Апрель 10
Автор Виктория
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 1871 раз

Детские котлеты

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/390-parovye-qotlety.html#sigProGalleria79b6e92837

5.0 из 5 всего 2 голосов

Детские котлеты - как известно, все лучшее - детям, но эти котлеты также подойдут любителям соблюдать фигуру, а также людям, соблюдающим диеты. Возможно, Вы хотите поправить свое здоровье, тогда пишите или запоминайте рецепт, а еще лучше, добавьте его в закладки, он Вам пригодится. Детские котлеты делаются в виде маленьких шариков и в отличии от классических котлет не жарятся, а варятся. По желанию, можно к котлеткам сделать соус, а можно обойтись и без него.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 10 котлеток,

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

Фарш (говяжий, лучше телячий) – 350 гр.,
Хлеб – 100 гр.,
Молоко – 5 ст. ложек.
бульон мясной или вода - 350 гр.

Соус для котлет:

Сливочное масло – 3 ч. ложки,
Мука – 3 ч. ложки,
Лимонный сок, перец черный молотый и соль.

Способ приготовления:

Фарш соединить с молоком, вымоченным и отжатым хлебом, хорошенько перемешать.
Мокрыми руками сформировать небольшие шарики. В кастрюлю уложить получившиеся котлетки, добавить бульон и тушить 15 минут.
Затем достать наши детские котлетки, в принципе, их уже можно подавать на стол.
Для приготовления соуса нужно оставшийся после варки котлет бульон соединить с маслом, мукой, солью, лимонным соком.
Варить на тихом огне до загустения сойса. Когда соус загустеет, процедить его и полить котлеты при подаче.
На гарнир можно подать отварной рис, цветную капусту в кляре и зеленый горошек.