Котлеты натуральные из мяса кабана с яблоками

Ингредиенты:

• мяса (хребтовая часть) - 1 кг
• сливочное масло (маргарина) или растительное масло - 100 гр.,
• луковица - 3шт. (крупные),
• кислые яблоки (антоновки) - 8шт. крупных,
• пиво - 1 стакан,
• молотый черный перец - 1 ч. л.,
• тмин - 1 ч. л.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, нарезать ломтиками, срезать жир, посыпать солью и смесью перца и тмина.
2. На среднем огне, без крышки, обжарить до готовности с двух сторон на сливочном масле или другом жире. Мясо вынуть.
3. Лук нарезать тонкими колечками, яблоки - тонкими ломтиками, всыпать это все в жир оставшийся на сковородке, посолить и поперчить, подлить пиво и тушить 10-12 мин.
4. Котлеты разложить на блюде, сверху выложить тушеную смесь из овощей.
5. На гарнир к котлетам натуральным из мяса кабана с яблоками подать картофельное пюре, квашеную капусту и помидоры.

Приятного аппетита!