логотип приятного аппетита



Паста с морепродуктами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Паста с морепродуктами – настоящее итальянское блюдо средиземноморской кухни. Если все сделать по рецепту и добавить итальянских или прованских трав, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым, проверено на себе :).

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • Паста (макароны, желательно спагетти или лапша ) – 400 гр.,
  • Креветки (можно так же добавить мидии и каракатицы) – 100 гр.,
  • Кальмары - 100 гр.,
  • Филе рыбы (любой морской, но желательно без костей, например, треска, морской язык и т.п) - 200 гр.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (маленький) – 1 шт.,
  • Базилик – 4 веточки,
  • Масло растительное - 2 ст.л.,
  • Пряности (смесь итальянских или прованских трав),
  • Черный молотый перец,
  • Крупная соль.

Готовим пасту так:

  1. Рыбное филе промываем, удаляем пинцетом попадающиеся косточки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Кальмары моем, удаляем хитиновую перегородку, снимаем оболочку и так же нарезаем некрупными кусочками.
  3. У креветок удаляем головогрудь, панцирь и кишечную вену, промываем.
  4. У помидоров удаляем кожицу, для этого помидоры надсекаем на макушке крестообразно и бланшируем (погружаем в кипяток на 60 секунд). Помидорную мякоть режем маленькими кубиками. морепродукты и помидоры
  5. Чистим чеснок. Красный острый перчик разрезаем вдоль на две половинки и удаляем плодоножку, вычищаем от семечек.
  6. Промываем перчик в холодной воде и измельчаем вместе с чесноком.
  7. Обжариваем на сковороде в 2 ст.л. растительного масла чеснок с перцем, на среднем огне, около 2 минут.
  8. Затем, к перцу с чесноком, добавляем помидоры, перемешиваем и продолжаем готовить, примерно 3 минуты. Из веточек базилика обрываем листики, стебли нам не нужны. помидоры и чеснок на сковороде
  9. В сковородку с томатами, чесноком и перцем добавляем подготовленные креветки, кальмары и рыбу, солим и приправляем молотым черным перчиком. Перемешиваем, добавляем несколько измельченных листиков базилика, а также прованские или итальянские травы. Делаем на плите тихий огонь и тушим 5 минут.
  10. Пасту отвариваем, как сказано на упаковке (будет хорошо, если Вы макароны или спагетти немного не доварите, они дойдут в сковороде). Обычно, спагетти из твердых сортов пшеницы варятся в большом количестве подсоленной воды, после закипания около 5 – 6 минут.
  11. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, даем немного стечь и выкладываем в сковороду к морепродуктам и томату. Если у Вас томаты были мясистые и соус получился крутой, то его можно разбавить небольшим количеством горячей воды (можно взять из кастрюли с пастой), чтобы его разжижить. Продолжаем готовить еще 4 - 5 минут. морепродукты и спагетти на сковороде
  12. Паста с морепродуктами готова, на стол ее подаем в широком плоском блюде, не забыв украсить листиками базилика.

P.S. Будет вкусно, если пасту перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном. Не стесняйтесь в выборе морепродуктов, Вы запросто можете добавлять вместе с креветками морепродукты, которые более всего предпочитаете, например: каракатицы, мидии, раковые шейки, крабовое мясо и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста Болоньезе Запеканка из макарон »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Жареная капуста

Жареная капуста – очень простое, но вкусное блюдо. Сколько я себя помню, в нашем доме всегда была капуста, это неизменный спутник нашего стола, причем во всех своих проявлениях, а с ней много чего можно сделать: пожарить, потушить, отварить, засолить, замариновать, да и просто использовать в сыром в...

03-07-2015 Просмотров: 3555 Вика

Жареная капуста

С говядиной

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком

Зразы говяжьи с каперсами и грейпфрутовым соком - этот рецепт для гурманов, которые могут оценить каждую нотку соуса и обертоны мяса, которое тушилось в этом соусе. Блюдо не из простых, но достаточно приготовить его один раз и понять технология, а затем все делается по наитию. ...

14-11-2015 Просмотров: 3053 Вика

Зразы говяжьи с каперсами и гр…

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 23696 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…

С говядиной

Котлеты по-семейному

Вы когда-нибудь ели котлеты по-семейному? Сочные, ароматные, вкусные и очень домашние! Тогда прошу к столу отведать!

23-03-2013 Просмотров: 2957 Вика

Котлеты по-семейному

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 5053 Raisa

Тушеные овощи с грибами

Из грибов, овощей, круп

Овощная запеканка

Овощная запеканка – блюдо, которое делается из различных овощей и никогда не надоедает. Самое главное, это запомнить технологию, а затем каждый раз можно разнообразить это блюдо меняя основные ингредиенты, а также сорт сыра, которым мы будем присыпать нашу запеканку. Это очень полезное блюдо особенн...

29-07-2014 Просмотров: 4531 Вика

Овощная запеканка

С курицей

Курица с яблоками

Такая курочка не оставит без эмоций даже вегетарианца. Делается она, как по мановению волшебной палочки – практически готовится сама. Вкуснота неописуемая. Не подумайте, что я не ела трое суток. Приготовьте, и Вы все поймете сами. Время приготовления – 45 минут подготовка + 1 час 20 минут в духовке...

09-04-2013 Просмотров: 4366 Виктория

Курица с яблоками

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 7386 Вика

Мясо в соевом соусе