логотип приятного аппетита



Суп с зеленым горошком

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с зеленым горошком - этот суп готовится намного быстрее, чем суп с сухим горохом, но в отличии от своего собрата в супе с зеленым горошком присутствует непередаваемая нежность горошка и пикантный вкус жареного бекона, а это очень вкусно.

Порций – 4,
Время приготовления – 25 мин.(если бульон уже сварен).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо на кости (если это мясной суп) - 400 гр. или овощной (мясной) бульон - 1,5 литра, 
  • Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки или свежемороженный - 200 гр.,
  • Зеленая спаржевая фасоль (по желанию) – 200 гр.,
  • Картошка – 4 шт. (средняя),
  • Морковь – 2 шт. (средний),
  • Луковица большая – 1 шт.,
  • Масло растительное- 1 ст.л.,
  • бекон (копченый) - 100 гр.,
  • Черный молотый перчик, соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо промываем, удаляем жилы и пленки, если таковые имеются и заливаем холодной водой (1,5 литра), даем закипеть, снимаем шумовкой пену и варим до готовности мяса на тихом огне (около 1 часа, а если это говядина то 1,5-2 часа). Кстати рецепты вкусных бульонов на любой вкус, время и кошелек можно прочитать здесь
  2. Очищаем морковку с картошкой и режем на суповые кубики.
  3. По готовности бульона мясо извлекаем и разбираем руками на кусочки под один укус (дайте мясу остыть перед разборкой, чтобы не обжечься).
  4. В бульон, пока он еще горячий, всыпаем картошку и морковь, даем бульону закипеть и варим овощи около 5 минут.
  5. Тем временем на растительном масле (или сливочном, тогда суп будет более наваристый и вкусный) жарим репчатый лук, чтобы он только начал румяниться и полностью размягчился, около 10 минут.
  6. Как только овощи в супе покипели 5 минут, добавляем обжаренный лук вместе с маслом, на котором он жарился, перчим и солим суп по вкусу.
  7. Зеленый свежемороженный горошек часто продают в смеси 1:1 со спаржевой фасолью (ее еще называют зеленая стручковая), попробуйте эту смесь, очень вкусно для супа с зеленым горошком. Если горошек свежемороженный, то высыпаем его в суп, доводим до кипения и варим 5 минут. Если горошек консервированный, то сливаем маринад, а горошек добавляем в суп и даем закипеть. Если спаржевую фасоль Вы не добавляете в суп, то горошка нужно взять в 2 раза больше, т.е. всыпаем целую банку без маринада.
  8. Суп с зеленым горошком практически готов, осталось порезать на мелкие кубики бекон, обжарить его и добавить в суп вместе с мясом, которое мы разбирали.
  9. Суп из зеленого горошка готов, разливаем его в тарелки и украшаем веточкой любой зелени.

Совет

Подайте к гороховому супу сухарики, они оттенят бекон и дадут резонанс твердости, так как суп получается очень нежный. Кстати, на основе этого супа можно приготовить суп-пюре с зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп-пюре из зеленого горошка Фасолевый суп »

Медиа

Комментарии  

Мила
+1 # Мила 29.05.2015 13:37
Никогда не могла подумать, что получится такой вкусный суп, спасибо... :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 29.05.2015 16:53
Да, в этот суп я сейчас и маринад с горошка наливаю, как в рассольник наливаю рассол из-под соленых огурцов...удачи !и спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 1882 Вика

Суп с чесноком

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 2600 Вика

Рыбный суп с помидорами

Холодные

Суп из авокадо

(мексиканская кухня) Суп из авокадо является классическим мексиканским блюдом и экзотикой для нас. Очень вкусное и сытное блюдо с нежным пряным ореховым вкусом. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 1464 Вика

Суп из авокадо

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1675 Вика

Рассольник «Русский»