Луковый суп

Ингредиенты:

• бульон мясной (лучше куриный) или овощной - 2 литра,
• лук - 4 шт,
• соль,
• перец черный молотый,
• сливочное масло или маргарин,
• корень сельдерея или петрушки,
• зелень.

 Способ приготовления:

1. Лук вымыть прямо в кожуре, не очищая, почистить морковь и корень сельдерея или петрушки. Бульон довести до кипения, убавить огонь и положить неочищенную луковицу, морковь и кусочек корня сельдерея или петрушки. Посолить и варить около 40 минут. По окончании это времени вынуть из бульона овощи и процедить.
2. В сковородке растопить сливочное масло или смесь масла с маргарином и обжарить мелко порезанный лук, пока он не станет мягким.
3. К луку влить стакан нашего бульона, досолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 8 - 10 минут.
4. Приготовленный на сковороде лук влить в оставшийся бульон, и кипятить еще около 10 минут.
5.  Наш луковый суп готов. Можно еще досолить и поперчить.

Приятного аппетита!