логотип приятного аппетита



Как приготовить вкусные котлеты

4.7 из 5 всего 10 голосов

Как приготовить вкусные котлеты – это отличный вопрос для молодой хозяюшки, которая хочет создать уют в своем доме. Конечно, для уюта потребуется еще очень много составных. Но, если Вы вкусно накормите своего любимого, он достанет Вам звезду с неба.

Сохранить в кулинарную книгу

Итак, идем на кухню создавать маленький, но крепкий кирпичик, Вашей длиной и счастливой жизни. Котлеты – это очень популярное и несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из фарша. Углубляясь в историю, котлетой раньше считался кусок мяса на кости. В наше же время котлеты готовят из мясного и рыбного фарша, овощей, фруктов и даже круп. Сейчас мы рассмотрим классический рецепт мясных котлет. Котлеты готовятся из говяжьего фарша или смеси говяжьего и свиного в равных частях. Лучше всего, чтобы фарш был домашний. Для сочности добавляем лук. Булочка, замоченная в молоке, придаст котлетам мягкость и пышность. Свежая булочка не подойдет, так как фарш будет слишком вязким. И самое главное – это хорошо «отбить» фарш. В такой фарш можно даже яйцо не добавлять. Фарш станет однородным и котлетки не распадутся при жарке. Как «отбивать» фарш? Лучше всего разделить его на несколько частей. Теперь берем один кусочек фарша, формируем из него комочек и хорошо ударяем им об стол. Не перестарайтесь, а то придется собирать фарш по всей кухне. И так делаем раз 20-30. Отбиваем до тех пор, пока фарш не будет растекаться по столу, как лепешка. Ну, и при жарке есть свои нюансы. Жарим котлеты на хорошо разогретом масле и тогда они покроются корочкой, и сок останется внутри.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.,
  • Свинина – 300 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Батон – 3 кусочка (или булочка),
  • Молоко или вода – 50 мл,
  • Мука или панировочные сухари для панировки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. У батона отрезаем корочки и замачиваем мякиш в молоке или воде на 5 минут. Чистим лук и трем его на терке или прокручиваем вместе с мясом на мясорубке.
  2. Говядину и свинину хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем режем кусочками и перекручиваем 2-3 раза. Затем батон отжимаем и также прокручиваем на мясорубке.
  3. Соединяем в миске мясной фарш, лук, батон, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. При желании можно добавить давленый чеснок (1-2 зубочка) и рубленую зелень укропа и петрушки.
  4. Затем «отбиваем» фарш (см. фото) и формируем из него котлеты. Форма и размер котлет может быть любой. 
  5. Панируем котлеты в муке и жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарим с одной стороны до румяной корочки. Переворачиваем котлеты на другую сторону, убавляем немного огонь и жарим до готовности. Чтобы котлеты были готовы наверняка, их нужно потушить. Для этого наливаем немного воды (50 мл) в сковородку, накрываем ее крышкой и тушим так котлеты минут 5.
  6. Подаем котлеты в горячем виде с картофельным пюре или отварной вермишелью. Гарнир подойдет любой, даже просто кусок хлеба с кетчупом. Теперь Вы знаете как приготовить вкусные котлеты и сможете удивить и порадовать своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты в духовке Свинина в пиве »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с тыквой

Еще один из многочисленных рецептов этого замечательного блюда – плов с тыквой. Порций - 10 шт.,Время приготовления – 2 часа.

19-04-2013 Просмотров: 3635 Вика

Плов с тыквой

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 3810 Вика

Картофельные котлеты

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 11655 Виктория

Чебуреки со свининой

С говядиной

Котлеты с соусом

Котлеты с соусом - изумительные котлеты с простым, но очень вкусным соусом на основе томата, моркови и лука. Такие котлетки с соусом идеально подойдут для семейного праздника или просто на каждый день. Порций - 3, Время приготовления - 30 минут. ...

03-03-2013 Просмотров: 1490 Raisa

Котлеты с соусом

С курицей

Как приготовить курицу на мангале

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как пр...

04-09-2015 Просмотров: 4613 Виктория

Как приготовить курицу на манг…

Из грибов, овощей, круп

Кислая тушеная капуста с грибами

Кислая тушеная капуста с грибами - классика жанра, прекрасное блюдо для любого случая. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.

05-04-2013 Просмотров: 3922 Вика

Кислая тушеная капуста с гриба…

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой и грибами

(русская кухня)    Вареники с картошкой и грибами - какое название блюда может быть еще более традиционным для русской кухни, наверное, только щи и блины. Ингредиенты для теста: Кипяток – 200 мл, Мука – 2 стакана, Соль – 0,5 ч. ложки. Подсолнечное масло - 4 ст. ложки. ...

02-02-2013 Просмотров: 4802 Виктория

Вареники с картошкой и грибами