логотип приятного аппетита



Котлеты с грибами

4.9 из 5 всего 10 голосов

Котлеты с грибами – это очень вкусные котлетки в состав которых входят грибы. Шампиньоны или лесные грибы прекрасно дополняют и расширяют мясной вкус.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 12 шт.,
Время приготовления - 40 минут,

Ингредиенты:

  • Мясной фарш (смесь куриного, свиного и говяжьего) – 500 гр.,
  • Грибы (шампиньоны или лесные) – 150 гр.,
  • Лук репчатый (большой) – 1 шт. или 2 маленьких луковицы,
  • Черствая белая булочка - 2 кусочка,
  • Молоко – 80 мл,
  • Яйца - 2 шт.,
  • Соль и перец - по вкусу,
  • Мука для панировки,
  • Масло для жарки – 2 ст.л.

Готовим котлеты с грибами так:

  1. Лук чистим и рубим на четвертинки, булочку вымачиваем в молоке и отжимаем. булочка и лук для котлет
  2. Перекручиваем на мясорубке готовый фарш или цельное мясо вместе с луком и вымоченной в молоке и отжатой булочкой. фарш для котлет
  3. Затем добавляем в фарш яйца, щепотку соли и черного молотого перца, перемешиваем.
  4. Грибы моем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
  5. В небольшом количестве растительного масла обжариваем грибы на среднем огне, пока не выйдет вся влага, около 6 – 8 минут. 

    Во время жарки можно добавить в грибы немного резаного репчатого лука, он добавит грибам вкусные нотки.

    грибы для котлет
  6. Даем грибам остыть, добавляем их в фарш и перемешиваем до однородности.
  7. Мокрыми руками формируем округлые приплюснутые котлетки и панируем их в муке. котлеты с мукой
  8. Выкладываем сформированные котлеты в разогретое на сковороде растительное масло. котлеты на сковороде
  9. Жарим на среднем огне с двух сторон до образования аппетитной корочки, около 3 – 4 минут с каждой стороны. котлеты с корочкой
  10. Во время обжаривания второй стороны можно накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты гарантированно прожарились изнутри. котлеты на сковороде под крышкой
  11. Котлеты с грибами готовы, украшаем их зеленью. Их можно подать горячими или холодными. котлеты с грибами на тарелке

Совет.

В котлетный фарш для сочности можно добавить майонез, а для аромата немного зелени.


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Помидоры в духовке Паэлья с рыбой и морепродуктами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы с грибами

Зразы с грибами - это мясное филе, внутри которого грибная начинка, можно сказать, что это мясные рулетики с грибами и это не будет ошибкой. Получается очень вкусно и оригинально, а мясо и грибы для этого рецепта подойдут какие угодно. 

21-04-2013 Просмотров: 1574 Вика

Зразы с грибами

С курицей

Окорочка маринованные

Для курицы существует огромное множество маринадов. Это мой самый простой и любимый. Окорочка маринованные в этом чесночно-лимонной смеси получаются всегда ароматными и нежными!

16-02-2013 Просмотров: 5675 Вика

Окорочка маринованные

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 2415 Виктория

Как приготовить тефтели

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 1596 Александр

Камбала в духовке