Салат из соленых грибов

Ингредиенты:

• грибы соленые - 250 гр.,
• лук репчатый (красный) – 1 шт. (большой),
• уксус (9%) - 1 ст.л.,
• чеснок – 1 зубок,
• растительное масло - 70 гр.,
• кориандр (зерна) – по вкусу,
• рубленая зелень укропа или петрушки - 80 гр.

Способ приготовления:

1. Сливаем маринад с грибов, если Вы не приветствуете наличие маринада на поверхности грибов, то его можно удалить если откинуть грибы на дуршлаг и немного промыть под струей холодной воды.
2. Очищаем красный лук, нарезаем его кольцами и маринуем в уксусе (способ быстрой мариновки лука лежит здесь), хотя можно использовать и свежий лучок, главное, чтобы он не горчил, а если горчит, то можно его немного подержать в холодной воде.
3. Шинкуем зелень.
4. После того как лук замаринован, соединяем все ингредиенты, выдавливаем на прессе чеснок и добавляем в салат, сбрызгиваем уксусом, заправляем растительным маслом. Если при солении не использовался кориандр, то добавляем щепотку в наш салат. Перемешиваем.
5. Салат из соленых грибов готов. При подаче на стол украшаем салат сверху резаной зеленью.

Приятного аппетита!