Песочное тесто с вареньем

Время приготовления – 1,6 часа

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт. в тесто и 1 шт. для помазки,
• Сахар – 100 гр.,
• Маргарин хорошего качества или масло – 200 гр.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Разрыхлитель – 1 пакетик,
• Мука – примерно 2 стакана,
• Начинка – варенье (из сливы или абрикосы) – 300 мл,
• Грецкие орехи – 200 гр.,
• Корица – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Насыпаем стакан муки на стол, кладем сверху масло комнатной температуры и начинаем интенсивно рубить масло ножом.
2. Затем вбиваем яйцо, насыпаем сахар и уже руками хорошо разминаем тесто.
3. Добавляем еще муку и майонез. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем его в полиэтилен и помещаем в холод на 30-40 минут.
4. Грецкие орехи чистим и измельчаем в крошку средней величины. Это можно сделать при помощи скалки или блендера.
5. Затем тесто вынимаем из холода и делим на две неравные части, примерно 3 к 1.
6. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее пласт теста из большей части. Делаем обязательно бортики высотой 3-3,5 см.
7. Выкладываем на тесто начинку: варенье, затем орехи и корицу. Если варенье жидковато, в него нужно добавить крахмал.
8. Вторую часть теста можно потереть на крупной терке. А можно сделать жгутики и выложить их крест-накрест. 
9. Второе яйцо вбиваем в маленькую пиалу, взбиваем вилкой, а затем намазываем кистью пирог сверху.
10. Ставим форму в разогретую духовку на 40 минут (температура духовки 190 градусов С) на 40-45 минут. Пирог должен стать золотистого цвета.
11. Пирог достаем, охлаждаем, аккуратно режем кусочками (тесто нежное) и подаем с чаем или лимонадом. Уверена, что Вы разобрались как приготовить песочное тесто с вареньем. Желаю Всем удачи на кухне и в личной жизни!

Приятного аппетита! Ваша Виктория