логотип приятного аппетита



Ягодный мусс

5.0 из 5 всего 2 голосов

Когда много ягод, можно сделать из них мусс-микс. Получается витаминный очень вкусный и очень полезный ягодный мусс.

Порций: 4 
Время приготовления: 20 мин (+2 часа для застывания).

Ингредиенты:

Готовим ягодный мусс так:

  1. Тщательно моем все ягоды, особенно клубнику, т.к. она растет ближе всего к грунту. Ягоды обсушиваем после мытья и измельчаем блендером в пюре. Полученное ягодное пюре протираем на ситечке чтобы удалить зернышки.
  2. Добавляем в пюре сахар и лимонный сок, хорошенько перемешиваем.
  3. В маленькую кастрюльку наливаем воду, нагреваем ее, но не кипятим (!!!), и добавляем желатин, помешиваем (желатин должен набухнуть). Снимаем растворенный желатин с плиты, даем ему остынуть и добавляем в наше ягодное пюре, все хорошенько перемешиваем, переливаем в герметичный контейнер и ставим в холодильник минимум на 1 час.
  4. Через час достаем наш будущий ягодный мусс и взбиваем его миксером в пену, а затем, продолжая взбивать, добавляем струйкой сливки.
  5. Взбиваем до тех пор, пока масса не начнет густеть (около 3-х минут). Затем разливаем мусс по креманкам, формочкам или бокалам. Заворачиваем в пищевую пленку тару с муссом, чтобы он не пропитался посторонними запахами и снова ставим в холодильник, теперь уже до полного застывания (примерно на 2 часа, но лучше – на ночь).

PS. Если Вы хотите, чтобы ягодный мусс был более густой консистенции, то добавьте больше желатина, но не советую на этот объем более 3 ч.л., и обязательно проследите, чтобы он во время растворения не закипел, так как при кипении все связи в желатине разорвутся и он потеряет свои свойства формировать желе.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шоколадный мусс Шоколадный пудинг »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 5983 Вика

Сорбет с авокадо

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 3650 Вика

Вишневый суп

Горячие десерты

Тыква, запеченная с медом

Тыква помогает нормализовать пищеварение, кроме того ученые доказали, что в тыкве есть вещества, снижающие риск развития рака, она способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела именно женщин. Так, дамы, которые употребляли тыкву минимум трижды в неделю, имели тенд...

25-02-2013 Просмотров: 29470 Виктория

Тыква, запеченная с медом