логотип приятного аппетита



Рецепт цимеса

4.8 из 5 всего 4 голосов

Рецепт цимеса – это рецепт сладкого овощного блюда, фактически это рагу еврейской национальной кухни. Цимес бавает разного вида в зависимости от продуктов, которые входят в состав блюда, но готовят в основном 3 разновидности: морковный, нутовый и фасолевый. Мы сегодня приготовим морковный цимес.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 6,
Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

  • Морковь (крупная) – 4 шт.,
  • Картофель (крупный) – 2 шт.,
  • Лук репчатый (белый) – 1 шт.,
  • Курага – 5 шт.,
  • Чернослив (без косточек) – 10 шт.,
  • Изюм (без косточек) – 3 ст.л.,
  • Мед – 2 ст.л.,
  • Имбирь (свежий корень) – 1 см,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Сок половины лимона,
  • Растительное масло – для жарки,
  • Сахар и соль – по вкусу.

Готовим цимес так:

  1. Моем и нарезаем средними кусочками курагу и чернослив, если они сильнео сухие, то их можно замочить в теплой воде за пару часов до начала приготовления цимеса.
  2. Изюм промываем в прохладной воде, если изюм так же, суховат, то его так же следует предварительно замочить.
  3. Чистим и мелко рубим лук.
  4. Картошку и морковку чистим и нарезаем кубиками, как на суп
  5. В суповую кастрюлю наливаем 1 литр воды и доводим ее до кипения. Всыпаем в кастрюлю с кипящей водой картошку с морковкой, добавляем щепотку сахара и соли. Доводим до кипения и варим 5 минут.
  6. Затем кастрюлю снимаем с плиты и сливаем воду в отдельную посуду, а овощи откидываем на дуршлаг и даем стечь. картошка с морковкой отварные
  7. Ставим духовку на разогрев до 160 – 170 градусов С.
  8. В сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) жарим на нем лук, до мягкости (2 -3 минуты).
  9. По готовности перекладываем лук в жаропрочную форму, туда же добавляем картошку с морковкой и всыпаем чернослив, изюм, курагу, тертый на мелкой терке корень имбиря, добавляем щепотку корицы, мед, вливаем сок лимона и 200 мл овощного бульона, который мы слили. 
  10. Накрываем форму крышкой или оборачиваем фольгой и ставим в разогретую духовку на полчаса. изюм, чернослив, курага
  11. Вот и весь рецепт цимеса, его можно подать как десерт, завтрак или ужин.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Сладкие рисовые шарики Карамелизированные бананы »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 06.03.2015 19:05
как вкусно! Недаром о чем-то хорошем говорят "цимес"!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 14:35
Как про мне, к этому сладкому овощному блюду еще кусочек мяса нужен!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Петя
+1 # Петя 17.06.2016 11:46
Класс, очень вкусно, спасибочки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Томатный сорбет

Если внимательно рассматривать библейские персонажи, то можно заметить, что первый сорбет был преподнесен Аврааму Исаком – это был снег, смешанный с козьим молоком, ну чем не первое мороженое. Фараоны в Древнем Египте угощали своих самых важных гостей также прототипом современного мороженого – это б...

02-04-2013 Просмотров: 2728 Вика

Томатный сорбет

Горячие десерты

Запеченные яблоки

 Запеченные яблоки, казалось бы, что может быть проще, но если немножко постараться, и приложить чуть больше усилий, чем при стандартном запекании в духовке с сахаром, то можно приготовить королевское угощение. порций – 4, время приготовления – 30 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 2241 Вика

Запеченные яблоки

Холодные десерты

Торт сметанник

Практически у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого популярного торта. Торт сметанник готовится из вполне доступных продуктов, а технология не сложна, поэтому я думаю, что проблем с приготовлением сметанника ни у кого не будет, а раз так, то мы приготовим не просто торт сметанник, а с...

11-04-2013 Просмотров: 5485 Вика

Торт сметанник