- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 6893 раз
Шаурма в лаваше
4.8 из
5
всего
22 голосов
Шаурма – это вкусное и полезное восточное лакомство. Но полезное при одном условии, что все ингредиенты свежие. Поэтому предпочитаю готовить ее в домашних условиях и предлагаю сделать это Вам. А как готовится шаурма в лаваше сейчас с удовольствием Вам расскажу и покажу.
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 шт.,
- Мясо (свинина или курятина) – 250 гр.,
- Помидор – 1-2 шт.,
- Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.,
- Луковица – 1 шт.,
- Капуста свежая – 200 гр.,
- Сладкий перец – 1 шт.
Маринад для лука:
- Уксус (9%) – 2 ст. ложки,
- Сахар – 1 ст. ложка.,
- Вода - 100 мл.
Соус для шаурмы:
- Майонез – 2 ст. ложки,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Кетчуп томатный – 2 ст. ложки,
- Чеснок – 1-2 зубца,
- Укроп – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Обычно мы готовили шаурму с куриным мясом. Оно очень быстро готовиться, и становится нежным и ароматным за счет специй, которыми его посыпаем. Так как мы любим мясо и часто ходим на шашлыки, мы специально оставили несколько кусочков свиного шашлыка (уже пожаренного), чтобы приготовить из него шаурму. Вот и появился у нас еще и такой опыт. Конечно, не у каждого есть возможность заранее приготовить такое мясо, поэтому у себя на кухне берем кусочки постной свинины, режем соломкой и обжариваем их на подсолнечном масле до готовности. Обязательно посыпаем мясо душистыми специями. Мясо охлаждаем. Ну, а наш приготовленный шашлык мы порезали полосками.
- Очень вкусно шаурма получается с маринованным луком. Лук чистим, режем полукольцами и помещаем в маринад. А маринад готовим так: наливаем теплую воду в свободную пиалу, добавляем уксус, сахар и размешиваем. В этом маринаде лук держим минут 10-15.
- Шинкуем свежую капусту, солим и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
- Очищаем чеснок и рубим зелень укропа (можно и петрушки, это дело вкуса).
- Готовим соус: наливаем майонез, сметану и кетчуп.
- Добавляем укроп и выдавливаем чеснок через пресс. Размешиваем.
- Разрезаем пополам сладкий перец, вынимаем из него семена с прожилками, споласкиваем и режем соломкой.
- Промываем огурец и помидоры и режем кружочками.
- Теперь будем собирать нашу домашнюю вкуснятину. Разрезаем лаваш на две равные части.
Учтите, что лаваш бывает разного размера и качества. Если лаваш очень тонкий, тогда соуса нужно положить меньше, чтобы шаурма не размякла, и не рассыпалась при приготовлении.
Теперь, учтя все "подводные камни", намазываем лаваш соусом.
- На середину лаваша кладем начинку: вначале - свежую капусту.
- Затем помидор, огурец и маринованный лук, который нужно отжать.
- Потом раскладываем кусочки мяса.
- И кладем сладкий перец.
- Подворачиваем лаваш на начинку.
- А затем скручиваем шаурму рулетом. Один край мы не будем прятать, и у нас будет выглядывать начинка.
- Чтобы шаурму разогреть есть 3 способа, во всяком случае, они мне известны. Шаурму можно обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Можно подрумянить ее на сухой, горячей сковороде (и мне этот вариант нравится больше всех). Третий способ – разрумянить шаурму в духовке минут по 10 с каждой стороны (температура духовки 180 градусов С). Вот и все. Шаурма в лаваше подается в горячем виде и непременно с хорошим настроением!
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (1)
Комментарии