Сентябрь 2
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 5559 раз

Помидоры малосольные быстрые

4.5 из 5 всего 26 голосов

Прихожу в гости к подруге, а она сразу бежит к холодильнику, достает банку с помидорами и начинает меня угощать. Вкусно угощает и с такой душевной теплотой! Дала ей соседка вчера рецепт, вот она и приготовила помидоры малосольные быстрые. И что удивительно, помидоры ведь оказались быстрые, в том смысле, что съедаются по мановению волшебной палочки.

Время приготовления – 20 минут и ночь в холоде.
Количество порций – 4-6.

Ингредиенты:

Помидоры – 1,5 кг,
Перец сладкий (красный) – 2-3 шт.,
Горький перец – 1-2 шт.,
Чеснок – 5-7 зубцов,
Уксус (9%) – 60 мл,
Подсолнечное масло – 60 мл,
Соль – 1 ст. ложка,
Петрушка с укропом – пучок.

Способ приготовления:

Для этого салата берем спелые, целые, помидоры среднего размера.
Промываем их и нарезаем четвертинками.
Болгарский перец очищаем от семян и перегородок и режем небольшими дольками.
У горького перца удаляем семечки и режем его пополам. Чеснок очищаем от шелухи.
На мясорубке (или чопером) измельчаем чеснок, горький и сладкий перец.
Для рассола промываем, просушиваем зелень и мелко режем.
В пиале соединяем уксус, подсолнечное масло и зелень.
Насыпаем соль.
Добавляем перцовую измельченную массу и размешиваем.
Теперь берем чистую посуду, например 2-ух литровый бутыль и насыпаем в него по очереди помидоры и рассол.
Закрываем бутыль крышкой, все аккуратно встряхиваем и ставим его в холодильник на ночь. Помидоры малосольные быстрые готовы.

Совет

Подаем помидоры в охлажденном виде как салат или острую закуску.