- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 6143 раз
Салат Винегрет
Салат "Винегрет" - классический рецепт приготовления этого легендарного салата, хотя его разновидностей столько, что наверняка никто все и не перепробовал, а что Вы хотели, чем популярней салат, тем больше у него подвидов.
Время приготовления – 1 час отвариваем овощи и 15 минут их режем
Количество порций – 6 шт
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.,
- Картофель – 1-2 шт.,
- Огурец (лучше соленый, можно и маринованный) – 1-2 шт..
- Морковь – 1 шт.,
- Квашеная капуста – 100 гр.,
- Фасоль 100 гр., если нет, то консервированный горошек – 100 гр.
- Лук для подачи – 1 шт.,
- Соль, зелень.
Способ приготовления:
1. Отвариваем овощи: картофель с морковкой, а свеклу отдельно. Затем овощи заливаем холодной водой и охлаждаем. Теперь овощи чистим и складываем в тарелку. Берем еще огурец из банки.
2. Фасоль отвариваем отдельно (фасоль можно замочить на ночь). У меня был консервированный горошек и я его использовала вместо фасоли.
3. Режем кубиками картофель, морковь, огурцы.
4. Также кубиками режем свеклу.
Желательно порезанную свеклу перед тем как добавить в салат "Винегрет" отдельно полить маслом, а потом соединять с овощами, тогда салат станет разноцветным. Эстетика в нашем деле не лишняя.
5. Добавляем к овощам свеклу и горошек (фасоль).
6. Отжимаем квашеную капусту от рассола и также кладем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем и Салат "Винегрет" готов.
Совет
Рекомендую лук для подачи порезать полукольцами и замариновать. Маринад: уксус – 3ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка и 50 мл горячей воды. Маринуется в течение 5 минут. Уходит горечь и лук приобретает кисло-сладкий вкус. Украшаем салат луком, предварительно отжав руками от маринада, и зеленью.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии