Норимаки с лососем

Порций: 12 шт
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• рис для суши (готовый, рецепт здесь) - 400 мл,
• нори - 1 лист,
• огурец (свежий) – 1 шт.,
• лосось (малосольный, филе) - 70 гр.,
• васаби – 1 ч. л..

Готовим норимаки с лососем так:

1. Малосольное филе лосося (если у Вас свежий лосось, то как его засолить можно прочитать здесь) нарезаем тонкими продольными брусочками.
2. Моем огурец, пробуем его на вкус и если он горький, то очищаем его от кожицы, если нет, то просто нарезаем соломкой.
3. Лист нори держим 5 - 6 секунд секунд над слабым огнем газовой конфорки, а затем разрезаем на две части.
4. На столе размещаем циновку для приготовления суши. Нори имеет две стороны, одна гладкая (глянцевая), вторая – шершавая. Кладем лист нори на циновку гладкой стороной вниз, на лист выкладываем рис слоем толщиной в полсантиметра, на дальнем от Вас конце листа нори оставляем полоску без риса, примерно в полтора сантиметра шириной.
5. По центру слоя риса промазываем полоску из васаби, а на ее центр выкладываем соломинки огурца и брусочек лосося.
6. Поднимаем аккуратно один (самый близкий) край циновки, придерживая пальцами начинку, чтобы она не скатывалась. Слегка подтягиваем край от себя, аккуратно опуская его вниз и немного прижимая, так, чтобы лист нори с рисом сформировал рулет с начинкой внутри.
7. Чтобы наши норимаки сразу не разлезлись, нужно проследить, чтобы место соединения было внизу.
8. Получившийся рулет режем на 3 части, а каждую часть режем пополам по диагонали.
9. Норимаки с лососем готовы, подайте их с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Приятного аппетита!