.

    На этой стадии, в яичницу можно добавить 1 – 2 ст.л. тертого твердого сыра, прямо сверху яиц, но это на любителя.

    яйца с овощами
  7. Яичница с овощами готова, за 1 – 2 минуты до окончания приготовления посыпаем ее резаной зеленью укропа или петрушки. яичница с овощами на сковороде

Совет

В качестве соуса для такой яичницы подойдет майонез, хрен или горчица.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яичница с помидорами и колбасой Яичница с грибами »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суши и роллы

Нигири-суши с кальмаром

(японская кухня)    Нигири-суши с кальмаром - популярный (и есть за что) вид суши, особенно порадует любителей кальмаров. Делается быстро и просто, а на вкус - превосходно. Время приготовления: 25 мин.Порций – 10 шт. ...

27-04-2013 Просмотров: 7415 Вика

Нигири-суши с кальмаром

Овощные закуски

Запеканка из баклажанов с помидорами

Лето, ах, лето...сколько таится в этом слове...Это закаты, иногда рассветы, это малина с веточки, это огурчик в пупырышку, потому молодой и только что с куста, это морские и солнечные ванны, это активный отдых у костра...с песнями и плясками...Это и запеканка из баклажанов с помидорами, которую вспо...

02-03-2013 Просмотров: 7623 Александр

Запеканка из баклажанов с поми…

Другие закуски

Гренки с яйцами и молоком

Гренки с яйцами и молоком – это отличный быстрый завтрак. Подойдет даже несвежий хлеб, потому что при обжаривании он станет мягким. Причем, гренки можно приготовить и сладкими, и солеными. У нас в семье у каждого свои любимые приправы, которыми мы присыпаем гренки. Приправы придают неповторимый вкус...

08-04-2014 Просмотров: 5530 Виктория

Гренки с яйцами и молоком

Овощные закуски

Баклажаны с орехами

(грузинская кухня) Баклажаны с орехами можно назвать ярким представителем грузинской кухни. Фаршированные баклажаны с ореховой начинкой, пряностями и зеленью. Эта закуска подается на стол холодной, - полезная, сытная и одновременно легкая, освежающая и ароматная. ...

01-04-2015 Просмотров: 3186 Вика

Баклажаны с орехами

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 8277 Вика

Рецепт фалафеля