логотип приятного аппетита



Жареная свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

 Жареная свинина готовится очень быстро, а получается всегда вкусно. И это самые главные аргументы, чтобы хоть раз приготовить такое мясо. Для этого рецепта нужна не постная свинина, а свинина с небольшим количеством жира и тогда она получится мягкая и сочная.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина (шея, лопатка) – 1 кг,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Соль, перец, специи,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Очень сложно купить идеальное мясо для жарки, то жира будет мало, то наоборот – жира будет слишком много. Выход есть: лишний жир можно обрезать, и в дальнейшем использовать (например: для мясного фарша). А если жира будет маловато, то при жарке нужно долить подсолнечного масла. Итак, наше мясо промываем, удаляем пленочки (если таковые имеются) и режем небольшими кусочками. Солить мясо сразу не будем, иначе оно пустит сок и получится не жареное мясо, а тушеное.
  2. На разогретую сковородку помещаем мясо, при необходимости доливаем масло, и жарим на сильном огне минут 10 до образования румяной корочки со всех сторон.
  3. Затем добавляем лук, рубленый кубиками. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи к свинине и хорошо перемешиваем. Чтобы лук быстрее прожарился, сковородку накрываем крышкой на пару минут. Затем крышку убираем и, не прекращая помешивать, прожариваем лук до золотистого цвета.
  4. Жареная свинина готова. Конечно, такое мясо прекрасно сочетается с картофельным пюре и любой рассыпчатой кашей. Раскладываем мясо по тарелкам вместе с гарниром и посыпаем его рубленой зеленью.

Совет

Жареную свинину можно подать с кетчупом домашнего производства. Берем стакан воды и разводим в нем 2 ст. ложки томатной пасты. Эту смесь доводим до кипения. Солим, сахарим, перчим по вкусу и кладем лаврушку. Варим кетчуп до густого состояния и добавляем рубленый чеснок. Вкусно, полезно, ароматно! 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты из лосося в грибном соусе

Котлеты из лосося в грибном соусе. Конечно, можно мясо перекрутить с луком и булочкой, добавить специй, запанировать и обжарить, как в этом рецепте рыбных котлет, Я же Вам предлагаю необычный способ приготовления лосося, кстати, подойдет и любая лососевая или осетровая рыба. Вкратце, - это натураль...

31-10-2015 Просмотров: 3385 Вика

Котлеты из лосося в грибном со…

Из грибов, овощей, круп

Овощной плов

Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи. Порций - 4 - 6, Время приготовления - 60 минут. ...

23-04-2013 Просмотров: 7797 Вика

Овощной плов

Рыбные вторые блюда

Кальмары в сметане

 Кальмары в сметане - прекрасное блюдо, которое готовится за считанные секунды, а благодаря различным специям вкус всегда получается выразительный. Порций - 3 Время приготовления - 10 минут. ...

14-10-2015 Просмотров: 3512 Вика

Кальмары в сметане

Со свининой

Шашлык в духовке

Шашлык в духовке – домашний вариант шашлыка, когда нет возможности выбраться на природу, но так хочется праздника. Мы очень часто готовим такой шашлык зимой или ранней весной, когда на природе еще холодно, а организм уже просит шашлыков. Зная рецептуру и пару приемов, можно приготовить очень вкусный...

20-03-2015 Просмотров: 6996 Виктория

Шашлык в духовке

С бараниной

Баранина на гриле

Баранина на гриле. Впервые я попробовала это блюдо в одном из грузинских ресторанов. Я редко донимаю поваров своими расспросами об их шедеврах, но в этот раз я не смогла сдержаться, и шеф повар с удовольствием поделился со мной рецептом.

19-04-2013 Просмотров: 6750 Вика

Баранина на гриле

Из грибов, овощей, круп

Жареные грибы с луком

Жареные грибы с луком – прекрасный дуэт, в котором каждый ингредиент на своем месте. Существует огромное количество рецептов с грибами, кстати все грибные рецепты находятся здесь, но этот рецепт не сомневаясь назову своим любимым рецептом приготовления грибов. Сила этого рецепта в его простоте, вкус...

03-07-2015 Просмотров: 4599 Вика

Жареные грибы с луком

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 3541 Вика

Рецепт паэльи