логотип приятного аппетита



Фаршированный перец со шляпками

5.0 из 5 всего 1 голос

Фаршированный перец со шляпками - это национальное молдавское блюдо. Перец можно фаршировать овощами, фруктами, крупами и ягодами. Но в нашей стране привычно это делать мясом и рисом. Для красивого оформления блюда желательно использовать разноцветный перец. У меня в этот раз был одноцветный, зато мясистый – ему гордое имя «ратунда».

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Перец – 6-8 шт.,
  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Рис – 3-4 ст. ложки,
  • Лук – 1 шт.,
  • Укроп, петрушка – пучок или по вкусу,
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Для соуса:

  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубка,
  • Томатный сок – 1 стакан или 3 ст. ложки томатной пасты,
  • Сметана - 200 мл (по желанию),
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Это займет примерно 7-10 минут.
  2. Затем воду слить, а рис остудить.
  3. В миске соединить фарш, рис, лук (порезать кубиками), и зелень (нашинковать). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  4. Перец помыть, отрезать верхушку с плодоножкой.

    Так называемые «шляпки» сохранить, чтобы потом положить их сверху на перец для красоты.

  5. Удалить сердцевину из перцев и наполнить начинкой.
      • Для соуса:

      • нужно лук порезать кубиками, чеснок – порубить и обжарить их на подсолнечном масле пару минут. Затем влить томатный сок, сметану и потушить под крышкой еще 5 минут.
  6. Начиненные перцы нужно поставить в кастрюлю, залить их до половины высоты перцев горячим бульоном или водой и добавить соус.

    Не забудьте накрыть «шляпками» наши перчинки!

  7. Довести блюдо до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 40-45 минут.
  8. Фаршированный перец со шляпками при подаче полить сметаной и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Мясо по-французски

(французская кухня) Мясо по-французски – если вкратце, то это очень сочно, ароматно, полезно и вкусно. Таким способом можно приготовить любое мясо. Готовится это блюдо в духовке, но чтобы было вообще полезно, то можно приготовить к такому мясу даже домашний вегетарианский майонез, рецепт здесь. Мяс...

13-05-2015 Просмотров: 4060 Виктория

Мясо по-французски

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 2151 Виктория

Тушеная утка

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 4441 Вика

Луковое пюре

Рыбные вторые блюда

Хек, запеченный в духовке

Для этого блюда подойдет любое рыбное филе или рыба кусочками, но с минимальным количеством косточек. Например: хек, минтай, судак. Наша рыбка будет запекаться в очень нежном соусе из яиц и сметаны.

04-06-2014 Просмотров: 5446 Виктория

Хек, запеченный в духовке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 2279 Вика

Котлеты со свеклой

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты с изюмом

Это потрясающе вкусные рисовые котлеты с изюмом!!! Приготовьте хотя бы разочек, и Вы навсегда станете фанатами этих необычных котлеток! А со сметаной они еще вкуснее!!!

30-06-2015 Просмотров: 4642 Вика

Рисовые котлеты с изюмом

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 10099 Виктория

Блины с печенью

Из грибов, овощей, круп

Как приготовить паэлью

(испанская кухня)     Как приготовить паэлью – просто выполнять все этапы рецепта и к концу рецепта Вы приготовите шикарную паэлью с курицей и морепродуктами. Рецептов паэльи множество и более того, в каждой области Испании эти рецепты не похожи на рецепты в соседних областях, хотя ингредиенты те ж...

11-02-2015 Просмотров: 2832 Александр

Как приготовить паэлью