- Автор Вика
- Опубликовано в Другие закуски
- Прочитано 4256 раз
Яйца, фаршированные рыбой
Яйца, фаршированные рыбой – прекрасная закуска для пикника или вечеринки. В качестве рыбы можно взять любую соленую рыбу, например, лосось, форель, семга, сельдь или даже анчоусы. По стоимости такая закуска получается копеечной, а вот по качеству и вкусу на высоте, и готовится вообще левой ногой, так что обязательно попробуйте, возможно этот рецепт на долго приживется в Вашем доме.
Порций – 8
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- Яйца – 8 шт.,
- Рыбы соленая, у меня были анчоусы ( но подойдет семга, форель, сайра, скумбрия или сельдь) – 12 - 14 шт. (150 гр.),
- Майонез – 4 ст.л.,
- Лук зеленый – 5 стеблей,
- Перец черный молотый, соль – по вкусу.
Готовим фаршированные яйца так:
- Варим яйца «вкрутую» (10 минут кипения, а затем охладить в проточной воде до полного остывания) .
- Яйца чистим и острым ножом разрезаем пополам.
- Желтки помещаем в отдельную миску и, при помощи вилкой, раздавливаем их в крошку.
- Из рыбы удаляем все косточки (пинцетом это делается элементарно), а филе нарезаем очень мелкими кусочками.
- Зеленый лук моем, обсушиваем и мелко шинкуем.
- Добавляем в желтки измельченную рыбу, зеленый лук, перчим по вкусу и заправляем майонезом, перемешиваем. Пробуем на вкус и, если рыба была не соленая, то можно немного присолить начинку.
Оставьте немного зеленого лука для украшения при подаче на стол.
- Половинки яичных белков заполняем начинкой.
Это очень удобно делать обычным столовым ножом или чайной ложечкой.
- Яйца, фаршированные рыбой готовы, при подаче на стол посыпаем их нарезанным зеленым луком.
Совет.
Фаршированные яйца в готовом виде очень быстро обветриваются, поэтому их не нужно готовить за сутки до прихода гостей, а лучше всего начать их готовить за полчаса до начала мероприятния, но если гости запаздываются, то блюдо с яйцами нужно обмотать пищевой полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии