логотип приятного аппетита



Рассольник московский

4.7 из 5 всего 3 голосов

(русская кухня)

Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 30 мин. (если бульон готов).

Ингредиенты:

  • куриный бульон - 350 мл,
  • огурцы соленые – 3 шт.,
  • огуречный рассол - 350 мл,
  • масло растительное – 1 – 2 ст.л.,
  • лук репчатый – 1 шт. (некрупный),
  • лук зеленый - 1 стебель,
  • пастернак - 40 гр.,
  • щавель - 30 гр.
  • сельдерей - 20 гр.,
  • петрушка - 1 пучок,
  • лавровый лист – 1 – 2 шт.,
  • масло сливочное - 10 гр.,
  • перец черный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим куриный бульон по рецепту, который находится здесь.
  2. Режем соломкой соленые огурцы, тонко шинкуем очищенный репчатый лук, зеленый лук, пастернак, сельдерей, щавель и петрушку (половину пучка).
  3. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем на нем нарезанную зелень и лук.
  4. В кипящий бульон всыпаем соленые огурцы.
  5. Через 10 минут добавляем пассерованный лук с зеленью и варим еще 15 минут.
  6. Процеживаем огуречный рассол и кипятим его. За 5 мин до готовности добавляем лавровый лист, черный молотый перец, соль и вливаем в наш московский рассольник горячий огуречный рассол. Снова доводим до кипения и снимаем с огня.
  7. Готовый московский рассольник заправляем сливочным маслом, а при подаче на стол в каждую тарелку добавляем мелко нарезанную зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рассольник домашний Рассольник с перловой крупой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Постный борщ

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело. Время приготовления – 1 час.Порций – 5.

21-02-2013 Просмотров: 3762 Александр

Постный борщ

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2676 Вика

Куриный суп с рисом

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 2731 Вика

Суп «Ташкентский»