Шаурма в лаваше

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 шт.,
• Мясо (свинина или курятина) – 250 гр.,
• Помидор – 1-2 шт.,
• Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.,
• Луковица – 1 шт.,
• Капуста свежая – 200 гр.,
• Сладкий перец – 1 шт.

Маринад для лука:

• Уксус (9%) – 2 ст. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка.,
• Вода - 100 мл.

Соус для шаурмы:

• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сметана – 2 ст. ложки,
• Кетчуп томатный – 2 ст. ложки,
• Чеснок – 1-2 зубца,
• Укроп – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Обычно мы готовили шаурму с куриным мясом. Оно очень быстро готовиться, и становится нежным и ароматным за счет специй, которыми его посыпаем. Так как мы любим мясо и часто ходим на шашлыки, мы специально оставили несколько кусочков свиного шашлыка (уже пожаренного), чтобы приготовить из него шаурму. Вот и появился у нас еще и такой опыт. Конечно, не у каждого есть возможность заранее приготовить такое мясо, поэтому у себя на кухне берем кусочки постной свинины, режем соломкой и обжариваем их на подсолнечном масле до готовности. Обязательно посыпаем мясо душистыми специями. Мясо охлаждаем. Ну, а наш приготовленный шашлык мы порезали полосками.
2. Очень вкусно шаурма получается с маринованным луком. Лук чистим, режем полукольцами и помещаем в маринад. А маринад готовим так: наливаем теплую воду в свободную пиалу, добавляем уксус, сахар и размешиваем. В этом маринаде лук держим минут 10-15.
3. Шинкуем свежую капусту, солим и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
4. Очищаем чеснок и рубим зелень укропа (можно и петрушки, это дело вкуса).
5. Готовим соус: наливаем майонез, сметану и кетчуп.
6. Добавляем укроп и выдавливаем чеснок через пресс. Размешиваем.
7. Разрезаем пополам сладкий перец, вынимаем из него семена с прожилками, споласкиваем и режем соломкой.
8. Промываем огурец и помидоры и режем кружочками.
9. Теперь будем собирать нашу домашнюю вкуснятину. Разрезаем лаваш на две равные части.

   Учтите, что лаваш бывает разного размера и качества. Если лаваш очень тонкий, тогда соуса нужно положить меньше, чтобы шаурма не размякла, и не рассыпалась при приготовлении.

   Теперь, учтя все "подводные камни", намазываем лаваш соусом.
10. На середину лаваша кладем начинку: вначале - свежую капусту.
11. Затем помидор, огурец и маринованный лук, который нужно отжать.
12. Потом раскладываем кусочки мяса.
13. И кладем сладкий перец.
14. Подворачиваем лаваш на начинку.
15. А затем скручиваем шаурму рулетом. Один край мы не будем прятать, и у нас будет выглядывать начинка.
16. Чтобы шаурму разогреть есть 3 способа, во всяком случае, они мне известны. Шаурму можно обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Можно подрумянить ее на сухой, горячей сковороде (и мне этот вариант нравится больше всех). Третий способ – разрумянить шаурму в духовке минут по 10 с каждой стороны (температура духовки 180 градусов С). Вот и все. Шаурма в лаваше подается в горячем виде и непременно с хорошим настроением!
    

    Совет

    В шаурму можно добавить обжаренные грибы и тертый сыр.

Приятного аппетита! Ваша Виктория