- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 7500 раз
Кабачковые оладики
4.3 из
5
всего
32 голосов
Самое быстрое, что можно приготовить из кабачков - это кабачковые оладики. Они могут быть и сладкими, и солеными. Хотите, приготовьте на завтрак, как гарнир к сосискам. Или это может быть закуска. Горячие или холодные, кабачковые оладики всегда вкусные.
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Кабачки (или цуккини) – 600 гр. (2 шт. среднего размера),
- Яйца – 2 шт.,
- Зелень рубленая – 2-3 ст. ложки,
- Мука – 5-6 ст. ложек,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Соль, перец черный.
Способ приготовления:
- Желательно купить молодые кабачки, промыть и потереть на крупной терке.
- Если попались «старички», то лучше очистить кожуру, удалить семечки и потереть.
- Затем чуть присолить и дать постоять 10 минут.
- Отжать лишнюю жидкость, вбить яйца, соль, зелень, муку и хорошо перемешать. Количество яиц и муки варьируется, так как зависит от того, сколько сока Вы отжали. Много муки - суховато, мало – плохо будут переворачиваться. Но на практике у меня тесто все же чуть влажноватое.
- Теперь нужно разогреть масло в сковороде и выложить оладики столовой ложкой в форме эллипса.
- Обжарить с двух сторон до румянца и кабачковые оладики можно выкладывать на тарелку. Для сладкого варианта вместо соли, перца и зелени кладем сахар.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
