логотип приятного аппетита



Жареная свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

 Жареная свинина готовится очень быстро, а получается всегда вкусно. И это самые главные аргументы, чтобы хоть раз приготовить такое мясо. Для этого рецепта нужна не постная свинина, а свинина с небольшим количеством жира и тогда она получится мягкая и сочная.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина (шея, лопатка) – 1 кг,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Соль, перец, специи,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Очень сложно купить идеальное мясо для жарки, то жира будет мало, то наоборот – жира будет слишком много. Выход есть: лишний жир можно обрезать, и в дальнейшем использовать (например: для мясного фарша). А если жира будет маловато, то при жарке нужно долить подсолнечного масла. Итак, наше мясо промываем, удаляем пленочки (если таковые имеются) и режем небольшими кусочками. Солить мясо сразу не будем, иначе оно пустит сок и получится не жареное мясо, а тушеное.
  2. На разогретую сковородку помещаем мясо, при необходимости доливаем масло, и жарим на сильном огне минут 10 до образования румяной корочки со всех сторон.
  3. Затем добавляем лук, рубленый кубиками. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи к свинине и хорошо перемешиваем. Чтобы лук быстрее прожарился, сковородку накрываем крышкой на пару минут. Затем крышку убираем и, не прекращая помешивать, прожариваем лук до золотистого цвета.
  4. Жареная свинина готова. Конечно, такое мясо прекрасно сочетается с картофельным пюре и любой рассыпчатой кашей. Раскладываем мясо по тарелкам вместе с гарниром и посыпаем его рубленой зеленью.

Совет

Жареную свинину можно подать с кетчупом домашнего производства. Берем стакан воды и разводим в нем 2 ст. ложки томатной пасты. Эту смесь доводим до кипения. Солим, сахарим, перчим по вкусу и кладем лаврушку. Варим кетчуп до густого состояния и добавляем рубленый чеснок. Вкусно, полезно, ароматно! 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс с сыром

 Бифштекс с сыром - это великолепный способ сделать котлеты для гамбургера с сырной начинкой, которая уже заранее будет присутствовать в котлете. Несмотря на свою простоту блюдо получается эффектное и его можно подать даже на праздничный стол, если красиво выложить на широкую плоскую тарелку и украс...

04-04-2013 Просмотров: 5229 Вика

Бифштекс с сыром

Со свининой

Мясные рулетики с грибами

Мясные рулетики с грибами – прекрасное блюдо для любителей калорийной пищи. Для таких рулетиков подойдет свинина, телятина или курятина. Кстати, рецепт куриных рулетиков с грибами можно прочитать здесь. Для этого же рецепта я выбрала свинину, нежную и сочную, и рулетики из нее получаются намного вку...

05-02-2015 Просмотров: 3586 Raisa

Мясные рулетики с грибами

Рыбные вторые блюда

Жареный сазан

Жареный сазан - прекрасное блюдо, от которого текут слюнки только при одном взгляде на фотографию. Конечно, можно просто обвалять выпотрошенную рыбу в муке и обжарить в большом количестве масла, но если сделать по рецепту, который описан ниже, то можно порадовать себя и удивить гостей хрустящей коро...

16-10-2015 Просмотров: 3775 Вика

Жареный сазан

С говядиной

Говядина по-бургундски

(французская кухня) Говядина по-бургундски – блюдо, которое давно стало классикой жанра. Рецепту приготовления такого мяса и технологии учат в лучших кулинарных школах мира, это одно из лучших блюд французской кухни. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа 50 минут. ...

24-04-2013 Просмотров: 3797 Вика

Говядина по-бургундски

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля с зеленью

Котлеты из картофеля с зеленью - прекрасное вегетарианское блюдо, которое понравится и мясоедам, это фактически обжаренная толченка с зеленью в панировке.

04-11-2015 Просмотров: 2631 Вика

Котлеты из картофеля с зеленью

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 19804 Виктория

Чебуреки со свининой

Другое мясо

Мясо с луковым пюре

 Мясо с луковым пюре - это блюдо, в котором луковое пюре выступает в качестве соуса, а гарниром может быть все что угодно, начиная от спагетти и заканчивая тушеными или отварными овощами. Порций - 6 Время приготовления - 40 мин. ...

28-10-2015 Просмотров: 2569 Вика

Мясо с луковым пюре