логотип приятного аппетита



Луковый суп на курином бульоне

5.0 из 5 всего 5 голосов

Луковый суп на курином бульоне - это изысканный суп из родом из Франции, а бульон, конечно, можно взять любой.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • лук-порей - 250 гр.
  • черный хлеб - 200 гр.
  • острый сыр - 100 гр.
  • зеленый лук - 50 гр.
  • майоран - 5 стеблей
  • оливковое масло
  • чеснок – 2 – 3 зубчика,
  • красный перец (острый) - 1 стручок,
  • куриный бульон - 750 мл
  • белое вино – 1 стакан,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Варим куриный бульон, рецепт которого находится здесь.
  2. Режем кольцами очищенный и вымытый лук-порей. Разогреваем на сковороде 2 ст.л. оливкового масла и пассеруем на нем лук-порей.
  3. Отдельно разогреваем 3 ст.л. оливкового масла и обжариваем в нем нарезанный небольшими кубиками хлебный мякиш с удаленной коркой (во время жарки необходимо хлеб постоянно помешивать).
  4. В суповую кастрюлю выливаем куриный бульон и добавляем вино. Чеснок очищаем, крупно рубим, из перца удаляем сердцевину с семечками и также крупно нарезаем.
  5. Растираем с солью (это можно сделать в ступке) чеснок и перец. Смесь выкладываем в кастрюлю с кипящим бульоном и вином, добавляем молотый мускатный орех, черный перец, пассерованный  лук и солим. Накрываем крышкой и продолжаем варить примерно 10 минут.
  6. В готовый луковый суп на курином бульоне добавляем крупно нарезанные листья майорана, нашинкованный зеленый лук, обжаренный хлеб и натертый на терке с крупными отверстиями сыр.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 2249 Вика

Грибной борщ с черносливом

Горячие супы

Вкусная уха

Вкусная уха – блюдо, которое готовится из нескольких видов рыб – рыбной мелочи, для навара, а также одной крупной рыбины (желательно благородной и с небольшим количеством костей), чтобы в полной мере насладиться рыбной юшкой и мякотью.

26-08-2015 Просмотров: 2405 Вика

Вкусная уха

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 4162 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 2273 Вика

Борщ «Пикантный»

Щи

Щи с квашеной капустой

Мы готовим щи и со свежей капустой. Но удивительную кислинку щи приобретают благодаря квашеной капусте. Невероятно вкусный былинный суп - щи с квашеной капустой. Рекомендую!  Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4. ...

18-02-2013 Просмотров: 2764 Виктория

Щи с квашеной капустой

Борщ

Как приготовить красный борщ

(украинская кухня) Как приготовить красный борщ? Прекрасный вопрос, который возникает у молодых хозяек. Борщ является одним из наиболее популярных блюд в Украине и России. Многие не представляют себе, как бы они жили и чем питались, если бы не было борща, и это не шутка. Один из показателей, для фо...

02-06-2015 Просмотров: 3096 Вика

Как приготовить красный борщ