логотип приятного аппетита



Норимаки с лососем

5.0 из 5 всего 1 голос

(японская кухня)

Норимаки с лососем.
На самом деле норимаки это большая категория суши приготовленных с использованием высушенных и спрессованных водорослей нори. Сюда можно отнести футомаки (большие рулеты), хосомаки (тонкие рулеты), тэмаки (их еще называют фунтиками – рис и начинка в пакетике из нори, завернутые так же, как бабушки заворачивают семечки), а так же урамаки (рулеты наоборот, где рис сверху, а начинка внутри, границей между ними служит нори). Сейчас мы приготовим хосомаки с лососем, остальные виды норимаки можно найти здесь.

Порций: 12 шт
Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

  • рис для суши (готовый, рецепт здесь) - 400 мл,
  • нори - 1 лист,
  • огурец (свежий) – 1 шт.,
  • лосось (малосольный, филе) - 70 гр.,
  • васаби – 1 ч. л..

Готовим норимаки с лососем так:

  1. Малосольное филе лосося (если у Вас свежий лосось, то как его засолить можно прочитать здесь) нарезаем тонкими продольными брусочками.
  2. Моем огурец, пробуем его на вкус и если он горький, то очищаем его от кожицы, если нет, то просто нарезаем соломкой.
  3. Лист нори держим 5 - 6 секунд секунд над слабым огнем газовой конфорки, а затем разрезаем на две части.
  4. На столе размещаем циновку для приготовления суши. Нори имеет две стороны, одна гладкая (глянцевая), вторая – шершавая. Кладем лист нори на циновку гладкой стороной вниз, на лист выкладываем рис слоем толщиной в полсантиметра, на дальнем от Вас конце листа нори оставляем полоску без риса, примерно в полтора сантиметра шириной.
  5. По центру слоя риса промазываем полоску из васаби, а на ее центр выкладываем соломинки огурца и брусочек лосося.
  6. Поднимаем аккуратно один (самый близкий) край циновки, придерживая пальцами начинку, чтобы она не скатывалась. Слегка подтягиваем край от себя, аккуратно опуская его вниз и немного прижимая, так, чтобы лист нори с рисом сформировал рулет с начинкой внутри.
  7. Чтобы наши норимаки сразу не разлезлись, нужно проследить, чтобы место соединения было внизу.
  8. Получившийся рулет режем на 3 части, а каждую часть режем пополам по диагонали.
  9. Норимаки с лососем готовы, подайте их с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Нигири-суши с кальмаром Хосомаки с тунцом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Колбаски с черносливом и рисом

Колбаски с черносливом и рисом - приготовьте вкусную и праздничную закуску.  Время приготовления – 1 час.Порций – 8.

16-04-2013 Просмотров: 5234 Виктория

Колбаски с черносливом и рисом

Мясные закуски

Засолка сала в домашних условиях

Для нашего рецепта понадобится сало толщиной 3-4 см с небольшой прослойкой мяса. Сало должно быть мягкое, свежее и на вид напоминать сливочное масло. Шкурка должна быть без щетинок и желательно с запахом соломы. Такое сало быстро просолится, и будет радовать своего обладателя. Итак, засолка сала в д...

30-03-2014 Просмотров: 6161 Виктория

Засолка сала в домашних услови…

Пицца

Пицца с грибами

(итальянская кухня) Пицца с грибами – это вариант пиццы приготовленной со свежими или маринованными грибами. В основном используются шампиньоны, но в этом рецепте можно применять любые грибы. В пиццу с грибами можно добавлять и другие ингредиенты, например ветчину, фарш, рыбу или колбасу, ведь гран...

10-04-2013 Просмотров: 2674 Вика

Пицца с грибами

Другие закуски

Яичница с помидорами

Когда нет время на приготовление завтрака, яичница с помидорами – это палочка-выручалочка. Причем, ее может сделать любой человек (даже без спец. подготовки:)))).  

01-02-2013 Просмотров: 5410 Виктория

Яичница с помидорами

Другие закуски

Омлет с колбасой

Как-то окунулась я в изучение приготовления омлетов. Самый мой любимый омлет – это омлет с зеленым луком: нежный, вкусный, пальчики оближешь. На сайте есть рецепт, на случай, если Вы захотите приготовить. Мужу нравится омлет в духовке: он получается упругий и сочный. А вот омлет с колбасой получился...

30-07-2014 Просмотров: 3732 Виктория

Омлет с колбасой

Другие закуски

Омлет с цветной капустой

Омлет с цветной капустой получается удивительно нежный. Это благодаря отличному сочетанию яиц и цветной капусты. Так как цветная капуста доступна в продаже практически круглый год, таким омлетом можно лакомиться, когда душа пожелает.

10-06-2014 Просмотров: 6344 Виктория

Омлет с цветной капустой