логотип приятного аппетита



Паста с морепродуктами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Паста с морепродуктами – настоящее итальянское блюдо средиземноморской кухни. Если все сделать по рецепту и добавить итальянских или прованских трав, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым, проверено на себе :).

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • Паста (макароны, желательно спагетти или лапша ) – 400 гр.,
  • Креветки (можно так же добавить мидии и каракатицы) – 100 гр.,
  • Кальмары - 100 гр.,
  • Филе рыбы (любой морской, но желательно без костей, например, треска, морской язык и т.п) - 200 гр.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (маленький) – 1 шт.,
  • Базилик – 4 веточки,
  • Масло растительное - 2 ст.л.,
  • Пряности (смесь итальянских или прованских трав),
  • Черный молотый перец,
  • Крупная соль.

Готовим пасту так:

  1. Рыбное филе промываем, удаляем пинцетом попадающиеся косточки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Кальмары моем, удаляем хитиновую перегородку, снимаем оболочку и так же нарезаем некрупными кусочками.
  3. У креветок удаляем головогрудь, панцирь и кишечную вену, промываем.
  4. У помидоров удаляем кожицу, для этого помидоры надсекаем на макушке крестообразно и бланшируем (погружаем в кипяток на 60 секунд). Помидорную мякоть режем маленькими кубиками. морепродукты и помидоры
  5. Чистим чеснок. Красный острый перчик разрезаем вдоль на две половинки и удаляем плодоножку, вычищаем от семечек.
  6. Промываем перчик в холодной воде и измельчаем вместе с чесноком.
  7. Обжариваем на сковороде в 2 ст.л. растительного масла чеснок с перцем, на среднем огне, около 2 минут.
  8. Затем, к перцу с чесноком, добавляем помидоры, перемешиваем и продолжаем готовить, примерно 3 минуты. Из веточек базилика обрываем листики, стебли нам не нужны. помидоры и чеснок на сковороде
  9. В сковородку с томатами, чесноком и перцем добавляем подготовленные креветки, кальмары и рыбу, солим и приправляем молотым черным перчиком. Перемешиваем, добавляем несколько измельченных листиков базилика, а также прованские или итальянские травы. Делаем на плите тихий огонь и тушим 5 минут.
  10. Пасту отвариваем, как сказано на упаковке (будет хорошо, если Вы макароны или спагетти немного не доварите, они дойдут в сковороде). Обычно, спагетти из твердых сортов пшеницы варятся в большом количестве подсоленной воды, после закипания около 5 – 6 минут.
  11. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, даем немного стечь и выкладываем в сковороду к морепродуктам и томату. Если у Вас томаты были мясистые и соус получился крутой, то его можно разбавить небольшим количеством горячей воды (можно взять из кастрюли с пастой), чтобы его разжижить. Продолжаем готовить еще 4 - 5 минут. морепродукты и спагетти на сковороде
  12. Паста с морепродуктами готова, на стол ее подаем в широком плоском блюде, не забыв украсить листиками базилика.

P.S. Будет вкусно, если пасту перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном. Не стесняйтесь в выборе морепродуктов, Вы запросто можете добавлять вместе с креветками морепродукты, которые более всего предпочитаете, например: каракатицы, мидии, раковые шейки, крабовое мясо и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста Болоньезе Запеканка из макарон »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с чесноком

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом пригот...

15-04-2013 Просмотров: 5157 Вика

Плов с чесноком

С курицей

Котлеты «Цып-цып»

Нежные и сочные котлеты «Цып-цып» не оставят равнодушными даже самых искушенных котлетоманов. количество - 6 - 8 шт., время приготовления - 40 мин.

23-02-2013 Просмотров: 10374 Виктория

Котлеты «Цып-цып»

Блины

Блинчики с творожным кремом

Вся фишка этих блинчиков с творожным кремом в том, что при подаче их разрезают по диагонали, выкладывают на тарелку, а сверху поливают сметаной и посыпают тертым шоколадом. А запах у них - ням-ням, как у ванильного мороженого. И поверьте, ваши гости обязательно попросят у Вас рецепт. Время приготов...

23-04-2013 Просмотров: 11039 Виктория

Блинчики с творожным кремом

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 3766 Вика

Красный рис

Со свининой

Свинина на кости

Свинина на кости - красивое праздничное блюдо, но готовится элементарно и можно устраивать себе праздник хоть каждый день, особенно если Вы за день теряете много калорий.  Порций – 2. Время приготовления – ночь маринуем и 20 минут запекаем. ...

04-01-2013 Просмотров: 8403 Виктория

Свинина на кости

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 2718 Вика

Зразы отбивные из утятины

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы с луком

Жареные грибы с луком – прекрасный дуэт, в котором каждый ингредиент на своем месте. Существует огромное количество рецептов с грибами, кстати все грибные рецепты находятся здесь, но этот рецепт не сомневаясь назову своим любимым рецептом приготовления грибов. Сила этого рецепта в его простоте, вкус...

03-07-2015 Просмотров: 4019 Вика

Жареные грибы с луком

Другое мясо

Куриные сердечки в сметане

Почему я раньше я не готовила куриные сердечки в сметане? Потому что не возможно все знать и все приготовить. И в этом смысл жизни – в изучении и познании чего-то нового! Если Вы еще не знакомы с этим блюдом, я настоятельно рекомендую обратить на него внимание. При поедании этих сердечек, слов у мен...

25-11-2015 Просмотров: 5862 Виктория

Куриные сердечки в сметане