логотип приятного аппетита



Паста с морепродуктами

5.0 из 5 всего 3 голосов

Паста с морепродуктами – настоящее итальянское блюдо средиземноморской кухни. Если все сделать по рецепту и добавить итальянских или прованских трав, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым, проверено на себе :).

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

  • Паста (макароны, желательно спагетти или лапша ) – 400 гр.,
  • Креветки (можно так же добавить мидии и каракатицы) – 100 гр.,
  • Кальмары - 100 гр.,
  • Филе рыбы (любой морской, но желательно без костей, например, треска, морской язык и т.п) - 200 гр.,
  • Помидоры – 3 шт.,
  • Чеснок – 2 зубца,
  • Красный острый перчик (маленький) – 1 шт.,
  • Базилик – 4 веточки,
  • Масло растительное - 2 ст.л.,
  • Пряности (смесь итальянских или прованских трав),
  • Черный молотый перец,
  • Крупная соль.

Готовим пасту так:

  1. Рыбное филе промываем, удаляем пинцетом попадающиеся косточки, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  2. Кальмары моем, удаляем хитиновую перегородку, снимаем оболочку и так же нарезаем некрупными кусочками.
  3. У креветок удаляем головогрудь, панцирь и кишечную вену, промываем.
  4. У помидоров удаляем кожицу, для этого помидоры надсекаем на макушке крестообразно и бланшируем (погружаем в кипяток на 60 секунд). Помидорную мякоть режем маленькими кубиками. морепродукты и помидоры
  5. Чистим чеснок. Красный острый перчик разрезаем вдоль на две половинки и удаляем плодоножку, вычищаем от семечек.
  6. Промываем перчик в холодной воде и измельчаем вместе с чесноком.
  7. Обжариваем на сковороде в 2 ст.л. растительного масла чеснок с перцем, на среднем огне, около 2 минут.
  8. Затем, к перцу с чесноком, добавляем помидоры, перемешиваем и продолжаем готовить, примерно 3 минуты. Из веточек базилика обрываем листики, стебли нам не нужны. помидоры и чеснок на сковороде
  9. В сковородку с томатами, чесноком и перцем добавляем подготовленные креветки, кальмары и рыбу, солим и приправляем молотым черным перчиком. Перемешиваем, добавляем несколько измельченных листиков базилика, а также прованские или итальянские травы. Делаем на плите тихий огонь и тушим 5 минут.
  10. Пасту отвариваем, как сказано на упаковке (будет хорошо, если Вы макароны или спагетти немного не доварите, они дойдут в сковороде). Обычно, спагетти из твердых сортов пшеницы варятся в большом количестве подсоленной воды, после закипания около 5 – 6 минут.
  11. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, даем немного стечь и выкладываем в сковороду к морепродуктам и томату. Если у Вас томаты были мясистые и соус получился крутой, то его можно разбавить небольшим количеством горячей воды (можно взять из кастрюли с пастой), чтобы его разжижить. Продолжаем готовить еще 4 - 5 минут. морепродукты и спагетти на сковороде
  12. Паста с морепродуктами готова, на стол ее подаем в широком плоском блюде, не забыв украсить листиками базилика.

P.S. Будет вкусно, если пасту перед подачей на стол посыпать тертым пармезаном. Не стесняйтесь в выборе морепродуктов, Вы запросто можете добавлять вместе с креветками морепродукты, которые более всего предпочитаете, например: каракатицы, мидии, раковые шейки, крабовое мясо и т.п.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Паста Болоньезе Запеканка из макарон »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Жареные отбивные

Жареные отбивные – любимый рецепт приготовления мяса многих миллионов не искушенных и искушенных кулинаров в том числе. А любят этот рецепт за то, что мясо будет готово уже через 10 – 15 минут после начала приготовления, и результат всегда превосходный.

15-07-2017 Просмотров: 1075 Вика

Жареные отбивные

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из овощей

Такие котлеты называют "фальшивыми". Но поверьте, что такая вегетарианская котлета тоже питательна и вкусна. Что мешает запечь куриные крылышки в духовке (как это сделали мы), и на гарнир отведать вот такие необычные котлеты?

26-07-2015 Просмотров: 1624 Вика

Котлеты из овощей

С курицей

Крылышки в духовке в рукаве

Крылышки в духовке в рукаве – очень простое и, тем не менее, вкусное блюдо, которое можно приготовить между прочим, когда нет времени на готовку и особо ничего не хочется готовить.

28-05-2017 Просмотров: 1552 Виктория

Крылышки в духовке в рукаве

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 1305 Вика

Зразы отбивные из утятины

С говядиной

Рубленные котлеты из телятины

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

06-04-2013 Просмотров: 4620 Вика

Рубленные котлеты из телятины

С курицей

Картофель с курицей в духовке

Картофель с курицей в духовке – это классика жанра для вкусного семейного ужина. Нежная картошечка и румяная сочная курочка понравятся каждому. Те, кто получают мою почту, уже готовили вместе со мной курицу в духовке. Мы ее запекала в рукаве (рецепт здесь), а сегодня запечем курочку с картошкой на п...

29-10-2014 Просмотров: 4010 Виктория

Картофель с курицей в духовке

С курицей

Курица с картошкой в фольге

В нашем рецепте все гениально просто. Лук дает сок и аромат, куриные голени дают жирок, а картошечка, пропитываясь этими вкусностями, становится просто божественной на вкус. Курица с картошкой в фольге особенно подойдет к детскому празднику, потому что мы будем каждую порцию подавать в виде серебрян...

05-04-2013 Просмотров: 11142 Виктория

Курица с картошкой в фольге

Со свининой

Фарш в духовке

   Фарш в духовке – это, как одна большая, сочная котлета или фарш по-французски. Ваши домочадцы будут довольны, тем более что подготовка в приготовлении этого блюда займет 15 минут, а остальное доделает духовка. Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

20-04-2013 Просмотров: 6588 Виктория

Фарш в духовке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты - это вкусные и полезные вегетарианские котлетки, которые понравятся всем, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

10-02-2013 Просмотров: 3927 Вика

Котлеты из цветной капусты