логотип приятного аппетита



Жареная свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

 Жареная свинина готовится очень быстро, а получается всегда вкусно. И это самые главные аргументы, чтобы хоть раз приготовить такое мясо. Для этого рецепта нужна не постная свинина, а свинина с небольшим количеством жира и тогда она получится мягкая и сочная.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина (шея, лопатка) – 1 кг,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Соль, перец, специи,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Очень сложно купить идеальное мясо для жарки, то жира будет мало, то наоборот – жира будет слишком много. Выход есть: лишний жир можно обрезать, и в дальнейшем использовать (например: для мясного фарша). А если жира будет маловато, то при жарке нужно долить подсолнечного масла. Итак, наше мясо промываем, удаляем пленочки (если таковые имеются) и режем небольшими кусочками. Солить мясо сразу не будем, иначе оно пустит сок и получится не жареное мясо, а тушеное.
  2. На разогретую сковородку помещаем мясо, при необходимости доливаем масло, и жарим на сильном огне минут 10 до образования румяной корочки со всех сторон.
  3. Затем добавляем лук, рубленый кубиками. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи к свинине и хорошо перемешиваем. Чтобы лук быстрее прожарился, сковородку накрываем крышкой на пару минут. Затем крышку убираем и, не прекращая помешивать, прожариваем лук до золотистого цвета.
  4. Жареная свинина готова. Конечно, такое мясо прекрасно сочетается с картофельным пюре и любой рассыпчатой кашей. Раскладываем мясо по тарелкам вместе с гарниром и посыпаем его рубленой зеленью.

Совет

Жареную свинину можно подать с кетчупом домашнего производства. Берем стакан воды и разводим в нем 2 ст. ложки томатной пасты. Эту смесь доводим до кипения. Солим, сахарим, перчим по вкусу и кладем лаврушку. Варим кетчуп до густого состояния и добавляем рубленый чеснок. Вкусно, полезно, ароматно! 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 2262 Вика

Котлеты из щуки

Со свининой

Гуляш из свинины

Классика жанра - "старый",  добрый гуляш из свинины, что может быть лучше? Отлично подходит как для употребления с гарниром, а так же и как отдельное блюдо!

27-02-2013 Просмотров: 5666 Вика

Гуляш из свинины

С курицей

Шашлычки из курицы

Шашлычки из курицы - прекрасное блюдо, которое можно приготовить не выходя из дома, в духовке Ананас, с которым будет запекаться курятина, придаст мясу изысканность, а специи из маринада - пикантность.

28-02-2013 Просмотров: 1914 Вика

Шашлычки из курицы

Со свининой

Яичные блинчики с грибами и ветчиной

Яичные блинчики с грибами и ветчиной - вкусная закуска, которая может послужить прекрасным началом или завершением дня. 

07-02-2013 Просмотров: 4360 Вика

Яичные блинчики с грибами и ве…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты - это вкусные и полезные вегетарианские котлетки, которые понравятся всем, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

10-02-2013 Просмотров: 5423 Вика

Котлеты из цветной капусты

С курицей

Курица в сметане

 Курица в сметане готовится за 30 минут. Быстро, много, вкусно, нежно, ароматно.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

19-04-2013 Просмотров: 2594 Виктория

Курица в сметане

С курицей

Куриные грудки под соусом

Куриные грудки под соусом - нежное мясо под сливочным соусом, дополненное каперсами.

28-02-2013 Просмотров: 3739 Вика

Куриные грудки под соусом

Паста и макароны

Домашняя лапша

Многие сейчас покупают уже готовые макароны в магазине и не готовят домашнюю лапшу, однако ничто не может сравниться с только что приготовленной домашней лапшой, суп с лапшой получается намного вкуснее, если использовать в нем лапшу именно домашнего приготовления. Порций - 6 - 8, Время приготовлен...

11-04-2013 Просмотров: 4029 Вика

Домашняя лапша

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 3591 Вика

Утка фаршированная грибами