Печенье с арахисовой пастой

Ингредиенты:

• сливочное масло 200 гр.,
• сахар коричневый - 1 стакан,
• ванильный сахар – 0,5ч.л,
• арахисовая паста (с кусочками орехов или без) – 0,75 стакана,
• яйцо – 1 шт.,
• мука – 2 стакана,
• разрыхлитель - 1 ч.л.,
• молоко - 1 ст. л.,
• мелкая морская соль - 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Оставляем сливочное масло на некоторое время при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, а затем взбиваем его добела миксером с добавлением сахара-песка и ванильного сахара. Добавляем арахисовую пасту и продолжаем взбивать до однородности, добавляем яйцо и снова взбиваем, пока масса не станет гомогенной и однородной. Соединяем муку с солью и разрыхлителем, добавляем к взбитой массе из масла, перемешиваем руками, добавляем молоко и замешиваем однородное тесто.
2. Катаем из получившегося теста две «колбаски» диаметром около 4 см, заворачиваем их в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на пару часов. По истечении указанного срока пробуем тесто пальцем, оно должно слегка затвердеть.
3. Противень, на котором будем выпекать наше печенье с арахисовой пастой, застилаем пергаментом. Нагреваем острый нож и нарезаем "колбаски" из теста кружочками толщиной примерно по 4 мм, насекаем заготовки сверху вилкой крест-на-крест для красоты и раскладываем на противне на некотором расстоянии друг от друга. Нагреваем духовку до 200 °С и выпекаем в ней наше печенье до золотистого цвета около 10-15 мин.
4. Печенье с арахисовой пастой можно подавать на стол как теплым так и холодным. 

  Приятного аппетита!