логотип приятного аппетита



Суп с зеленым горошком

5.0 из 5 всего 4 голосов

Суп с зеленым горошком - этот суп готовится намного быстрее, чем суп с сухим горохом, но в отличии от своего собрата в супе с зеленым горошком присутствует непередаваемая нежность горошка и пикантный вкус жареного бекона, а это очень вкусно.

Порций – 4,
Время приготовления – 25 мин.(если бульон уже сварен).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо на кости (если это мясной суп) - 400 гр. или овощной (мясной) бульон - 1,5 литра, 
  • Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки или свежемороженный - 200 гр.,
  • Зеленая спаржевая фасоль (по желанию) – 200 гр.,
  • Картошка – 4 шт. (средняя),
  • Морковь – 2 шт. (средний),
  • Луковица большая – 1 шт.,
  • Масло растительное- 1 ст.л.,
  • бекон (копченый) - 100 гр.,
  • Черный молотый перчик, соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо промываем, удаляем жилы и пленки, если таковые имеются и заливаем холодной водой (1,5 литра), даем закипеть, снимаем шумовкой пену и варим до готовности мяса на тихом огне (около 1 часа, а если это говядина то 1,5-2 часа). Кстати рецепты вкусных бульонов на любой вкус, время и кошелек можно прочитать здесь
  2. Очищаем морковку с картошкой и режем на суповые кубики.
  3. По готовности бульона мясо извлекаем и разбираем руками на кусочки под один укус (дайте мясу остыть перед разборкой, чтобы не обжечься).
  4. В бульон, пока он еще горячий, всыпаем картошку и морковь, даем бульону закипеть и варим овощи около 5 минут.
  5. Тем временем на растительном масле (или сливочном, тогда суп будет более наваристый и вкусный) жарим репчатый лук, чтобы он только начал румяниться и полностью размягчился, около 10 минут.
  6. Как только овощи в супе покипели 5 минут, добавляем обжаренный лук вместе с маслом, на котором он жарился, перчим и солим суп по вкусу.
  7. Зеленый свежемороженный горошек часто продают в смеси 1:1 со спаржевой фасолью (ее еще называют зеленая стручковая), попробуйте эту смесь, очень вкусно для супа с зеленым горошком. Если горошек свежемороженный, то высыпаем его в суп, доводим до кипения и варим 5 минут. Если горошек консервированный, то сливаем маринад, а горошек добавляем в суп и даем закипеть. Если спаржевую фасоль Вы не добавляете в суп, то горошка нужно взять в 2 раза больше, т.е. всыпаем целую банку без маринада.
  8. Суп с зеленым горошком практически готов, осталось порезать на мелкие кубики бекон, обжарить его и добавить в суп вместе с мясом, которое мы разбирали.
  9. Суп из зеленого горошка готов, разливаем его в тарелки и украшаем веточкой любой зелени.

Совет

Подайте к гороховому супу сухарики, они оттенят бекон и дадут резонанс твердости, так как суп получается очень нежный. Кстати, на основе этого супа можно приготовить суп-пюре с зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп-пюре из зеленого горошка Фасолевый суп »

Медиа

Комментарии  

Мила
+1 # Мила 29.05.2015 13:37
Никогда не могла подумать, что получится такой вкусный суп, спасибо... :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 29.05.2015 16:53
Да, в этот суп я сейчас и маринад с горошка наливаю, как в рассольник наливаю рассол из-под соленых огурцов...удачи !и спасибо за отзыв!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1524 Raisa

Грибной суп

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 1907 Вика

Минестроне с песто

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 5825 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Рыбный суп

Для своей семьи рыбный суп готовлю очень часто, так как это вкусно. Так же рыбный суп всегда выручает, когда надо быстро приготовить что-нибудь на ужин. Суп получается ароматный, сытный и вкусный. А для тех, кто сейчас постится, этот суп будет, как находка. Ну, что, а давайте-ка вместе приготовим эт...

25-02-2013 Просмотров: 1685 Виктория

Рыбный суп

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 1979 Вика

Суп с чесноком