Клубника в шоколаде

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

• клубника свежая – 150 гр.,
• белый шоколад - 70-100 гр.,
• молочный или темный шоколад - 70-100 гр.,
• орехи молотые (любые) - 70 гр.,
• растительное масло (желательно не рафинированное ореховое или из виноградных косточек).

Способ приготовления:

1. Тщательно моем ягоды под проточной воды, (чтобы добраться до самых укромных уголков, особенно в районе хвостиков, можно использовать кисточку) и полностью обсушиваем (я, обычно раскладываю на бумажном полотенце в сухом помещении). Плодоножки не удаляем, т.к. за них очень удобно брать ягоды. Выкладываем ягоды на дощечку и ставим в холодильник минут на 20, чтобы они хорошенько остыли.
2. Ломаем руками шоколад и размещаем его в двух разных мисках, отдельно белый и отдельно черный, и растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. Следим за тем, как плавится шоколад, его необходимо извлечь из микроволновки или водяной бани тогда, когда еще будут видны нерастопившиеся кусочки. Даем шоколаду чуть постоять (около 5-ти минут), чтобы шоколад полностью растаял.
3. Берем металлическую решетку, смазываем ее маслом и ставим на бумажное полотенце. За хвостик берем охлажденную клубнику и окунаем в горячий шоколад. Затем, пока шоколад еще горячий, можно макнуть в молотые орехи или ананасовую стружку, или в декоративную обсыпку, в общем путь для творчества открыт. Можно поэкспериментировать и сделать на одной ягоде два вида шоколада, для этого окунаем сначала в один вид, даем схватиться и затем окунаем во второй. Выкладываем готовые ягоды на решетку (если решетки нет, то на пергамент), нужно постараться раскладывать ягоды так, чтобы шоколад как можно меньше касался прутьев (например, на плодоножку) и ягоды не соприкасались друг с другом.
4. Выжидаем некоторое время (5 – 7 минут), чтобы шоколад схватился и затем перемещаем решетку в холодильник на 30 - 50 мин. Если во времени Вы не ограничены, то оставшийся жидкий шоколад можно поместить в кулинарный пакетик, или как его еще называют "фунтик", из пергамента или вощеной бумаги и разукрасить нашу клубнику в шоколаде так, как только Вам позволит Ваша фантазия и талант. Примеры разукрашенных ягод можно посмотреть чуть ниже рецепта - в галерее изображений. Клубника в шоколаде это великолепный десерт, который оценят не только дети, но и взрослые, ее можно подавать как отдельное блюдо или в качестве украшения.

Приятного аппетита!