Спагетти с грибами и сыром

Время приготовления – 30 минут,

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Спагетти - 200 гр.,
• Грибы (шампиньоны или другие) - 200 гр.,
• Чеснок - 2-3 зубчика,
• Помидор - 1-2 шт.,
• Растительное масло (лучше оливковое) – 3 ст. ложки,
• Красный острый молотый перец (по желанию) – на кончике ножа,
• Белое сухое вино – 50 мл,
• Соль, перец черный молотый, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить спагетти в подсоленной воде до состояния "аль-денте", не переваривая, отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой..
2. Грибы промыть, почистить и порезать дольками.
3. Помидоры бланшировать (обдать кипятком), снять кожуру и измельчить. 

   Если кожица Вам не мешает в блюде, то можно ее оставить.

4. Обжарить грибы на растительном масле. Посолить, поперчить.
5. Добавить измельченный чеснок, красный и черный молотый перец, и еще немного обжарить.
6. Затем положить нарезанные мелкими кубиками помидоры и влить сухое вино.
7. Подержать на огне примерно 3-4 минуты, чтобы алкоголь испарился.
8. В сковороду с грибами добавить отваренные спагетти и перемешать.
9. Посыпать все сыром и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов С, пока не образуется аппетитная корочка.
10. Спагетти с грибами и сыром готово, при подаче блюдо можно украсить веточкой петрушки.

Приятного аппетита!