Пицца с мясом
Пицца с мясом – наверное, это вторая по популярности пицца, после пиццы с сыром. Сама по себе пицца уже подразумевает наличие в своем составе сыра, а колбасу, сосиски, ветчину и т.д. можно отнести к мясным изделиям, поэтому можно даже утверждать, что пицца с мясом это самая популярная пицца. Остальные рецепты пиццы с мясом и грибами, мясом и кукурузой, огурцами, оливками, сосисками и т.д. можно найти здесь. На самом деле, в этом рецепте пиццы можно использовать абсолютно любое, готовое к употреблению, мясо или мясное изделие, главное, это его тонко нарезать и понять, соленое оно или нет, чтобы не "промазать" с солью.
Количество – 2 шт.,
Время приготовления – 30 мин (если тесто готово).
Ингредиенты:
Для теста (все рецепты теста для пиццы находятся здесь):
- Мука - 250 гр.,
- Молоко - 1/2 стакана,
- Масло сливочное или маргарин – 50 гр.,
- Дрожжи (сырые) - 25 гр. или сухие - 8 гр.,
- Сахар – 2 ч.л.,
- Яйца – 2 шт.,
- соль - щепотка.
Для начинки:
- томатный соус или кетчуп - 4 ст.л.,,
- мясо подкопчённое или вареное – 50 гр.,
- домашняя колбаса - 50 гр.,
- салями – 50 гр.,
- прошутто (сыровяленая или сырокопченая колбаса) – 50 гр.,
- сыр (в оригинале моцарелла) – 50 гр.,
- майонез (по желанию) – 1 ст.л.,
- яйцо (сырое) – 1 шт.,
- растительное масло (желательно оливковое) - 2 ст.л.,
- петрушка или руккола – несколько веточек,
- соль - по вкусу,
- пряности (прованские, итальянские) - по вкусу.
Готовим пиццу с мясом так:
- Заранее растворяем дрожжи в 2 ст.л. теплой воды, когда они размякнут и станут напоминать кашицу, то добавляем в них молоко и отставляем в теплое место.
- Холодный маргарин рубим ножом вместе с мукой. Добавляем яйца в смесь муки и маргарина, а также всыпаем соль, сахар, дрожжи и замешиваем тесто. Несколько минут вымешиваем, чтобы тесто стало гладким, а затем перемещаем его в прохладное место на 1 - 2 часа (более детально о приготовлении дрожжевого теста для пиццы можно прочитать здесь). Если у Вас нет столько времени, то можно приготовить другое тесто для пиццы (прочитать другие рецепты приготовления теста для пиццы можно здесь).
- Раскатываем тесто на рабочей поверхности, притрушенной мукой. Смазываем раскатанную основу пиццы кетчупом или томатным соусом (рецепты можно выбрать здесь).
- Трем на крупной или средней терке сыр и смешиваем его со взбитым (вилкой) яйцом и майонезом.
- Выкладываем на томатный соус сыр с яйцом и майонезом, а сверху укладываем нарезанные тонкими пластинками мясные компоненты.
- Притрушиваем пиццу специями, по вкусу, и немного присаливаем, особенно, если мясо не соленое.
- Конечный штрих – сбрызгиваем пиццу растительным маслом, выкладываем на противень, смазанный маслом (жиром) или устеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 250 градусов С духовку на 20—25 мин.
- Пицца с мясом готова, при подаче украшаем ее петрушкой или рукколой.
Совет
Другие пиццы с мясом и остальными ингредиентами, например, грибами, можно найти здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
