логотип приятного аппетита



Фаршированный перец со шляпками

5.0 из 5 всего 1 голос

Фаршированный перец со шляпками - это национальное молдавское блюдо. Перец можно фаршировать овощами, фруктами, крупами и ягодами. Но в нашей стране привычно это делать мясом и рисом. Для красивого оформления блюда желательно использовать разноцветный перец. У меня в этот раз был одноцветный, зато мясистый – ему гордое имя «ратунда».

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Перец – 6-8 шт.,
  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Рис – 3-4 ст. ложки,
  • Лук – 1 шт.,
  • Укроп, петрушка – пучок или по вкусу,
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Для соуса:

  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубка,
  • Томатный сок – 1 стакан или 3 ст. ложки томатной пасты,
  • Сметана - 200 мл (по желанию),
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Это займет примерно 7-10 минут.
  2. Затем воду слить, а рис остудить.
  3. В миске соединить фарш, рис, лук (порезать кубиками), и зелень (нашинковать). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  4. Перец помыть, отрезать верхушку с плодоножкой.

    Так называемые «шляпки» сохранить, чтобы потом положить их сверху на перец для красоты.

  5. Удалить сердцевину из перцев и наполнить начинкой.
      • Для соуса:

      • нужно лук порезать кубиками, чеснок – порубить и обжарить их на подсолнечном масле пару минут. Затем влить томатный сок, сметану и потушить под крышкой еще 5 минут.
  6. Начиненные перцы нужно поставить в кастрюлю, залить их до половины высоты перцев горячим бульоном или водой и добавить соус.

    Не забудьте накрыть «шляпками» наши перчинки!

  7. Довести блюдо до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 40-45 минут.
  8. Фаршированный перец со шляпками при подаче полить сметаной и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 1636 Вика

Жареная капуста

Гарниры из овощей

Диетические тушеные овощи

Диетические тушеные овощи – отличный гарнир к постному мясу и другим тушеным, отварным, печеным мясным блюдам. Для людей, у которых есть проблемы с пищеварением, нельзя кушать жареные и сырые овощи. Эти овощи готовятся практически в собственном соку без обжаривания, проходят термическую обработку и ...

07-10-2014 Просмотров: 11135 Виктория

Диетические тушеные овощи

Рыбные вторые блюда

Котлеты из мидий

Котлеты из мидий - не совсем стандартные котлеты, но тем не менее, рецепт заслуживающий уважения, ведь все блюда из морепродуктов являются бесценным источником микроэлементов, которые не встречаются в повседневных продуктах.

22-10-2015 Просмотров: 2687 Вика

Котлеты из мидий

Другое мясо

Утка "по-пекински"

Уже второй раз на Новый год готовлю утку "по-пекински". Вот и решила, возможно, и Вам захочется порадовать близких этим деликатесом. Готовится она долго и обязательно с использованием кунжутного масла и хереса. Конечно, мы можем заменить их на более доступные и недорогие составляющие, но истина в де...

11-04-2013 Просмотров: 3466 Виктория

Утка "по-пекински"

С бараниной

Бараньи зразы с солеными огурцами

Бараньи зразы с солеными огурцами - это мясные котлетки с солененьким сюрпризом внутри, а благодаря соусу на основе томата, получается целое блюдо со своими оригинальными вкусовыми взрывами. Приготовьте, это чем-то напоминает азу по-татарски, рецепт которого можно прочитать здесь. ...

20-11-2015 Просмотров: 1561 Вика

Бараньи зразы с солеными огурц…

Со свининой

Рис с мясом

Рис с мясом очень напоминает плов. Но в приготовлении плова есть много нюансов, а это блюдо делается намного быстрее и проще. Например: ферганский плов готовится 2 часа, а этот вариант в два раза быстрее. И со свининой, и с курицей будет вкусно. Нужна свинина с небольшим количеством жира или курица ...

30-04-2013 Просмотров: 2861 Виктория

Рис с мясом

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны жареные с луком

Такие жареные грибочки обожает вся наша дружная семья. Их можно есть с кашей, картошечкой (поджаренной или отварной), с котлетками (например: овощными, если Вы вегетарианец), но и просто, как отдельное блюдо - тоже вкуснятина. Так что рекомендую - 31 минута и прошу к столу, шампиньоны жареные с луко...

10-07-2015 Просмотров: 3247 Виктория

Шампиньоны жареные с луком

С говядиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной

Зразы телячьи отбивные с ветчиной - по сути это, мясные рулетики, с начинкой из ветчины или паштета, которые вначале обжариваются, а затем тушатся в томатном соусе.

22-11-2015 Просмотров: 1465 Вика

Зразы телячьи отбивные с ветчи…