логотип приятного аппетита



Ягодный мусс

5.0 из 5 всего 2 голосов

Когда много ягод, можно сделать из них мусс-микс. Получается витаминный очень вкусный и очень полезный ягодный мусс.

Порций: 4 
Время приготовления: 20 мин (+2 часа для застывания).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим ягодный мусс так:

  1. Тщательно моем все ягоды, особенно клубнику, т.к. она растет ближе всего к грунту. Ягоды обсушиваем после мытья и измельчаем блендером в пюре. Полученное ягодное пюре протираем на ситечке чтобы удалить зернышки.
  2. Добавляем в пюре сахар и лимонный сок, хорошенько перемешиваем.
  3. В маленькую кастрюльку наливаем воду, нагреваем ее, но не кипятим (!!!), и добавляем желатин, помешиваем (желатин должен набухнуть). Снимаем растворенный желатин с плиты, даем ему остынуть и добавляем в наше ягодное пюре, все хорошенько перемешиваем, переливаем в герметичный контейнер и ставим в холодильник минимум на 1 час.
  4. Через час достаем наш будущий ягодный мусс и взбиваем его миксером в пену, а затем, продолжая взбивать, добавляем струйкой сливки.
  5. Взбиваем до тех пор, пока масса не начнет густеть (около 3-х минут). Затем разливаем мусс по креманкам, формочкам или бокалам. Заворачиваем в пищевую пленку тару с муссом, чтобы он не пропитался посторонними запахами и снова ставим в холодильник, теперь уже до полного застывания (примерно на 2 часа, но лучше – на ночь).

PS. Если Вы хотите, чтобы ягодный мусс был более густой консистенции, то добавьте больше желатина, но не советую на этот объем более 3 ч.л., и обязательно проследите, чтобы он во время растворения не закипел, так как при кипении все связи в желатине разорвутся и он потеряет свои свойства формировать желе.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шоколадный мусс Шоколадный пудинг »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Домашний творог

  Домашний творог получается нежным, даже грудничкам давать можно.

25-04-2013 Просмотров: 2066 Виктория

Домашний творог

Холодные десерты

Орехи с медом

Орехи с медом – очень полезное блюдо, как ни крути, рецепт простой – смешиваем орехи с медом и кушаем, можно туда же добавить еще и предварительно замоченные курагу с изюмом и добавить пару ложек лимонного сока и несколько нарезанных листиков мяты. Я же предлагаю Вам рецепт орехов с медом, которые н...

05-03-2015 Просмотров: 2012 Вика

Орехи с медом

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 2714 Вика

Мороженое в духовке

Горячие десерты

Карамельно-яблочный пирог

(французская кухня) Карамельно-яблочный пирог – по сути, это яблоки, запеченные в слоеном тесте с карамелью. Это прекрасный десерт, который обожают дети, а готовится такое лакомство элементарно, самое трудное – это почистить яблоки. Это блюдо еще известно как «тарт татен». Конечно, можно почистить ...

30-11-2015 Просмотров: 2488 Александр

Карамельно-яблочный пирог

Холодные десерты

Фруктовый лед

Фруктовый лед можно готовить круглый год. Для этого идеально подойдут консервированные ягоды и фрукты. Но сейчас лето! А это – пора свежих плодов. Поэтому мы будем использовать только свежие клубнику, абрикосы, малину, заморские бананы, ананасы, киви… Время приготовления – 15 минут + 2 часа в мороз...

19-04-2013 Просмотров: 3806 Виктория

Фруктовый лед

Горячие десерты

Оладьи с кислым молоком

Оладьи с кислым молоком всегда получаются пышными и нежными. Конечно, молоко можно заменить кефиром. Но если молоко скисло – это без вариантов оладики. А со сметаной и вареньем получается настоящий пир. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2-3. ...

27-04-2013 Просмотров: 3405 Виктория

Оладьи с кислым молоком