- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 2272 раз
Французский салат
5.0 из
5
всего
1 голос
Французский салат - тяжело придумать салат, который будет легче этого и в прямом и в переносном смысле, это просто витаминный воздух (по прелести его можно сравнить только с горным), а секрет салата в правильном соусе.
порций – 4
время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты:
- листовой салат (подмосковный или кудрявый эндивий) – 2 пучка,
- лук репчатый (желательно красный, но можно и белый) – 1 шт. (небольшой),
- винный уксус - 50 мл.
Для заправки:
- оливковое масло – 6 ст.л.,
- чеснок - 2 зубчика,
- мята - 1 маленький пучок,
- дижонская горчица - 2 ст.л.,
- морская соль,
- свежемолотый черный перец.
Способ приготовления:
- Режем колечками лук и маринуем его по рецепту который находится здесь, или просто заливаем его винным уксусом на 10 минут.
- Тщательно моем листья зеленого салата, обсушиваем их (это можно сделать на бумажном полотенце или салфетке, для ускорения процесса) и крупно режем или разрываем руками на лоскутки.
- Выкладываем на салат лук, а винный уксус, который остался после лука, добавляем в заправку.
- Заправка: Измельчаем мяту и давим на прессе чеснок, разводим горчицу уксусом, который остался от лука. Соединяем компоненты заправочного соуса и добавляем к ним молотый перчик, соль и оливковое масло.
- При подаче на стол поливаем наш французский салат приготовленной заправкой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
