Фаршированный перец со шляпками

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Перец – 6-8 шт.,
• Фарш (свиной) – 400 гр.,
• Рис – 3-4 ст. ложки,
• Лук – 1 шт.,
• Укроп, петрушка – пучок или по вкусу,
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Для соуса:

• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 3 зубка,
• Томатный сок – 1 стакан или 3 ст. ложки томатной пасты,
• Сметана - 200 мл (по желанию),
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Это займет примерно 7-10 минут.
2. Затем воду слить, а рис остудить.
3. В миске соединить фарш, рис, лук (порезать кубиками), и зелень (нашинковать). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Перец помыть, отрезать верхушку с плодоножкой.

   Так называемые «шляпки» сохранить, чтобы потом положить их сверху на перец для красоты.

5. Удалить сердцевину из перцев и наполнить начинкой.

   1. • Для соуса:

      • нужно лук порезать кубиками, чеснок – порубить и обжарить их на подсолнечном масле пару минут. Затем влить томатный сок, сметану и потушить под крышкой еще 5 минут.
6. Начиненные перцы нужно поставить в кастрюлю, залить их до половины высоты перцев горячим бульоном или водой и добавить соус.

   Не забудьте накрыть «шляпками» наши перчинки!

7. Довести блюдо до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 40-45 минут.
8. Фаршированный перец со шляпками при подаче полить сметаной и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!