Детские котлеты

Порций - 10 котлеток,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий, лучше телячий) – 350 гр.,
• Хлеб – 100 гр.,
• Молоко – 5 ст. ложек.
• бульон мясной или вода - 350 гр.

Соус для котлет:

• Сливочное масло – 3 ч. ложки,
• Мука – 3 ч. ложки,
• Лимонный сок, перец черный молотый и соль.

Способ приготовления:

1. Фарш соединить с молоком, вымоченным и отжатым хлебом, хорошенько перемешать.
2. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики. В кастрюлю уложить получившиеся котлетки, добавить бульон и тушить 15 минут.
3. Затем достать наши детские котлетки, в принципе, их уже можно подавать на стол.
4. Для приготовления соуса нужно оставшийся после варки котлет бульон соединить с маслом, мукой, солью, лимонным соком.
5. Варить на тихом огне до загустения сойса. Когда соус загустеет, процедить его и полить котлеты при подаче.
6. На гарнир можно подать отварной рис, цветную капусту в кляре и зеленый горошек.

Приятного аппетита!