Французский салат

Ингредиенты:

• листовой салат (подмосковный или кудрявый эндивий) – 2 пучка,
• лук репчатый (желательно красный, но можно и белый) – 1 шт. (небольшой),
• винный уксус - 50 мл.

Для заправки:

• оливковое масло – 6 ст.л.,
• чеснок - 2 зубчика,
• мята - 1 маленький пучок,
• дижонская горчица - 2 ст.л.,
• морская соль,
• свежемолотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Режем колечками лук и маринуем его по рецепту который находится здесь, или просто заливаем его винным уксусом на 10 минут.
2. Тщательно моем листья зеленого салата, обсушиваем их (это можно сделать на бумажном полотенце или салфетке, для ускорения процесса) и крупно режем или разрываем руками на лоскутки.
3. Выкладываем на салат лук, а винный уксус, который остался после лука, добавляем в заправку.
4. Заправка:  Измельчаем мяту и давим на прессе чеснок, разводим горчицу уксусом, который остался от лука. Соединяем компоненты заправочного соуса и добавляем к ним молотый перчик, соль и оливковое масло.
5. При подаче на стол поливаем наш французский салат приготовленной заправкой.

Приятного аппетита!