логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 21367 раз

Красный борщ с фасолью

4.5 из 5 всего 54 голосов

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее.

порций -  6 - 8,

время приготовления - 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для борща:

  • Бульон из говядины (еще очень вкусно получается из курочки, но можно использовать любое мясо) – 3 л,
  • Картофель – 4-5 шт.,
  • Капуста – 0,5 кочана (средний), если любите по гуще, то целый,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Фасоль - 100 гр.,
  • Соль, перец, лаврушка, укроп, чесночек (по желанию).

Ингредиенты для зажарки:

  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Свекла – 1 шт. (средняя),
  • Томат – 250 мл или томатная паста (2,5 ст. ложки) с водой,
  • Уксус (9%) – 1-2 ч. ложки,
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки.

  Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить в воде на ночь, чтобы быстрее сварилась. Затем мясо отварить с фасолью до готовности (оклоло 60 минут, но может быть от 30 минут и до 1,5 часа, - все зависит от мяса и качества фасоли). У меня была заранее отвареная фасоль. А бульон я отварила из курицы сразу перед приготовлением. отварна фасоль
  2. Картофель чистим, режем произвольно. порезать картофель
  3. Чистим лук, морковь и свеклу. Лук режем кубиками, морковь и свеклу - соломкой (можно потереть на крупной терке).морковь лук свекла
  4. Картофель кладем в бульон. Варим 5-7 минут. кладем картофель
  5. Делаем зажарку: в разогретое масло на сковородке кладем лук, порезанный кубиками. Жарим до чуть золотистого цвета. Затем кладем морковь. Тушим минуты 3-4. лук с морковью
  6. Свеклу тоже выкладываем на сковородку. кладем свеклу
  7. Когда свекла станет мягкой, добавляем томат. Тушим 5-7 минут. наливаем томат
  8. Затем наливаем уксус, размешиваем и тушим минуту. наливаем уксус
  9. Шинкуем капусту, режем кубиками болгарский перец. перец капуста
  10. В бульон выкладываем фасоль и болгарский перец. кладем фасоль
  11. Затем кладем капусту. Учтите, чем моложе будет капуста, тем быстрее она сварится.кладем капусту
  12. Когда капуста почти сварилась, добавляем нашу зажарочку. кладем зажарку
  13. Измельчаем чеснок и свежий укроп. Берем еще лаврушку и сухие зонтики укропа. зелень и пряности
  14. Кладем зелень и пряности в борщ (можно любимые приправки – хмели-сунели (0.5 ч. ложки) варим 1 минуточку… и красный борщ с фасолью готов! Красный борщ с фасолью подаем со сметаной, чесноком!кладем зелень

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Зеленый борщ Свекольник на мясном бульоне »

Комментарии  

Виктория
+6 # Виктория 07.02.2014 17:38
Спасибо, получился очень вкусный борщ, теперь всегда его буду готовить по Вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 04.07.2014 09:27
Спасибо за Ваш выбор, это приятно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
анна
+7 # анна 04.07.2014 00:57
Очень понравился рецепт, все просто и красиво в конце, так как и хотела. Только я заменила нормальную фасоль на консервированну ю, чтожбы быстрей и наверняка приготовилась. Если хочется быстро - тоже нормальный вариант. Спасибо)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+4 # Виктория 04.07.2014 09:28
Анна, отличное решение с фасолью. возможно кому-то пригодится Ваш совет :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Майя
+3 # Майя 31.05.2015 12:17
Класс, уксус дает кислинку, никогда раньше не добавляла его в борщ, и была неправа, спасибо! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+3 # Виктория 31.05.2015 14:53
Такие тонкости надо собирать в свою "копилку" знаний, и тогда Вы станете отличным кулинаром, ведь ими не рождаются, а становятся. Удачи в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алена
+1 # Алена 10.07.2015 11:11
Супер рецепт, прекрасно все расписано и борщ получился очень вкусный, спасибо огромное, добавила рецепт в закладки..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 10.07.2015 15:50
Старалась писать так, чтобы всем новичкам было понятно. Спасибо за отзыв,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Света
0 # Света 19.12.2016 12:29
Очень вкусный получился, - съели всю кастрюлю за один присест, с чесночком.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 20.12.2016 09:28
Вот это аппетит! Значит рецепт стоящий и кулинар-Света не подкачала:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1630 Raisa

Грибной суп

Горячие супы

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы – этот суп оценят все любители тыквы. Мамы особенно любят готовить такой суп детям, потому что даже не понятно, что он из тыквы. А тыква, как известно, это очень полезный продукт, который способствует нормализации кровяного давления и снижает риск заболевания раком. ...

03-03-2015 Просмотров: 1648 Вика

Суп-пюре из тыквы

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 1891 Вика

Бульон с помидорами

Борщ

Борщ украинский красный

Этот борщ вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на воде. Варю такой украинский красный борщ уже 10 лет. Вприкуску с хлебом, чесноком и сметаной съедаем всю кастрюлю. Время приготовления - 45 минут, и 1 час на бульон.Порций – 6. ...

02-02-2013 Просмотров: 5066 Виктория

Борщ украинский красный

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 1798 Вика

Украинский борщ

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1586 Виктория

Суп молочный с вермишелью