логотип приятного аппетита



Белый соус

Белый соус

5.0 из 5 всего 3 голосов

Белый соус - это соус на основе молока, который сам является основой многих соусов, например, бешамель.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Муку подогреть в миске 1 - 2 мин.
  2. В блендер залить горячее молоко, добавить растопленное сливочное масло и на малой скорости добавлять тонкой струйкой прогретую муку, чтобы не было комков.
  3. Довести до кипения и варить 4—5 мин, необходимо периодически помешивать.
  4. Снять с плиты и дать остыть. Белый соус готов.

Совет

Белый соус подается как к мясу, так и рыбе, изделиям из круп, а также служит основой для приготовления других соусов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Оцените материал
(3 голосов)
Теги
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Сырный соус Соус из растительного масла с горчицей »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Белые соусы

Банья кауда

Банья кауда - в переводе с итальянского, дословно, этот соус называется «масляная баня». Этот соус всегда был популярным в Северной Италии и Пьемонте. Когда-то давно банья кауда был неотъемлемой частью трапезы большинства итальянцев и присутствовал на столах по любому случаю, - будь то праздник или ...

07-04-2013 Просмотров: 6640 Вика

Банья кауда

Красные соусы

Домашний томатный соус

Домашний томатный соус – это один из самых простых и быстрых красных соусов, но, тем не менее, это очень вкусный томатный соус, ведь как говорится, все гениальное, просто.

07-04-2015 Просмотров: 3384 Вика

Домашний томатный соус

Белые соусы

Белый винный соус

Белый винный соус – прекрасный соус с винными нотками, отлично подходит к рыбе или птице. Порций – 4Время приготовления – 10 мин.

24-06-2014 Просмотров: 12222 Вика

Белый винный соус

Белые соусы

Соус Морне

Соус Морне – великолепны соус родом из франции сочетает в себе аристократизм бешамеля и всю мелодичную гармонию расплавленного до жидкого состояния сыра. Безукоризненно подходит к любым вареным овощам, начиная с картофеля и заканчивая спаржей.  Порций – 6 шт., Время приготовления – 20 мин. ...

10-04-2013 Просмотров: 7882 Вика

Соус Морне

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 6007 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 7592 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Клюквенный соус

Клюквенный соус - прекрасный ягодный, кисленький соус для мяса, особенно говядины.

07-02-2013 Просмотров: 6001 Вика

Клюквенный соус

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 7918 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Томатный соус с перцем

Томатный соус с перцем, такой соус еще называется "пеброната", его очень любят в Венгрии и Италии, традиционно он готовится с добавлением ягод можжевельника, но мы их запросто можем заменить душистым перцем или, например, кориандром.

07-04-2015 Просмотров: 3844 Александр

Томатный соус с перцем

Красные соусы

Соус из ежевики

Соус из ежевики – прекрасный соус для птицы или блюд из печени, например, паштета или суфле. Вместо ежевики в этом рецепте можно запросто использовать малину или спелую вишню. Кисло-сладкий декаданс этого соуса сделает из мяса любой птицы шедевр.

22-09-2015 Просмотров: 6233 Вика

Соус из ежевики

Белые соусы

Голландский соус

(голландская кухня)    Голландский соус бархатный и нежный как шелковая ткань. Готовить такой соус советую непосредственно перед употреблением, чтобы он не потерял своей деликатности. Отварная спаржа, капуста, эндивий, цуккини - в общем, большинство овощей великолепно дружат с голландским соусом, к...

10-04-2013 Просмотров: 5274 Вика

Голландский соус

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5631 Вика

Соус для спагетти