Оливье с фасолью

Время приготовления – 20 минут, если яйца, картофель и фасоль отварены.
Порций – 2.

Ингредиенты:

• Фасоль – 100 гр.,
• Огурец соленый или маринованный – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Колбаса вареная (или отварная говядина, свинина, курятина) – 200 гр.,
• Картофель – 2 шт.,
• Горошек консервированный – 100 гр.,
• Лук зеленый – 4 пера,
• Майонез или сметана – 150 мл,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фасоль заранее замачиваем в холодной воде на ночь, а затем отвариваем до готовности.
2. Отвариваем также картофель и яйца. Затем чистим и режем кубиками.
3. Кубиками режем огурец и колбасу. Открываем банку с горошком и сливаем лишнюю жидкость.
4. Для праздничной подачи оливье берем пластиковый бочонок, который вырезаем из бутылки (бочонки продаются и в магазинах). Ставим его посередине блюда, и первым слоем выкладываем колбасу (или мясо) и поливаем майонезом.
5. Затем кладем яйца, картофель, огурцы, горошек. Каждый слой поливаем майонезом. Выкладываем фасоль и все слоя хорошо приминаем ложкой, как бы утрамбовывая. Теперь вверх подымаем бочонок, а сверху салат посыпаем рубленым зеленым луком. Оливье с фасолью готов!

Приятного аппетита!