логотип приятного аппетита



Оливковый хлеб

5.0 из 5 всего 3 голосов

(итальянская кухня)

Оливковый хлеб – это блюдо итальянской кухни, Итальянцы просто обожают оливки, если не сказать больше, и поэтому даже хлеб у них с этими замечательными плодами.

Порций – 10,
Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 кг,
  • Оливки черные и зеленые (без косточек) – 1,5 стакана,
  • Лук репчатый (желательно красный) – 2 шт.,
  • Оливковое масло – 30 мл,
  • Дрожжи (сухие) – 20 гр.,
  • Вода – 2 стакана,
  • Зелень петрушки, мяты, кинзы (резаная) – 3 ст.л.,
  • Соль – 1 ч.л.,
  • Сахар – 1 ч.л.

Готовим хлеб с оливками так:

  1. Чистим лук и нарезаем полукольцами.
  2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук, пока он не размягчится (около 5 минут) .
  3. Сливаем маринад с оливок и удаляем косточки, сами оливки нарезаем крупными кусочками.
  4. Зелень тщательно моем под проточной водой, даем обсохнуть и мелко рубим.
  5. Просеиваем муку в глубокую и широкую миску, добавляем в нее подготовленные маслины, обжаренный лук, сахар, дрожжи, соль и перемешиваем.
  6. Воду немного подогреваем и вливаем в муку с оливками и луком, замешиваем тесто.

    Тесто вымешиваем не менее 10 минут, чтобы оно стало эластичным.

  7. Вымешанное тесто выкладываем в миску, накрываем полотенцем или салфеткой и оставляем подниматься в теплом месте около 2-х часов.
  8. Духовку ставим на разогрев до 200 градусов С. оливки с луком для хлеба
  9. Отстоявшееся тесто делим на две равные части, еще раз обминаем каждую часть по 1 минуте и формируем 2 овальные булочки.
  10. Противень для выпекания устилаем пергаментом и смазываем небольшим количеством растительного (оливкового) масла.
  11. Укладываем сформированные булочки на противень и оставляем в таком состоянии еще на полчаса, чтобы булочки поднялись на противне.
  12. Затем ставим противень с булочками в разогретую духовку и выпекаем полчаса.
  13. Оливковый хлеб готов, извлекаем его из духовки, накрываем влажным полотенцем и даем постоять некоторое время.

P.S.

На сайте есть похожий, но все же другой, рецепт оливкового хлеба с чесноком, прочитать можно здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Рецепт кексиков

Кексики - это любимый десерт и взрослых, и детей, который можно подавать и к чаю, и как самостоятельное блюдо. Рецепт кексиков относительно несложный, кексики быстро готовятся и у них ароматный запах ванили, который при выпечке очень возбуждает аппетит, и не можешь дождаться, когда же они приготовят...

30-04-2013 Просмотров: 3329 Raisa

Рецепт кексиков

Несладкая выпечка

Пирожки с мясом в духовке

Иногда так захочется пирожков, что даже липкое тесто не пугает. Вот в такую пору и надо готовить пирожки с мясом в духовке. Ведь лучший помощник – это желание и энтузиазм. Проверенное тесто и сочная начинка по этому рецепту превратят Вас не в любителей пирожков, а в профессионалов, в смысле приготов...

23-06-2015 Просмотров: 5896 Виктория

Пирожки с мясом в духовке

Сладкая выпечка

Медовые пряники с грецкими орехами

 Медовые пряники с грецкими орехами - прекрасные пряники с орешками не оставят Вас равнодушными и Вы заварите чаек и пригласите друзей.

18-03-2013 Просмотров: 6138 Вика

Медовые пряники с грецкими оре…

Сладкая выпечка

Традиционный немецкий кекс

(немецкая кухня) Традиционный немецкий кекс - прекрасный вариант выпечки в шоколадной глазури и ароматом лимонной цедры, лучший вариант для чаепития.

09-03-2013 Просмотров: 2952 Вика

Традиционный немецкий кекс

Сладкая выпечка

Торт из вафельных коржей

Торт из вафельных коржей – это один из моих любимых тортов. Не смотря на свою простоту и скорость изготовления это великолепное дополнение к чайной церемонии. Такой тортик любят все, а все потому что в нем очень вкусные ингредиенты: хрустящие и воздушные коржи, карамельная сгущенка и сливочное масло...

15-02-2016 Просмотров: 5590 Виктория

Торт из вафельных коржей

Несладкая выпечка

Котлеты в тесте

Утром открываю холодильник, и оказывается у меня осталось какое-то количество котлет. Значит, сегодня мы будем кушать котлеты в тесте. Быстро размораживаю кусочек слоеного теста, и во уже меньше чем через час у меня на столе дымятся нежные, румяные, и при этом хрустящие котлеты в тесте. Котлеты можн...

03-03-2014 Просмотров: 5668 Виктория

Котлеты в тесте

Сладкая выпечка

Сметанный крем для торта

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

12-02-2016 Просмотров: 11976 Вика

Сметанный крем для торта