логотип приятного аппетита



Паста с морепродуктами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Паста с морепродуктами – настоящее итальянское блюдо средиземноморской кухни. Если все сделать по рецепту и добавить итальянских или прованских трав, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым, проверено на себе :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • Паста (макароны, желательно спагетти или лапша ) – 400 гр.,
  • Креветки (можно так же добавить мидии и каракатицы) – 100 гр.,
  • Кальмары - 100 гр.,
  • Филе рыбы (любой морской, но желательно без костей, например, треска, морской язык и т.п) - 200 гр.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (маленький) – 1 шт.,
  • Базилик – 4 веточки,
  • Масло растительное - 2 ст.л.,
  • Пряности (смесь итальянских или прованских трав),
  • Черный молотый перец,
  • Крупная соль.

Готовим пасту так:

  1. Рыбное филе промываем, удаляем пинцетом попадающиеся косточки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Кальмары моем, удаляем хитиновую перегородку, снимаем оболочку и так же нарезаем некрупными кусочками.
  3. У креветок удаляем головогрудь, панцирь и кишечную вену, промываем.
  4. У помидоров удаляем кожицу, для этого помидоры надсекаем на макушке крестообразно и бланшируем (погружаем в кипяток на 60 секунд). Помидорную мякоть режем маленькими кубиками. морепродукты и помидоры
  5. Чистим чеснок. Красный острый перчик разрезаем вдоль на две половинки и удаляем плодоножку, вычищаем от семечек.
  6. Промываем перчик в холодной воде и измельчаем вместе с чесноком.
  7. Обжариваем на сковороде в 2 ст.л. растительного масла чеснок с перцем, на среднем огне, около 2 минут.
  8. Затем, к перцу с чесноком, добавляем помидоры, перемешиваем и продолжаем готовить, примерно 3 минуты. Из веточек базилика обрываем листики, стебли нам не нужны. помидоры и чеснок на сковороде
  9. В сковородку с томатами, чесноком и перцем добавляем подготовленные креветки, кальмары и рыбу, солим и приправляем молотым черным перчиком. Перемешиваем, добавляем несколько измельченных листиков базилика, а также прованские или итальянские травы. Делаем на плите тихий огонь и тушим 5 минут.
  10. Пасту отвариваем, как сказано на упаковке (будет хорошо, если Вы макароны или спагетти немного не доварите, они дойдут в сковороде). Обычно, спагетти из твердых сортов пшеницы варятся в большом количестве подсоленной воды, после закипания около 5 – 6 минут.
  11. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, даем немного стечь и выкладываем в сковороду к морепродуктам и томату. Если у Вас томаты были мясистые и соус получился крутой, то его можно разбавить небольшим количеством горячей воды (можно взять из кастрюли с пастой), чтобы его разжижить. Продолжаем готовить еще 4 - 5 минут. морепродукты и спагетти на сковороде
  12. Паста с морепродуктами готова, на стол ее подаем в широком плоском блюде, не забыв украсить листиками базилика.

P.S. Будет вкусно, если пасту перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном. Не стесняйтесь в выборе морепродуктов, Вы запросто можете добавлять вместе с креветками морепродукты, которые более всего предпочитаете, например: каракатицы, мидии, раковые шейки, крабовое мясо и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста Болоньезе Запеканка из макарон »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Как приготовить отбивные из печени

Обычно наш стол украшают отбивные из свинины или курятины. И это непростительная ошибка. Ведь печень очень полезна и ценна для детей и взрослых. Сейчас мы с Вами рассмотрим в каком-то смысле очень важный вопрос: «как приготовить отбивные из печени?». Самое важное правило нежных отбивных, которое я п...

30-01-2015 Просмотров: 7156 Виктория

Как приготовить отбивные из пе…

С курицей

Шашлык из куриных ножек

Как известно, шашлык - это что-то нанизанное на шампур. Но куриные ножки лучше и проще приготовить на решетке. Вот у нас и получился шашлык на решетке. Что касается маринада, то по этому рецепту можно замариновать любую часть курицы. Но, именно куриные ножки из-за их строения очень удобно кушать на ...

07-08-2014 Просмотров: 7920 Виктория

Шашлык из куриных ножек

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 1904 Виктория

Клецки картофельные

Со свининой

Котлеты «в шубе»

 Оригинальные и неповторимые котлеты "в шубе". В качестве одежки для мясного фарша выступает картофельная соломка. Получаются такие себе драники с мясом или мясные колдуны :).

23-02-2013 Просмотров: 3052 Вика

Котлеты «в шубе»

Гарниры из овощей

Жареные овощи

Жареные овощи на сковороде, как палочка-выручалочка: когда времени в обрез, а кушать хочется, из таких овощей получается отличный гарнир. Для праздника эти овощи можно предложить в виде закуски. Тогда каждый овощ (баклажан, кабачок, перец) нужно обжарить на отдельной сковороде, немного остудить, а з...

21-08-2014 Просмотров: 1748 Виктория

Жареные овощи

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1277 Александр

Камбала в духовке

Из грибов, овощей, круп

Пшеничная каша в горшочках

Пшеничная каша в горшочках - эту кашу можно варить со всевозможными фруктовыми добавками. Подойдут яблоки, сушеные абрикосы и даже тыква.

17-02-2013 Просмотров: 3524 Виктория

Пшеничная каша в горшочках

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 2318 Raisa

Рулетики из телятины