логотип приятного аппетита



Как приготовить вкусные котлеты

4.7 из 5 всего 10 голосов

Как приготовить вкусные котлеты – это отличный вопрос для молодой хозяюшки, которая хочет создать уют в своем доме. Конечно, для уюта потребуется еще очень много составных. Но, если Вы вкусно накормите своего любимого, он достанет Вам звезду с неба.

Сохранить в кулинарную книгу

Итак, идем на кухню создавать маленький, но крепкий кирпичик, Вашей длиной и счастливой жизни. Котлеты – это очень популярное и несложное в приготовлении блюдо, которое готовиться из фарша. Углубляясь в историю, котлетой раньше считался кусок мяса на кости. В наше же время котлеты готовят из мясного и рыбного фарша, овощей, фруктов и даже круп. Сейчас мы рассмотрим классический рецепт мясных котлет. Котлеты готовятся из говяжьего фарша или смеси говяжьего и свиного в равных частях. Лучше всего, чтобы фарш был домашний. Для сочности добавляем лук. Булочка, замоченная в молоке, придаст котлетам мягкость и пышность. Свежая булочка не подойдет, так как фарш будет слишком вязким. И самое главное – это хорошо «отбить» фарш. В такой фарш можно даже яйцо не добавлять. Фарш станет однородным и котлетки не распадутся при жарке. Как «отбивать» фарш? Лучше всего разделить его на несколько частей. Теперь берем один кусочек фарша, формируем из него комочек и хорошо ударяем им об стол. Не перестарайтесь, а то придется собирать фарш по всей кухне. И так делаем раз 20-30. Отбиваем до тех пор, пока фарш не будет растекаться по столу, как лепешка. Ну, и при жарке есть свои нюансы. Жарим котлеты на хорошо разогретом масле и тогда они покроются корочкой, и сок останется внутри.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.,
  • Свинина – 300 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Батон – 3 кусочка (или булочка),
  • Молоко или вода – 50 мл,
  • Мука или панировочные сухари для панировки,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

  1. У батона отрезаем корочки и замачиваем мякиш в молоке или воде на 5 минут. Чистим лук и трем его на терке или прокручиваем вместе с мясом на мясорубке.
  2. Говядину и свинину хорошо промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем режем кусочками и перекручиваем 2-3 раза. Затем батон отжимаем и также прокручиваем на мясорубке.
  3. Соединяем в миске мясной фарш, лук, батон, яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. При желании можно добавить давленый чеснок (1-2 зубочка) и рубленую зелень укропа и петрушки.
  4. Затем «отбиваем» фарш (см. фото) и формируем из него котлеты. Форма и размер котлет может быть любой. 
  5. Панируем котлеты в муке и жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле. Жарим с одной стороны до румяной корочки. Переворачиваем котлеты на другую сторону, убавляем немного огонь и жарим до готовности. Чтобы котлеты были готовы наверняка, их нужно потушить. Для этого наливаем немного воды (50 мл) в сковородку, накрываем ее крышкой и тушим так котлеты минут 5.
  6. Подаем котлеты в горячем виде с картофельным пюре или отварной вермишелью. Гарнир подойдет любой, даже просто кусок хлеба с кетчупом. Теперь Вы знаете как приготовить вкусные котлеты и сможете удивить и порадовать своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты в духовке Свинина в пиве »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Рагу из овощей

Главное достоинство рагу из овощей заключается в том, что оно готовится очень быстро и из тех овощей, которые есть у Вас под рукой. Например: кабачки, помидоры, сладкий перец, баклажаны, морковь, лук и капуста. Прекрасное блюдо для постного стола! Не только вкусное и полезное, но ещё и очень красиво...

22-07-2015 Просмотров: 2889 Виктория

Рагу из овощей

Другое мясо

Печень с сыром

Казалось бы из такого тривиального продукта как телячья печень можно приготовить только несколько самых обыкновенных блюд, но данный рецепт позволит Вам похвастаться этим блюдом и на праздничном столе. Итак готовим печень с сыром. Порции - 4, Время приготовления - 30 мин. ...

16-04-2013 Просмотров: 1668 Вика

Печень с сыром

С говядиной

Бифштекс с овощами "по-восточному"

(восточная кухня)    Бифштекс с овощами "по-восточному" - очень простое и вкусное блюдо, сможет приготовить даже ребенок, минимум ингредиентов и Восточный оттенок блюда. Я немножко видоизменила этот рецепт, убрав свежий жгучий перец, так как в оригинале он присутствует просто в "огнеопасных" количе...

02-04-2013 Просмотров: 1763 Вика

Бифштекс с овощами "по-во…

С курицей

Куриные отбивные с ананасами

Курица отлично сочетается со сладкими ягодами и фруктами: с черносливом, с ананасом, с виноградом. Куриные отбивные с ананасами – это, конечно же, праздничный вариант. Гости всегда оценивают отбивные, нахваливают и просят рецепт. А рецепт очень простой и быстрый.

03-03-2014 Просмотров: 4343 Виктория

Куриные отбивные с ананасами

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 11025 Вика

Куриные крылышки в вине