логотип приятного аппетита



Окрошка с колбасой

4.8 из 5 всего 6 голосов

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

Сохранить в кулинарную книгу

Так же в нее можно добавлять сок лимона, горчицу, сметану или майонез. И самый последний прикол для окрошки, который недавно появился в нашей семье – это замороженный лед с добавлением укропа. Сегодня мы рассмотрим количество ингредиентов на одну порцию. Зная эту пропорцию, Вы всегда сможете приготовить окрошку на любую компанию, умножив количество продуктов на количество желающих.

Время приготовления – 5 минут, если яйца и картофель отварены.
Порций – 1.

Ингредиенты:

  • Отварное яйцо – 1 шт.,
  • Отварная картошка (небольшого размера) – 1 шт.,
  • Свежий огурец (маленький) – 1 шт.,
  • Отварная колбаса или ветчина – 100 гр. (2-3 кружочка),
  • Квас или кефир – 0,5 л,
  • Зелень укропа и петрушки – половина пучка,
  • Зеленый лук – половина пучка,
  • Сок лимона – 1 ч. ложка,
  • Горчица (по желанию) – 0,5 ч. ложки,
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Так как окрошка – это холодный суп, желательно заранее отварить яйца и картошку в мундирах. Если так не получилось, яйца и картошку отвариваем и заливаем большим количеством холодной воды. В это время режем кубиками огурцы и колбасу, а затем очищаемяйца и картофель и так же режем кубиками. Теперь огурцы, колбасу, яйца и картофель складываем в глубокую миску.

колбаса и огурцы для окрошки

2. Хорошо промываем зелень, зеленый лук и мелко рубим.

шинкованная зелень

3. Все измельченные ингредиенты соединяем в глубокой миске.

зелень в окрошку

4. Добавляем по желанию горчицу.

окрошка в сборе

5. И заливаем квасом или кефиром. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль. По необходимости досаливаем и все - окрошка с колбасой готова. Раскладываем окрошку по тарелкам и в каждую порцию добавляем 3-4 кусочка льда с укропом.

заливаем квасом окрошку

6. Лед готовим заранее. Для этого мелко режем укроп. Затем берем специальную форму для заморозки льда и насыпаем в каждую ячейку немного укропа. Заливаем его водой и ставим форму в морозилку. Лед дополнительно охладит окрошку и несомненно ее украсит.

лед для окрошки

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт окрошки на кефире Как приготовить окрошку »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 5064 Виктория

Красный борщ

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1809 Вика

Суп из авокадо

Борщ

Постный борщ

Для людей соблюдающих пост и не только.. По вкусу этот постный борщ не отличить от мясного. Овощи и специи делают свое дело. Время приготовления – 1 час.Порций – 5.

21-02-2013 Просмотров: 3739 Александр

Постный борщ

Горячие супы

Суп с шампиньонами и курицей

Суп с шампиньонами и курицей – это простой, полезный и вкусный суп, который согреет и придаст сил.

21-01-2016 Просмотров: 1933 Вика

Суп с шампиньонами и курицей

Щи

Щи с килькой в томатном соусе

Щи с килькой в томатном соусе - представляете, бывает и такой великолепный, быстрый суп, для тех кто не хочет сильно заморачиваться с ингредиентами и приготовлением. Получается очень оригинально и, как бы это странно не звучало, но это очень вкусно :). порций – 6 – 8,время приготовления – 40 мин. ...

02-04-2013 Просмотров: 7619 Вика

Щи с килькой в томатном соусе

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 4614 Вика

Рассольник с почками