- Автор Вика
- Опубликовано в Со свининой
- Прочитано 11124 раз
Свинина в томатном соусе
4.3 из
5
всего
27 голосов
Свинина в томатном соусе очень вкусное мясное блюдо. Оно быстро готовится и подойдет для обычного ужина и для праздничного стола. В этом рецепте свинину мы отварим, а овощи потушим, и блюдо получится наиболее полезным, учитывая способ обработки.
Время приготовления – 1 час.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Свинина нежирная (можно ребрышки) – 500 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Чеснок – 4 зубка,
- Томатный сок – 200 мл или 2 ст. ложки томатной пасты,
- Мука – 3 ст. ложки,
- Бульон – 200 мл,
- Паприка по вкусу,
- Соль, подсолнечное масло.
Способ приготовления:
- Свинину промываем и режем кусочками средней величины. Ребрышки режем вдоль косточек на порции.
- Заливаем мясо водой, чтобы она покрыла свинину и выступала на 2 пальца вверх, и ставим кастрюлю на огонь.
- Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь, солим воду и варим мясо до готовности. Это займет примерно 40 минут. Затем мясо достаем из кастрюли, а бульон ставим охлаждаться.
- Чистим лук и чеснок, и мелко режем. На сковородке на подсолнечном масле пассеруем овощи и наливаем томатный сок. Добавляем мясо, посыпаем его паприкой и тушим 5 минут.
- В теплый бульон постепенно вводим муку, при этом хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Этот бульон можно процедить через ситечко.
- И теперь этот бульон добавляем к мясу. Томатный сок сразу загустеет и немного поменяет цвет.
- Тушим мясо 2-3 минуты и наша свинина в томатном соусе готова. Будет много густой томатной подливы, которая отлично сочетается с отварным рисом, картофельным пюре и вермишелью.
Совет
А есть еще более простой рецепт приготовления свинины, жми здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (6)
Комментарии