логотип приятного аппетита



Как приготовить вкусные котлеты

4.7 из 5 всего 10 голосов

Как приготовить вкусные котлеты – это отличный вопрос для молодой хозяюшки, которая хочет создать уют в своем доме. Конечно, для уюта потребуется еще очень много составных. Но, если Вы вкусно накормите своего любимого, он достанет Вам звезду с неба.

Сохранить в кулинарную книгу

Итак, идем на кухню создавать маленький, но крепкий кирпичик, Вашей длиной и счастливой жизни. Котлеты – это очень популярное и несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из фарша. Углубляясь в историю, котлетой раньше считался кусок мяса на кости. В наше же время котлеты готовят из мясного и рыбного фарша, овощей, фруктов и даже круп. Сейчас мы рассмотрим классический рецепт мясных котлет. Котлеты готовятся из говяжьего фарша или смеси говяжьего и свиного в равных частях. Лучше всего, чтобы фарш был домашний. Для сочности добавляем лук. Булочка, замоченная в молоке, придаст котлетам мягкость и пышность. Свежая булочка не подойдет, так как фарш будет слишком вязким. И самое главное – это хорошо «отбить» фарш. В такой фарш можно даже яйцо не добавлять. Фарш станет однородным и котлетки не распадутся при жарке. Как «отбивать» фарш? Лучше всего разделить его на несколько частей. Теперь берем один кусочек фарша, формируем из него комочек и хорошо ударяем им об стол. Не перестарайтесь, а то придется собирать фарш по всей кухне. И так делаем раз 20-30. Отбиваем до тех пор, пока фарш не будет растекаться по столу, как лепешка. Ну, и при жарке есть свои нюансы. Жарим котлеты на хорошо разогретом масле и тогда они покроются корочкой, и сок останется внутри.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.,
  • Свинина – 300 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Батон – 3 кусочка (или булочка),
  • Молоко или вода – 50 мл,
  • Мука или панировочные сухари для панировки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. У батона отрезаем корочки и замачиваем мякиш в молоке или воде на 5 минут. Чистим лук и трем его на терке или прокручиваем вместе с мясом на мясорубке.
  2. Говядину и свинину хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем режем кусочками и перекручиваем 2-3 раза. Затем батон отжимаем и также прокручиваем на мясорубке.
  3. Соединяем в миске мясной фарш, лук, батон, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. При желании можно добавить давленый чеснок (1-2 зубочка) и рубленую зелень укропа и петрушки.
  4. Затем «отбиваем» фарш (см. фото) и формируем из него котлеты. Форма и размер котлет может быть любой. 
  5. Панируем котлеты в муке и жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарим с одной стороны до румяной корочки. Переворачиваем котлеты на другую сторону, убавляем немного огонь и жарим до готовности. Чтобы котлеты были готовы наверняка, их нужно потушить. Для этого наливаем немного воды (50 мл) в сковородку, накрываем ее крышкой и тушим так котлеты минут 5.
  6. Подаем котлеты в горячем виде с картофельным пюре или отварной вермишелью. Гарнир подойдет любой, даже просто кусок хлеба с кетчупом. Теперь Вы знаете как приготовить вкусные котлеты и сможете удивить и порадовать своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты в духовке Свинина в пиве »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 2328 Вика

Тунец под соусом

С говядиной

Рулетики из говядины с орехами

 Рулетики из говядины с орехами - эти рулетики готовятся в томатном соусе и с начинкой из грецких орехов, получается очень вкусно. Такие рулетики можно поставить на любой стол - можно подать их на праздник, как отдельное блюдо, а можно в будни, с гарниром из макарон.

04-04-2013 Просмотров: 1880 Вика

Рулетики из говядины с орехами

С курицей

Курица с картошкой в горшочке

Самые лучшие спутники мяса – это, конечно же овощи. И курица с картошкой в горшочке отличное тому подтверждение! Готовила вчера, не могли оторваться, так вкусно получилось!

17-06-2015 Просмотров: 2928 Виктория

Курица с картошкой в горшочке

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 5097 Вика

Печеночные котлеты с манкой