логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 23327 раз

Красный борщ с фасолью

4.4 из 5 всего 55 голосов

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее.

порций -  6 - 8,

время приготовления - 60 мин.

Ингредиенты для борща:

  • Бульон из говядины (еще очень вкусно получается из курочки, но можно использовать любое мясо) – 3 л,
  • Картофель – 4-5 шт.,
  • Капуста – 0,5 кочана (средний), если любите по гуще, то целый,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Фасоль - 100 гр.,
  • Соль, перец, лаврушка, укроп, чесночек (по желанию).

Ингредиенты для зажарки:

  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Свекла – 1 шт. (средняя),
  • Томат – 250 мл или томатная паста (2,5 ст. ложки) с водой,
  • Уксус (9%) – 1-2 ч. ложки,
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки.

  Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить в воде на ночь, чтобы быстрее сварилась. Затем мясо отварить с фасолью до готовности (оклоло 60 минут, но может быть от 30 минут и до 1,5 часа, - все зависит от мяса и качества фасоли). У меня была заранее отвареная фасоль. А бульон я отварила из курицы сразу перед приготовлением. отварна фасоль
  2. Картофель чистим, режем произвольно. порезать картофель
  3. Чистим лук, морковь и свеклу. Лук режем кубиками, морковь и свеклу - соломкой (можно потереть на крупной терке).морковь лук свекла
  4. Картофель кладем в бульон. Варим 5-7 минут. кладем картофель
  5. Делаем зажарку: в разогретое масло на сковородке кладем лук, порезанный кубиками. Жарим до чуть золотистого цвета. Затем кладем морковь. Тушим минуты 3-4. лук с морковью
  6. Свеклу тоже выкладываем на сковородку. кладем свеклу
  7. Когда свекла станет мягкой, добавляем томат. Тушим 5-7 минут. наливаем томат
  8. Затем наливаем уксус, размешиваем и тушим минуту. наливаем уксус
  9. Шинкуем капусту, режем кубиками болгарский перец. перец капуста
  10. В бульон выкладываем фасоль и болгарский перец. кладем фасоль
  11. Затем кладем капусту. Учтите, чем моложе будет капуста, тем быстрее она сварится.кладем капусту
  12. Когда капуста почти сварилась, добавляем нашу зажарочку. кладем зажарку
  13. Измельчаем чеснок и свежий укроп. Берем еще лаврушку и сухие зонтики укропа. зелень и пряности
  14. Кладем зелень и пряности в борщ (можно любимые приправки – хмели-сунели (0.5 ч. ложки) варим 1 минуточку… и красный борщ с фасолью готов! Красный борщ с фасолью подаем со сметаной, чесноком!кладем зелень

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Зеленый борщ Свекольник на мясном бульоне »

Комментарии  

Виктория
+6 # Виктория 07.02.2014 17:38
Спасибо, получился очень вкусный борщ, теперь всегда его буду готовить по Вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 04.07.2014 09:27
Спасибо за Ваш выбор, это приятно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
анна
+7 # анна 04.07.2014 00:57
Очень понравился рецепт, все просто и красиво в конце, так как и хотела. Только я заменила нормальную фасоль на консервированну ю, чтожбы быстрей и наверняка приготовилась. Если хочется быстро - тоже нормальный вариант. Спасибо)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+4 # Виктория 04.07.2014 09:28
Анна, отличное решение с фасолью. возможно кому-то пригодится Ваш совет :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Майя
+4 # Майя 31.05.2015 12:17
Класс, уксус дает кислинку, никогда раньше не добавляла его в борщ, и была неправа, спасибо! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+3 # Виктория 31.05.2015 14:53
Такие тонкости надо собирать в свою "копилку" знаний, и тогда Вы станете отличным кулинаром, ведь ими не рождаются, а становятся. Удачи в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алена
+1 # Алена 10.07.2015 11:11
Супер рецепт, прекрасно все расписано и борщ получился очень вкусный, спасибо огромное, добавила рецепт в закладки..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 10.07.2015 15:50
Старалась писать так, чтобы всем новичкам было понятно. Спасибо за отзыв,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Света
0 # Света 19.12.2016 12:29
Очень вкусный получился, - съели всю кастрюлю за один присест, с чесночком.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 20.12.2016 09:28
Вот это аппетит! Значит рецепт стоящий и кулинар-Света не подкачала:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Бульон с блинчиками

 Бульон с блинчиками - великолепное, легкое и оригинальное первое блюдо, которое можно приготовить на масленицу! 

18-02-2013 Просмотров: 3482 Виктория

Бульон с блинчиками

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 4145 Вика

Фрикадельки из фарша

Горячие супы

Гороховый суп с копченостями

(русская кухня)    Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :). Порций – 6 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

31-07-2014 Просмотров: 2680 Виктория

Гороховый суп с копченостями

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 3167 Вика

Минестроне с песто

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 4895 Виктория

Мясной бульон

Горячие супы

Суп из мяса куропатки с белым соусом

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

29-04-2013 Просмотров: 3491 Вика

Суп из мяса куропатки с белым …