логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 19989 раз

Красный борщ с фасолью

4.5 из 5 всего 54 голосов

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее.

порций -  6 - 8,

время приготовления - 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для борща:

  • Бульон из говядины (еще очень вкусно получается из курочки, но можно использовать любое мясо) – 3 л,
  • Картофель – 4-5 шт.,
  • Капуста – 0,5 кочана (средний), если любите по гуще, то целый,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Фасоль - 100 гр.,
  • Соль, перец, лаврушка, укроп, чесночек (по желанию).

Ингредиенты для зажарки:

  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Свекла – 1 шт. (средняя),
  • Томат – 250 мл или томатная паста (2,5 ст. ложки) с водой,
  • Уксус (9%) – 1-2 ч. ложки,
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки.

  Способ приготовления:

  1. Фасоль замочить в воде на ночь, чтобы быстрее сварилась. Затем мясо отварить с фасолью до готовности (оклоло 60 минут, но может быть от 30 минут и до 1,5 часа, - все зависит от мяса и качества фасоли). У меня была заранее отвареная фасоль. А бульон я отварила из курицы сразу перед приготовлением. отварна фасоль
  2. Картофель чистим, режем произвольно. порезать картофель
  3. Чистим лук, морковь и свеклу. Лук режем кубиками, морковь и свеклу - соломкой (можно потереть на крупной терке).морковь лук свекла
  4. Картофель кладем в бульон. Варим 5-7 минут. кладем картофель
  5. Делаем зажарку: в разогретое масло на сковородке кладем лук, порезанный кубиками. Жарим до чуть золотистого цвета. Затем кладем морковь. Тушим минуты 3-4. лук с морковью
  6. Свеклу тоже выкладываем на сковородку. кладем свеклу
  7. Когда свекла станет мягкой, добавляем томат. Тушим 5-7 минут. наливаем томат
  8. Затем наливаем уксус, размешиваем и тушим минуту. наливаем уксус
  9. Шинкуем капусту, режем кубиками болгарский перец. перец капуста
  10. В бульон выкладываем фасоль и болгарский перец. кладем фасоль
  11. Затем кладем капусту. Учтите, чем моложе будет капуста, тем быстрее она сварится.кладем капусту
  12. Когда капуста почти сварилась, добавляем нашу зажарочку. кладем зажарку
  13. Измельчаем чеснок и свежий укроп. Берем еще лаврушку и сухие зонтики укропа. зелень и пряности
  14. Кладем зелень и пряности в борщ (можно любимые приправки – хмели-сунели (0.5 ч. ложки) варим 1 минуточку… и красный борщ с фасолью готов! Красный борщ с фасолью подаем со сметаной, чесноком!кладем зелень

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (10)
Другие материалы в этой категории: « Зеленый борщ Свекольник на мясном бульоне »

Комментарии  

Виктория
+6 # Виктория 07.02.2014 17:38
Спасибо, получился очень вкусный борщ, теперь всегда его буду готовить по Вашему рецепту.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 04.07.2014 09:27
Спасибо за Ваш выбор, это приятно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
анна
+6 # анна 04.07.2014 00:57
Очень понравился рецепт, все просто и красиво в конце, так как и хотела. Только я заменила нормальную фасоль на консервированну ю, чтожбы быстрей и наверняка приготовилась. Если хочется быстро - тоже нормальный вариант. Спасибо)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+4 # Виктория 04.07.2014 09:28
Анна, отличное решение с фасолью. возможно кому-то пригодится Ваш совет :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Майя
+3 # Майя 31.05.2015 12:17
Класс, уксус дает кислинку, никогда раньше не добавляла его в борщ, и была неправа, спасибо! :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+3 # Виктория 31.05.2015 14:53
Такие тонкости надо собирать в свою "копилку" знаний, и тогда Вы станете отличным кулинаром, ведь ими не рождаются, а становятся. Удачи в этом интересном деле!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Алена
+1 # Алена 10.07.2015 11:11
Супер рецепт, прекрасно все расписано и борщ получился очень вкусный, спасибо огромное, добавила рецепт в закладки..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
+2 # Виктория 10.07.2015 15:50
Старалась писать так, чтобы всем новичкам было понятно. Спасибо за отзыв,
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Света
0 # Света 19.12.2016 12:29
Очень вкусный получился, - съели всю кастрюлю за один присест, с чесночком.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 20.12.2016 09:28
Вот это аппетит! Значит рецепт стоящий и кулинар-Света не подкачала:)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 1684 Вика

Суп «Ташкентский»

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 1440 Вика

Чесночный суп

Щи

Щи зеленые

(русская кухня) Щи зеленые - самое, что ни на есть, русское блюдо, а если его правильно приготовить, да на мясном бульоне, да со сметанкой, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым из первых блюд.

03-01-2013 Просмотров: 2130 Вика

Щи зеленые

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 1860 Вика

Куриный суп с рисом

Горячие супы

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин. ...

19-05-2014 Просмотров: 1095 Вика

Суп с рыбными фрикадельками

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2378 Вика

Фрикадельки из фарша