логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 1778 раз

Суп «Ташкентский»

4.5 из 5 всего 2 голосов

(узбекская кухня)

Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • мясо - 350 гр.
  • кулинарный жир (смалец, маргарин) - 100 гр.,
  • рис - 100 гр.,
  • маш (бобы мунг, можно заменить другими бобами - например, фасолью) - 100 гр.
  • лук репчатый – 3 шт.,
  • картофель – 2 – 3 шт.,
  • вода – 2 л,
  • томатная паста – 1 ст.л.,
  • морковь – 1 шт.,
  • зелень петрушки – 1 ст.л.,
  • черный молотый перец - по вкусу,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1.  Перебираем маш, кладем в кастрюлю с холодной водой и отварим отдельно до размягчения.
  2. Моем мясо в проточной воде, срезаем пленки, жилы и кости, нарезаем некрупными кусочками.
  3. Тщательно чистим и моем лук и морковь. Морковь нарезаем мелкой соломкой, лук мелко шинкуем.
  4. Разогреваем на сковороде жир и пассеруем в нем лук, затем выкладываем в лук кусочки мяса, обжариваем до появления золотистой корочки.
  5. После, добавляем морковь и томатную пасту – тушим до готовности моркови.
  6. Чистим и моем картофель – нарезаем брусочками.
  7. Перекладываем со сковороды готовую массу в глубокую кастрюлю с водой, добавляем картофель, рис, черный молотый перец и соль.
  8. Варим до готовности риса, затем добавляем маш, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь.
  9. Готовый «Ташкентский» суп разливаем по тарелкам и при подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Мясной суп-пюре Куриный суп с потрошками »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи с кислой капустой

(русская кухня) Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.

01-04-2013 Просмотров: 1219 Вика

Щи с кислой капустой

Бульон

Рыбный бульон

Рыбный бульон является основой любого рыбного супа или похлебки. В принципе, уха это и есть концентрированный рыбный бульон, но ухи мы коснемся в другом рецепте, а сейчас приготовим рыбный бульон. Чаще всего такой бульон варят из рыбной мелочи, которую потом вылавливают шумовкой, а навар остается в ...

21-03-2013 Просмотров: 1291 Вика

Рыбный бульон