логотип приятного аппетита



Окрошка с колбасой

4.8 из 5 всего 6 голосов

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

Так же в нее можно добавлять сок лимона, горчицу, сметану или майонез. И самый последний прикол для окрошки, который недавно появился в нашей семье – это замороженный лед с добавлением укропа. Сегодня мы рассмотрим количество ингредиентов на одну порцию. Зная эту пропорцию, Вы всегда сможете приготовить окрошку на любую компанию, умножив количество продуктов на количество желающих.

Время приготовления – 5 минут, если яйца и картофель отварены.
Порций – 1.

Ингредиенты:

  • Отварное яйцо – 1 шт.,
  • Отварная картошка (небольшого размера) – 1 шт.,
  • Свежий огурец (маленький) – 1 шт.,
  • Отварная колбаса или ветчина – 100 гр. (2-3 кружочка),
  • Квас или кефир – 0,5 л,
  • Зелень укропа и петрушки – половина пучка,
  • Зеленый лук – половина пучка,
  • Сок лимона – 1 ч. ложка,
  • Горчица (по желанию) – 0,5 ч. ложки,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Так как окрошка – это холодный суп, желательно заранее отварить яйца и картошку в мундирах. Если так не получилось, яйца и картошку отвариваем и заливаем большим количеством холодной воды. В это время режем кубиками огурцы и колбасу, а затем очищаемяйца и картофель и так же режем кубиками. Теперь огурцы, колбасу, яйца и картофель складываем в глубокую миску.

колбаса и огурцы для окрошки

2. Хорошо промываем зелень, зеленый лук и мелко рубим.

шинкованная зелень

3. Все измельченные ингредиенты соединяем в глубокой миске.

зелень в окрошку

4. Добавляем по желанию горчицу.

окрошка в сборе

5. И заливаем квасом или кефиром. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. По необходимости досаливаем и все - окрошка с колбасой готова. Раскладываем окрошку по тарелкам и в каждую порцию добавляем 3-4 кусочка льда с укропом.

заливаем квасом окрошку

6. Лед готовим заранее. Для этого мелко режем укроп. Затем берем специальную форму для заморозки льда и насыпаем в каждую ячейку немного укропа. Заливаем его водой и ставим форму в морозилку. Лед дополнительно охладит окрошку и несомненно ее украсит.

лед для окрошки

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт окрошки на кефире Как приготовить окрошку »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Зеленый борщ с томатом

Существуют блюда, которые можно съесть сразу очень большое количество. Зеленый борщ с томатом именно из этого разряда. Получается густой, невероятно витаминный, ароматный и даже, если хотите, красивый борщ. Если Вам не удалось съесть сразу всю кастрюлю этого борща, у Вас появляется бонус. Потому что...

19-05-2014 Просмотров: 10526 Вика

Зеленый борщ с томатом

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 2012 Вика

Московский борщ

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 2673 Вика

Суп из мидий

Горячие супы

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками. ...

21-01-2015 Просмотров: 2178 Вика

Куриный суп с клецками