Февраль 18
Автор Виктория
Опубликовано в Овощные закуски
Прочитано 17697 раз

Блинный торт из кабачков

4.6 из 5 всего 32 голосов

Я обожаю кабачки, поэтому в сезон готовлю много разнообразных блюд с их использованием. Блинный торт из кабачков получился вкусный и ооочень нежный, потому что кабачок, как всегда, не подвел.

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Кабачки (или цуккини) – 2 шт.,
Яйца – 2 шт.,
Мука – сколько возьмет,
Сметана или майонез – 120-150 мл,
Чеснок – 2-3 зубка,
Сыр – 50-70 гр.,
Соль, перец, паприка по вкусу.

Способ приготовления:

Натереть кабачки на мелкой терке, к ним добавить яйца, соль, перец и хорошо перемешать.
Затем добавить столько муки, чтобы смесь получилась консистенции густой сметаны.
Выпекать блины на маленькой сковородке (диаметр 10-12 см).
Выпекать блины надо на маленьком огне под крышкой, чтобы они прожарились внутри.
При жарке нужно каждый раз чуть промасливать сковороду подсолнечным маслом.
Соединить майонез, чеснок и паприку. Каждый блин смазать этой смесью.
Последний блин посыпать тертым сыром, поставить в духовку (180 С) и включить гриль. Когда сыр расплавится, блинный торт из кабачков готов! Прошу к столу! Торт вкусный и в горячем, и в холодном виде!