логотип приятного аппетита



Жареная свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

 Жареная свинина готовится очень быстро, а получается всегда вкусно. И это самые главные аргументы, чтобы хоть раз приготовить такое мясо. Для этого рецепта нужна не постная свинина, а свинина с небольшим количеством жира и тогда она получится мягкая и сочная.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Свинина (шея, лопатка) – 1 кг,
  • Лук – 2-3 шт.,
  • Соль, перец, специи,
  • Зелень при подаче.

Способ приготовления:

  1. Очень сложно купить идеальное мясо для жарки, то жира будет мало, то наоборот – жира будет слишком много. Выход есть: лишний жир можно обрезать, и в дальнейшем использовать (например: для мясного фарша). А если жира будет маловато, то при жарке нужно долить подсолнечного масла. Итак, наше мясо промываем, удаляем пленочки (если таковые имеются) и режем небольшими кусочками. Солить мясо сразу не будем, иначе оно пустит сок и получится не жареное мясо, а тушеное.
  2. На разогретую сковородку помещаем мясо, при необходимости доливаем масло, и жарим на сильном огне минут 10 до образования румяной корочки со всех сторон.
  3. Затем добавляем лук, рубленый кубиками. Солим, перчим, добавляем ваши любимые специи к свинине и хорошо перемешиваем. Чтобы лук быстрее прожарился, сковородку накрываем крышкой на пару минут. Затем крышку убираем и, не прекращая помешивать, прожариваем лук до золотистого цвета.
  4. Жареная свинина готова. Конечно, такое мясо прекрасно сочетается с картофельным пюре и любой рассыпчатой кашей. Раскладываем мясо по тарелкам вместе с гарниром и посыпаем его рубленой зеленью.

Совет

Жареную свинину можно подать с кетчупом домашнего производства. Берем стакан воды и разводим в нем 2 ст. ложки томатной пасты. Эту смесь доводим до кипения. Солим, сахарим, перчим по вкусу и кладем лаврушку. Варим кетчуп до густого состояния и добавляем рубленый чеснок. Вкусно, полезно, ароматно! 

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Баранья нога в духовке

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

12-10-2015 Просмотров: 3016 Вика

Баранья нога в духовке

С курицей

Куриные котлеты в духовке

   Куриные котлеты в духовке получились вкусные и одновременно полезные. Когда моя семья говорит на полезную пищу «вкусно» - это лучшая оценка моих стараний. Ведь полезная еда, очень часто не такая вкусная как, например: жареная картошка или майонез с кетчупом, или и то, и  другое одновременно. Поэт...

20-05-2015 Просмотров: 4326 Виктория

Куриные котлеты в духовке

С говядиной

Зразы с грибами и капустой

Зразы с грибами и капустой - это мясная котлета с начинкой из грибов, квашеной капусты и других полезных ингредиентов. Такие зразы можно сделать величиной с ладонь, а можно сделать одним большим рулетом, а затем порционно нарезать. Вне зависимости какой способ формирования зраз Вы выберите, все равн...

11-11-2015 Просмотров: 3708 Вика

Зразы с грибами и капустой

Паста и макароны

Гречневая лапша с овощами

(японская кухня) Гречневая лапша с овощами – идеальное блюдо для всех, кто следит за своим питанием и делает его максимально полезным. Особенно понравится такая лапша вегетарианцам, людям соблюдающим пост, а также всем любителям здоровой, полезной и низкокалорийной пищи. Лапша получается в азиатско...

28-05-2015 Просмотров: 3240 Вика

Гречневая лапша с овощами

С курицей

Картофель с курицей в духовке

Картофель с курицей в духовке – это классика жанра для вкусного семейного ужина. Нежная картошечка и румяная сочная курочка понравятся каждому. Те, кто получают мою почту, уже готовили вместе со мной курицу в духовке. Мы ее запекала в рукаве (рецепт здесь), а сегодня запечем курочку с картошкой на п...

29-10-2014 Просмотров: 7196 Виктория

Картофель с курицей в духовке

Из грибов, овощей, круп

Клецки картофельные

(итальянская кухня)    Клецки картофельные – это блюдо очень напоминает ленивые вареники с картошкой, но в отличии от последних здесь нет жареного лука, но зато есть спелые томаты и немного базилика, что так типично для итальянской кухни, где такие клецки еще называют «ньокки». ...

16-04-2015 Просмотров: 4653 Виктория

Клецки картофельные