логотип приятного аппетита



Фаршированный перец со шляпками

5.0 из 5 всего 1 голос

Фаршированный перец со шляпками - это национальное молдавское блюдо. Перец можно фаршировать овощами, фруктами, крупами и ягодами. Но в нашей стране привычно это делать мясом и рисом. Для красивого оформления блюда желательно использовать разноцветный перец. У меня в этот раз был одноцветный, зато мясистый – ему гордое имя «ратунда».

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Перец – 6-8 шт.,
  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Рис – 3-4 ст. ложки,
  • Лук – 1 шт.,
  • Укроп, петрушка – пучок или по вкусу,
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

Для соуса:

  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 3 зубка,
  • Томатный сок – 1 стакан или 3 ст. ложки томатной пасты,
  • Сметана - 200 мл (по желанию),
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Это займет примерно 7-10 минут.
  2. Затем воду слить, а рис остудить.
  3. В миске соединить фарш, рис, лук (порезать кубиками), и зелень (нашинковать). Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  4. Перец помыть, отрезать верхушку с плодоножкой.

    Так называемые «шляпки» сохранить, чтобы потом положить их сверху на перец для красоты.

  5. Удалить сердцевину из перцев и наполнить начинкой.
      • Для соуса:

      • нужно лук порезать кубиками, чеснок – порубить и обжарить их на подсолнечном масле пару минут. Затем влить томатный сок, сметану и потушить под крышкой еще 5 минут.
  6. Начиненные перцы нужно поставить в кастрюлю, залить их до половины высоты перцев горячим бульоном или водой и добавить соус.

    Не забудьте накрыть «шляпками» наши перчинки!

  7. Довести блюдо до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 40-45 минут.
  8. Фаршированный перец со шляпками при подаче полить сметаной и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Курица с грибами в духовке

Куриное мясо и грибы – это беспроигрышный вариант для вкусного и сытного блюда. Грибочки пропитываются сливочной подливой, а курица наполняется грибным ароматом. Так что курица с грибами в духовке понравится Вам с первой дегустации!      

10-09-2015 Просмотров: 5335 Виктория

Курица с грибами в духовке

С курицей

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке - самый простой рецепт для семейного ужина. Запекаем курицу вместе с картошечкой на гарнир. Как-то с охотки это блюдо кушали целую неделю – очень вкусно было: картошка рассыпчатая получается, а курица нежная и румяная. Потом на борщ перешли и печеночный паштет, организму...

22-01-2015 Просмотров: 6164 Виктория

Курица с картошкой в духовке

С говядиной

Гуляш из говядины

(венгерская кухня) Гуляш из говядины - это блюдо родом из венгерской кухни, оно должно быть полужидким, по крайней мере в Венгрии его подают именно в таком состоянии и кушают даже на завтрак, а мясо можно заменить постной свининой или телятиной, все равно будет вкусно :).  ...

02-01-2013 Просмотров: 7619 Вика

Гуляш из говядины

Со свининой

Говядина с помидорами

(французская кухня)    Говядина с помидорами - это мясо под сырной корочкой и с гарниром из томатов. Такое блюдо является фирменным блюдом многих южных областей Франции, где произрастает большое разнообразие томатов и они вызревают в должной степени. Это блюдо наиболее типично для французской кухни...

02-04-2013 Просмотров: 2984 Вика

Говядина с помидорами

С бараниной

Рулетики из мяса

Рулетики из мяса – это блюдо, которое можно подать как на второе, так и на закуску. Готовятся такие рулетики элементарно и быстро. В качестве начинки можно использовать все что угодно, начиная от соленых огурцов и заканчивая черносливом, кстати, рецепты всех рулетиков можно прочитать здесь. Мясо мож...

16-04-2015 Просмотров: 2931 Александр

Рулетики из мяса

Рыбные вторые блюда

Рыба, запеченная в соли

Рыба, запеченная в соли – невероятно вкусное блюдо. Не смотря на огромное количество соли, она не переходит в рыбу, так как в духовке, под действием температуры, превращается в корку и не дает рыбе высохнуть. Рыба в такой «панировке» получается нежной и очень сочной.

09-06-2014 Просмотров: 4194 Вика

Рыба, запеченная в соли

С бараниной

Быстрые котлеты

 Быстрые котлеты - это быстрый способ приготовления котлет. Когда нет времени на готовку, этот рецепт поможет Вам. Количество - 8 - 10 котлет, Время приготовления - 10 мин.

10-04-2013 Просмотров: 3778 Вика

Быстрые котлеты

Мясные вторые блюда

Отбивная из свинины с сыром

Каждая хозяйка знает, если в холодильнике есть мясо, то семья будет накормлена. В наших регионах основным востребуемым продуктом, кстати очень калорийным, является свинина. При правильном приготовлении она становится сочной и нежной на желудок, но если все в меру, то не возникает никаких проблем. По...

24-03-2013 Просмотров: 10347 Raisa

Отбивная из свинины с сыром