логотип приятного аппетита



Рецепт цимеса

4.8 из 5 всего 5 голосов

Рецепт цимеса – это рецепт сладкого овощного блюда, фактически это рагу еврейской национальной кухни. Цимес бавает разного вида в зависимости от продуктов, которые входят в состав блюда, но готовят в основном 3 разновидности: морковный, нутовый и фасолевый. Мы сегодня приготовим морковный цимес.

Порций – 6,
Время приготовления – 40 мин.

Ингредиенты:

  • Морковь (крупная) – 4 шт.,
  • Картофель (крупный) – 2 шт.,
  • Лук репчатый (белый) – 1 шт.,
  • Курага – 5 шт.,
  • Чернослив (без косточек) – 10 шт.,
  • Изюм (без косточек) – 3 ст.л.,
  • Мед – 2 ст.л.,
  • Имбирь (свежий корень) – 1 см,
  • Корица (молотая) – 0,5 ч.л.,
  • Сок половины лимона,
  • Растительное масло – для жарки,
  • Сахар и соль – по вкусу.

Готовим цимес так:

  1. Моем и нарезаем средними кусочками курагу и чернослив, если они сильнео сухие, то их можно замочить в теплой воде за пару часов до начала приготовления цимеса.
  2. Изюм промываем в прохладной воде, если изюм так же, суховат, то его так же следует предварительно замочить.
  3. Чистим и мелко рубим лук.
  4. Картошку и морковку чистим и нарезаем кубиками, как на суп
  5. В суповую кастрюлю наливаем 1 литр воды и доводим ее до кипения. Всыпаем в кастрюлю с кипящей водой картошку с морковкой, добавляем щепотку сахара и соли. Доводим до кипения и варим 5 минут.
  6. Затем кастрюлю снимаем с плиты и сливаем воду в отдельную посуду, а овощи откидываем на дуршлаг и даем стечь. картошка с морковкой отварные
  7. Ставим духовку на разогрев до 160 – 170 градусов С.
  8. В сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла (1 – 2 ст.л.) жарим на нем лук, до мягкости (2 -3 минуты).
  9. По готовности перекладываем лук в жаропрочную форму, туда же добавляем картошку с морковкой и всыпаем чернослив, изюм, курагу, тертый на мелкой терке корень имбиря, добавляем щепотку корицы, мед, вливаем сок лимона и 200 мл овощного бульона, который мы слили. 
  10. Накрываем форму крышкой или оборачиваем фольгой и ставим в разогретую духовку на полчаса. изюм, чернослив, курага
  11. Вот и весь рецепт цимеса, его можно подать как десерт, завтрак или ужин.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (3)
Другие материалы в этой категории: « Сладкие рисовые шарики Карамелизированные бананы »

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+2 # Laralaram 06.03.2015 19:05
как вкусно! Недаром о чем-то хорошем говорят "цимес"!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 12.03.2015 14:35
Как про мне, к этому сладкому овощному блюду еще кусочек мяса нужен!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Петя
+1 # Петя 17.06.2016 11:46
Класс, очень вкусно, спасибочки
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 7504 Виктория

Фруктовый лед

Горячие десерты

Яблоки в кляре

 Яблоки в кляре - это изумительное лакомство для всей семьи на каждый день.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4.

28-04-2013 Просмотров: 11309 Вика

Яблоки в кляре

Холодные десерты

Рецепт мусса

(французская кухня)Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из французской кухни. А как приготовить мусс мы сейчас и рассмотрим на примере мусса с маком и подливкой из абрикосового варенья. Вообще-то Вы можете мак не добавлять, а варенье взять любое или вообще от него...

17-09-2014 Просмотров: 3331 Вика

Рецепт мусса

Горячие десерты

Блины с маслом

Как оказалось, все гениальное просто. Блины без начинки с растопленным маслом и вареньем - пальчики оближешь! Итак, блины с маслом

03-02-2013 Просмотров: 5744 Вика

Блины с маслом

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 4685 Вика

Мороженое в духовке

Холодные десерты

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» - это один из самых знаменитых тортов Советского Союза. Многие так и не смогли полюбить ничего другого. Этот замечательный десерт когда-то готовился в столичном ресторане «Прага» на желатине из водорослей (агар-агаре), который мне всегда казался довольно грубым компонентом для т...

24-04-2013 Просмотров: 5593 Вика

Торт «Птичье молоко»