логотип приятного аппетита



Рассольник московский

4.7 из 5 всего 3 голосов

(русская кухня)

Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 30 мин. (если бульон готов).

Ингредиенты:

  • куриный бульон - 350 мл,
  • огурцы соленые – 3 шт.,
  • огуречный рассол - 350 мл,
  • масло растительное – 1 – 2 ст.л.,
  • лук репчатый – 1 шт. (некрупный),
  • лук зеленый - 1 стебель,
  • пастернак - 40 гр.,
  • щавель - 30 гр.
  • сельдерей - 20 гр.,
  • петрушка - 1 пучок,
  • лавровый лист – 1 – 2 шт.,
  • масло сливочное - 10 гр.,
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим куриный бульон по рецепту, который находится здесь.
  2. Режем соломкой соленые огурцы, тонко шинкуем очищенный репчатый лук, зеленый лук, пастернак, сельдерей, щавель и петрушку (половину пучка).
  3. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем на нем нарезанную зелень и лук.
  4. В кипящий бульон всыпаем соленые огурцы.
  5. Через 10 минут добавляем пассерованный лук с зеленью и варим еще 15 минут.
  6. Процеживаем огуречный рассол и кипятим его. За 5 мин до готовности добавляем лавровый лист, черный молотый перец, соль и вливаем в наш московский рассольник горячий огуречный рассол. Снова доводим до кипения и снимаем с огня.
  7. Готовый московский рассольник заправляем сливочным маслом, а при подаче на стол в каждую тарелку добавляем мелко нарезанную зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник домашний Рассольник с перловой крупой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре – это суп, который готовили многие хозяйки на бывшем постсоветском пространстве. Так как свежая рыба в те времена была в дефиците, то варили или  обыкновенный суп из рыбной консервы, рецепт которого можно прочитать здесь или суп-пюре, который мы сейчас и приготовим. ...

03-06-2014 Просмотров: 2286 Вика

Рыбный суп-пюре

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 3835 Вика

Фрикадельки из фарша

Горячие супы

Хлебный суп

(итальянская кухня)Хлебный суп – один из классических первых блюд итальянской кухни, вкусный, питательный и согревающий. Прелесть этого супа в том, что для него не нужен свежий хлеб, наиболее вкусным он получается с вчерашним или даже позавчерашним хлебом, естественно он должен быть подсушенным или ...

20-01-2015 Просмотров: 2571 Вика

Хлебный суп

Борщ

Борщ в мультиварке

Это магия - готовить в мультиварке. Кто хоть раз готовил, тот меня поймет. Совершенное чудо 21 века. Борщ в мультиварке получился вкусным, ароматным и полезным! Нет канцерогенам, и да здравствует здоровое и полезное питание!Время приготовления – 20 минут режем овощи и 1 час в мультиварке. ...

16-02-2016 Просмотров: 4690 Вика

Борщ в мультиварке

Горячие супы

Суп Авголемоно

(греческая кухня) Суп Авголемоно - греческий рисовый суп с лимоном. Такой легкий и одновременно сытный. В летнюю жару, когда ничего не хочется вообще, этот суп придаст сил и освежит одновременно. Порций – 6 – 8 шт.,Время приготовления – 2 – 3 минуты (+20 минут подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 2626 Вика

Суп Авголемоно

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 3954 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…