- Автор Вика
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 3556 раз
Русская похлебка
Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи.
порций – 4 - 6
время приготовления – 1 час 20 мин
Ингредиенты:
- говяжья вырезка - 400 гр.
- картофель - 4 шт.,
- сливочное масло – 2 ст.л.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- костный бульон – 1 л,
- петрушка и укроп (зелень)
- черный молотый перец
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Варим костный бульон (рецепт можно посмотреть здесь) разливаем его в порционные глиняные горшочки, заполняя примерно до половины, и ставим их в духовку на сильный огонь, чтобы бульон закипел.
- Хорошенько моем мясо и режем на небольшие равные кубики.
- Тщательно чистим и моем морковку и картофель. Шинкуем соломкой морковь и режем кубиками картошку. Чистим и мелко режем лук.
- Подготовленные овощи и нарезанную вырезку раскладываем по горшочкам с кипящим бульоном.
- Ставим в духовку минут на 40 - 45 при температуре около 180 градусов С.
- За 2 минуты до готовности похлебку солим, добавляем черный молотый перчик, сверху кладем кусочек сливочного масла и посыпаем мелкорезанной зеленью.
- На стол русская похлебка подается горячей и в горшочках, как будто только что из русской печи.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий