Июль 30
Автор Виктория
Опубликовано в Мясные закуски
Прочитано 7025 раз

Шаурма в лаваше

4.8 из 5 всего 22 голосов

Шаурма – это вкусное и полезное восточное лакомство. Но полезное при одном условии, что все ингредиенты свежие. Поэтому предпочитаю готовить ее в домашних условиях и предлагаю сделать это Вам. А как готовится шаурма в лаваше сейчас с удовольствием Вам расскажу и покажу.

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт.,
Мясо (свинина или курятина) – 250 гр.,
Помидор – 1-2 шт.,
Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Капуста свежая – 200 гр.,
Сладкий перец – 1 шт.

Маринад для лука:

Уксус (9%) – 2 ст. ложки,
Сахар – 1 ст. ложка.,
Вода - 100 мл.

Соус для шаурмы:

Майонез – 2 ст. ложки,
Сметана – 2 ст. ложки,
Кетчуп томатный – 2 ст. ложки,
Чеснок – 1-2 зубца,
Укроп – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Обычно мы готовили шаурму с куриным мясом. Оно очень быстро готовиться, и становится нежным и ароматным за счет специй, которыми его посыпаем. Так как мы любим мясо и часто ходим на шашлыки, мы специально оставили несколько кусочков свиного шашлыка (уже пожаренного), чтобы приготовить из него шаурму. Вот и появился у нас еще и такой опыт. Конечно, не у каждого есть возможность заранее приготовить такое мясо, поэтому у себя на кухне берем кусочки постной свинины, режем соломкой и обжариваем их на подсолнечном масле до готовности. Обязательно посыпаем мясо душистыми специями. Мясо охлаждаем. Ну, а наш приготовленный шашлык мы порезали полосками.
Очень вкусно шаурма получается с маринованным луком. Лук чистим, режем полукольцами и помещаем в маринад. А маринад готовим так: наливаем теплую воду в свободную пиалу, добавляем уксус, сахар и размешиваем. В этом маринаде лук держим минут 10-15.
Шинкуем свежую капусту, солим и разминаем руками, чтобы она пустила сок.
Очищаем чеснок и рубим зелень укропа (можно и петрушки, это дело вкуса).
Готовим соус: наливаем майонез, сметану и кетчуп.
Добавляем укроп и выдавливаем чеснок через пресс. Размешиваем.
Разрезаем пополам сладкий перец, вынимаем из него семена с прожилками, споласкиваем и режем соломкой.
Промываем огурец и помидоры и режем кружочками.
Теперь будем собирать нашу домашнюю вкуснятину. Разрезаем лаваш на две равные части.
Учтите, что лаваш бывает разного размера и качества. Если лаваш очень тонкий, тогда соуса нужно положить меньше, чтобы шаурма не размякла, и не рассыпалась при приготовлении.
Теперь, учтя все "подводные камни", намазываем лаваш соусом.
На середину лаваша кладем начинку: вначале - свежую капусту.
Затем помидор, огурец и маринованный лук, который нужно отжать.
Потом раскладываем кусочки мяса.
И кладем сладкий перец.
Подворачиваем лаваш на начинку.
А затем скручиваем шаурму рулетом. Один край мы не будем прятать, и у нас будет выглядывать начинка.
Чтобы шаурму разогреть есть 3 способа, во всяком случае, они мне известны. Шаурму можно обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Можно подрумянить ее на сухой, горячей сковороде (и мне этот вариант нравится больше всех). Третий способ – разрумянить шаурму в духовке минут по 10 с каждой стороны (температура духовки 180 градусов С). Вот и все. Шаурма в лаваше подается в горячем виде и непременно с хорошим настроением!

Совет

В шаурму можно добавить обжаренные грибы и тертый сыр.